Pajdeg recept snabbt

Bilderna mot denna guide för pajdeg är tagna från Sandra Hällsten. Nedan följer en anvisning för perfekt pajdeg tillsammans steg för steg-bilder samt mängder från råd för för att ni bör lyckas tillsammans med pajdegen!

Vårt beprövade grundrecept på pajdeg, ni förmå enkelt byta ut vetemjöl mot ditt eget favoritmjöl.

Du är kapabel byta ut ett sektion från mjölet inom pajdegen mot en grövre mjöl, mot modell Grahamsmjöl.

Skär smöret inom kuber samt finfördela detta inom mjölet för grabb alternativt inom matberedare.

Tillsätt vattnet samt jobba snabbt ihop mot enstaka smidig deg.

Antingen kunna ni kavla ut degen tillsammans med lite mjöl samt enstaka vanlig kavel, alternativt så är kapabel ni trycka ut degen direkt inom formen.

Pajdeg är oftast så fet för att formen ej behöver smörjas.

Nagga pajskalet tillsammans ett bestick innan ni förgräddar detta, annars är kapabel detta blåsa upp sig inom ugnen.

Pensla pajskalet tillsammans med en uppvispat ägg samt ställ in den inom frysen ett stund innan ni förgräddar – detta för för att skalet ej bör bli blött samt mosigt ifall ni använder enstaka blötare fyllning.

Ett råd är för att innehåll pajskalet tillsammans okokta, gula ärter när man förgräddar detta, så hålls skalet på ställe inom formen.

Det går alldeles utmärkt för att förbereda enstaka pajdeg, alternativt en pajskal, samt förvara detta gräddat alternativt ogräddat inom kylen.

Lyckas tillsammans med föda tipsar!

När ni gör äggstanningen mot pajens fyllning är detta utmärkt för att koka upp mjölken och/eller grädden först.

Detta gör man för för att undvika vattniga ”blåsor” inom pajen.
Testa olika smaksättningar inom degen: finhackade örtkryddor, rivet citronskal, torkad smulad chili, curry, kanel, paprikapulver, ingefära, sesamfrön alternativt finhackade nötter.
Bakningskulor håller degen på plats! Klä formen – ovanpå degen - tillsammans med bakplåtspapper samt fyll på tillsammans bakningskulor.

Då håller sig degkanterna på sin lokal. Efter gräddning är detta bara för att lyfta upp papperet samt diska från bakningskulorna likt är kapabel användas ifall samt ifall igen!
Undvik för att knåda degen för länge, den blir svårkavlad! enstaka pajdeg bör inte någonsin överarbetas.
Så klär ni formen tillsammans med deg: Kavla ut degen, låt vila enstaka stund.

Kavla igen, rulla upp degen på kaveln samt lägg över pajformen.
En form eller gestalt inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre angående ni använder ett struktur från glas.
Vill ni skippa gluten alternativt skär ni ner på kolhydrater?

Pajdeg går för att baka på många olika mjölsorter samt olika mjölsorter ger olika resultat! Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. andra alternativ är rismjöl alternativt soyamjöl. ett matsked fiberhusk gör pajbotten saftigare! Huvudregeln är för att ju mindre protein mjölet innehåller, desto frasigare blir din pajbotten.

Deg likt är gjord på en proteinfattigt mjöl, tillsammans cirka åtta andel protein, är också oftast detta likt är svårast för att hantera. enstaka pajdeg likt baseras på fullkornsmjöl ger en kornigare samt mindre sprött resultat.
Salt är enstaka små dock ack så nödvändig sektion från en pajdegsrecept. Saltet är smakförhöjande samt förstärker också mjölets gluten – vilket gör degen lättare för att kavla.

Flingsalt alternativt finsalt? Båda funkar lika bra!
Var noga tillsammans mängden en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom din pajdeg. För massiv mängd vätska gör degen kletig samt tillsammans med för lite dricksvatten riskerar degen för att rämna när ni kavlar den.
Lite sötningsmedel inom degen förhöjer både smakförmåga samt färg på pajskalet.

ett deg såsom toppas tillsammans sötningsmedel skapar enstaka läcker crunch samt ett vackert glansig yta.
Spraya din pajform tillsammans non-stick spray, en sprayfett från vegetabiliska oljor liksom gör för att pajbotten släpper utan problem.
Tillsätt saffran inom smuldegen för ett julig smulpaj tillsammans med saffrans-smuldeg samt t.ex. äppelfyllning.

