Recept vildsvin i lergryta
Letar ni efter en långkok mot morgondagens farsdagsfirande? Leta då gärna vid den kära gamla trotjänaren – lergrytan! angående ni äger någon detta önskar yttra. Jag älskar den! Använder dock till sällan tycker jag varenda gång såsom den kommer fram. Jag fick min från min bortgångna svärmor på grund av säkert 25 kalenderår sedan då denna inte någonsin använde sin samt tänkte för att den möjligen oss ville äga sålunda varenda gång jag lagar föda inom den för tillfället tänker jag vid hon, denna gick försvunnen alldeles till tidigt inom bukspottskörtelcancer.
Jag gillar den tydligt på grund av detta existerar bara för att kasta inom diverse vad man önskar inom den, ställa in inom kall matlagningsapparat samt således låter man den behållas, allt mellan 2-8 h… Den på denna plats köttgrytan kördes ca 4 h dock ägde enkel kunnat vandra nån 60 minuter mot då detta fanns vildsvin såsom behöver sin tidsperiod på grund av för att bli riktigt mör.
ett perfekt söndagmiddag likt sköter sig egen medan man kunna pula tillsammans lite annat alternativt möjligen kolla vid enstaka underbar spelfilm. ni kunna givetvis tillaga den inom t ex ett gjutjärnsgryta tillsammans med lock såsom klarar för att artikel inom ugnen.
Man behöver ej steka köttet dock jag tycker detta blir sålunda många godare sålunda jag lägger lite period vid detta.
Bad sonen för att köpa citrongul steklök då denne åkte mot affären… denne kom bostad tillsammans vanlig citrongul lök. dålig koll den var lille gossen…på 18 år! Inget värst matlagningsintresse vilket förts ovan vid honom ej dock detta möjligen kommer då han ändrar bostadsort hemifrån…hoppas! Den äldste lagar mer föda idag efter för att äga flyttat på grund av fyra tid sedan varav senaste året tillbringades inom Sydkorea vilket utbytesstudent.
sålunda många god föda var därför möjligen för att detta väckte intresset lite ytterligare för att laga liknande denna plats hemma. oss plats var inom somras samt hälsade vid. Trodde inte någonsin oss skulle komma iväg vid bas från pandemin (hans kalenderår blev uppskjutet en kalenderår pga från pandemin) samt dessutom behövde jag samt maken resehandling samt detta minns oss ju hur detta plats inom våras – OMÖJLIGT för att erhålla tidsperiod.
dock enstaka utflykt mot Mora fick oss ta, tre timmar dit, sju minuter vid passexpeditionen, tre timmar hem! Hahaa! vad utför man ej till för att ett fåtal chansen för att titta Sydkorea. detta kommer en inlägg angående detta längre fram dock detta tar sin lilla period för att erhålla till…
Den sista timmen hällde jag vid enstaka stänk grädde på grund av för att runda från smaken små samt den såsen tillsammans med varenda smaker vilket fått gosa mot sig tillsammans med varann – därför gott!
Lite klassisk mormorsgurka liksom jag kallar den då mormor ständigt gjorde den mot söndagssteken.
Alltså tunt skivad gurka inom 1-2-3-lag. eftersom jag ägde lite ”kalopskryddor” likt lagerblad samt kryddpeppar åt oss även rödbeta mot. Syltlöken vet jag ej vart den tog vägen vid bilden dock den hamnade väl lite under…
Köttgryta inom lergryta
Receptet räcker gott samt väl mot 6 lagom portioner...om man ej besitter hungriga tonåringar nära bordet 😉
Portioner: 4personer
Författare: Jojo
- 300 g rimmat bogfläsk
- ca 100 g små champinjoner
- 800 g fransyska (eller valfri styckdetalj) från vildsvin
- 2 gula lökar alternativt ett påse steklök
- 1 vitlöksklyfta
- 4-5 morötter
- 2 lagerblad
- 2 dl rött alternativt vitt vin
- 4 dl vatten
- 1 mörk oxbuljongtärning
- 10 kryddpepparkorn
- 10 grönpepparkorn
- 5 vitpepparkorn
- 1 msk torkad timjan
- 2-3 dl grädde
Tillbehör
- potatismos, gärna smaksatt tillsammans med Philadelphia tryffel
- pressgurka, syltlök, rödbeta, gelé
- Börja tillsammans för att blötlägga lergrytan.Skär bogfläsket inom tärningar samt stek lite olja samt fett.
Ta upp samt lägg åt sidan. Fortsätt för att steka dem all champinjonerna samt ta sen även dem åt sidan.Dela köttbiten inom 2x2 cm stora bitar samt stek inom identisk stekpanna vilket förut, tillsätt mer fett ifall champinjonerna sugit åt sig allt fett. Klyfta upp löken samt tillsätt även den.Lägg ovan animalisk föda samt lök inom lergrytan. skal samt papper upp morötterna inom önskad storlek.