4 grundrecept vid pajdeg mot matpaj: tillsammans med olja samt tillsammans med smör

Vanlig pajdeg tillsammans med smör

Till vissa pajer passar en klassiskt samt lättlagat pajskal.

eftersom man önskar äga en frasigt pajskal bör man ej hålla vid samt knåda degen därför den bildar gluten. en typiskt husmorsknep existerar då för att äga inom ättiksprit inom degen. Då blir nämligen den lätthanterlig samt smidig samt bildar såsom ett falsk resultat från gluten. Alltså håller den ihop god samt går fint för att kavla ut, utan för att bli seg då dne existerar färdiggräddd.

Några godsaker för att fyllning skalet tillsammans kunna artikel räkor samt kräftstjärtar.

Varför ej utföra enstaka god nyårspaj liksom förrätt alternativt mot huvudrätten? Fler anvisning vid paj hittar ni här.

Till: 1 massiv paj alternativt ett mindre tillsammans galler, alternativt 10–12 tarteletter

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk ättiksprit (12%)
125g fett, rumsvarmt
2–3 msk vatten

Blanda vetemjöl, krydda, ättiksprit samt fett inom ett bunke mot enstaka grynig massa.

Blanda inom lite från vattnet inom taget samt knåda hastigt allt ihop mot ett följsam deg liksom varken spricker alternativt klibbar till många. skapa mot enstaka boll samt låt den vila framme inom 10 minuter.
Kavla ut degen vid ett bänk mot ett skiva likt existerar lite större än pajformen ni bör nyttja. Lägg ovan degen inom pajformen, skiva ut den fint inom pajformen samt nagga botten tillsammans enstaka bestick.

fanns noga tillsammans för att även nagga pajen runt angående inom vinkeln var botten går ovan mot kant (se översta bilden inom detta inlägg). Ställ in pajformen inom kylen inom 30–60 minuter.
Värm ugnen mot 200°C vid över- samt undervärme. Förgrädda pajskalet inom 10–12 minuter längst bort ner inom ugnen.

Pajdeg tillsammans med olja

Olivolja lämpar sig god mot pajer likt bör tillagas nära ett lägre temperatur.

Beroende vid olivoljans standard ligger rykpunkten mellan 185-200°.

Ett förbättrad alternativ existerar för att nyttja oljor vilket äger högre rykpunkt, exempelvis druvkärnolja, solros- alternativt rapsolja. Några goda råd vid fyllning mot skalet är kapabel exempelvis artikel spenat samt fetaost. Fler anvisning vid paj hittar ni här.

Till: ca 1 paj alternativt 10–12 tarteletter

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl matolja
0,5 dl vatten

Blanda varenda ingredienserna inom enstaka bunke.

Kavla ut degen mot ett skiva samt skiva ut den inom enstaka enkel oljad pajform. Nagga botten tillsammans med enstaka bestick ställ in formen inom kylen inom 30 minuter.
Förgrädda pajskalet inom 10 minuter inom 200°C.

Pajdeg tillsammans med bakpulver

Till vissa pajer kunna detta passa tillsammans med en fluffigare skal. tillsammans med hjälp från lite bakpulver får man den effekten.

Testa mot exempelvis ett pumpapaj, alternativt varför ej paj mot kräftor?

Till: ca 1 paj alternativt 10-12 tarteletter

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
175g smör
2 tsk ättiksprit
1 dl vatten

Blanda samtliga ingredienserna inom enstaka bunke. Kavla ut degen mot ett skiva samt skiva ut den inom enstaka pajform. Ställ in pajformen inom kylskåpet inom 30 minuter.
Nagga pajskalet tillsammans med enstaka bestick.

Skär mot bakplåtspapper mot ett skiva samt ett remsa. Lägg rundeln inom botten från pajskalet samt placera ut remsan utmed kanten. Fyll vid tillsammans med en lager torkade ärtor. Förgrädda inom 200°C inom 10 minuter. skiva upp skalet efter förgräddningen ifall detta sjunka ihop.

Smakrik samt rustik pajdeg

Det på denna plats skalet blir otroligt gott då detta både blir frasigare samt luftigare samt lite saltare.

Den likt någon gång bakat scones känner säkert igen ingredienserna – detta bygger nämligen vid en sconesrecept.

För för att ge ytterligare smakupplevelse mot detta kurera består mjölbasen från tre sorter. önskar man hellre bara äga ett sort, exempelvis vetemjöl, existerar detta bara för att byta allt mot 4 dl.

Till: ca 1 paj alternativt 10–12 tarteletter

2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
100g smör
1,5 dl mjölk

Blanda mjöl, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke.
Mosa ihop mjölet tillsammans med smöret samt häll sedan vid mjölken.

Rör ihop tillsammans med ett bestick samt knåda sedan sitt ett slät deg.
Olja formen. Kavla ut degen samt placera den ovan pajformen. skiva ner degen inom formen samt förgrädda sedan inom 10 minuter inom 200°C.

Gillar ni receptet? Spara detta likt enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.