Lägg dem ovanpå köttet. Häll inom alkoholhaltig samt dricksvatten samt tillsätt allt utom grädde, champinjoner samt sidfläsk. vid tillsammans locket.Ställ in inom kall matlagningsapparat samt sätt ugnen vid 175 grader varmluft, 200 vanlig. Låt vandra ca tre timmar samt kolla sålunda för att detta kvar finns vätska kvar, häll annars vid lite vätska, ngn dl kanske.När ni tycker för att köttet existerar mört häller ni ovan grädden tillsammans tillsammans med svampen samt fläsket.
Blanda runt lite samt lägg sedan vid locket igen samt kör minimalt enstaka halvtimme mot, gärna enstaka timme.Koka beneath tiden rotfrukt samt utför potatismos. Jag brukar värma lite mejeriprodukt tillsammans smält fett samt vispa ihop tillsammans med potatisen. Ngn typ från Philadelphiaost existerar jättegott inom, denna gång ca en halvt paket.Servera tillsammans tillsammans med gurka, röda betor, syltlök samt gelé.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
Art.nr. 657301
Caravan Durif
Fruktigt & Smakrikt
Ungdomligt, fruktigt samt många smakrikt nyanserat alkoholhaltig tillsammans med klart rostad fatkaraktär. inom doften finns aromer från kryddor, örter, mörka små frukter från växter, plommon samt choklad.
Vinet äger ett tät mörk blåröd färg tillsammans mjuka dock ändå närvarande tanniner. Läs mer…
Du behöver
Viltsvinsgryta
600 g vildsvin
2 msk mjöl
4 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
50 g selleri
75 g morot
200 g hackad lök
5 vitlöksklyftor
250 ml rött vin
100 g bearbetat med rök Bacon
1 msk kumminfrön
250 ml passata
2 små-medelstora tomater
2 lagerblad
1 msk torkad oregano alternativt mejram
2 msk paprikapulver, ej rökt
250 ml kallt vatten
250 g svamp
50 g smör
persilja mot garnering
Potatismos tillsammans gräddmjöl
1 kg mjölig potatis
2 dl mjölk
1 dl grädde
3 msk smör
1 tsk socker
1/2 tsk salt
2 krm nymalen vitpeppar
Gör därför på denna plats.
Skär vildsvinsköttet inom ca 3 cm tjocka tärningar. Skär morot, selleri samt lök inom 3-5mm tärningar. Skär även bacon mot identisk tjocklek såsom grönsakerna. rundel vitlöken därför fint ni kunna. Kvarta tomaterna samt skär svampen inom ca 2 cm bitar.
Hetta sedan upp enstaka gjutjärnspanna tillsammans lock vid medelvärme. Tillsätt därefter ett stänk olja samt stek sedan baconet tills detta existerar krispigt.
Tillsätt lök, selleri samt morot samt rör runt således för att samtliga vegetabilier täcks från fettet ifrån baconet.
Krydda sedan viltsvinsköttet tillsammans krydda samt krydda samt blanda ut mjölet tillsammans tillsammans med köttet.
Höj sedan värmen mot medium upphöjd värme samt tillsätt köttet. Stek köttet mot dess för att varenda sidor fått färg. Rör ifall regelbundet.
Tillsätt dem återstående ingredienserna förutom fett samt mögelväxt.
Hetta upp varenda ingredienser samt smaka från tillsammans krydda samt peppa. Sänk därefter temperaturen således för att grytan sjuder. Sätt vid locket. granska gärna enstaka vykort tidsperiod efter för att ni satt vid locket därför för att detta sjuder snarare än kokar.
Låt sedan tillagas inom 2 ½h
En halvtimme innan servering sålunda fräs svampen inom smöret samt tillsätt inom grytan.
Alltså 2h efter för att den börjat sjuda. beneath denna tidsperiod fullfölja ni även en hemlagat potatismos för att servera till.
Garnera tillsammans persilja samt häll upp en kopp Cavaran Durif.
Hoppas detta smakar!
- Publicerad för
- avHampus
- underRecept, Vilt
- med etiketternaaustraliensiskt alkoholhaltig, caravan durif, grytor, höstmat, jaktgryta, mättande föda, mustig gryta, vilt, viltsvin, vintermat
- Skriv ut sidan
Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till samtliga smaker samt pengar.
Starka relationer tillsammans producenter tillsammans gemensamma värderingar utför för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt angående inom världen. oss äger dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans med samt lett trenden på grund av ekologiska viner inom land. oss kunna vin!
Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev
Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se
Börja notera inom textfältet på denna plats ovanför.
Tryck vid ESC på grund av för att avbryta.