Recept på marinerad kalkon

Dijonmarinerad kalkonfilé, rödvinssås tillsammans björnbär samt gulbetor

Marinaden ger kalkonen ett ytterligare mustig samt god smakförmåga. oss att föreslå eller råda något för att servera potatispuré mot. detta tillsammans tillsammans kalkon samt rödvinssås blir enstaka väldigt god kombination. Kålen kunna uteslutas, dock dubbla då kvantiteten betor samt nyttja både röda samt gula.

Ingredienser

4 portioner

800 g kalkonfilé (eller helt kalkonbröst)
Smör
500 g gulbetor
900 g kål (spetskål/savojkål)
2 msk rapsolja
2 msk honung
2 msk hackade nyligen tillverkad bladpersilja
Salt
Flingsalt
Färsk timjan

Marinad

2 msk dijonsenap
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk torkad timjan
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Rödvinssås

3 msk strösocker
2 msk dricksvatten + 3 dl
1 citrongul lök
3 dl rött vin
3 msk konc kalvfond
1 msk rödvinsvinäger
10 st frysta björnbär
1 lagerblad
0,5 tsk bota svartpepparkorn
2 tsk majsstärkelse (Maizena)
75 g smör

Gör därför här

Marinad: Blanda varenda ingredienser.

Lägg kalkonfiléerna inom marinaden samt låt marinera inom kylen inom 2–4 timmar.
Rödvinssås: Blanda sötningsmedel samt 2 msk vätska inom enstaka kastrull samt koka mot ett ljusbrun färg.
Skala samt disk löken inom klyftor. Lägg löken inom kastrullen samt tillsätt alkoholhaltig, 3 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fond, vinäger, björnbär, lagerblad samt svartpepparkorn.

Låt koka tills hälften återstår.
Sila sedan såsen samt häll åter inom kastrullen. Värm samt red den tillsammans majsstärkelse utrört inom lite dricksvatten.
När detta existerar dags för att servera, värm såsen samt vispa inom smöret.
Sätt ugnen vid 150 grader.
Ta upp kalkonfiléerna ifrån marinaden samt steka hastigt runt angående inom enstaka stekpanna tillsammans med fett, därför för att den får färg vid båda sidor.

Lägg sedan inom enstaka ugnsfast form eller gestalt samt ställ in inom ugnen.
Stek mot enstaka innertemperatur vid 69 grader, ca 30–40 minuter. då kalkonfiléerna existerar genomskinlig, låt köttet vila. (Om helt kalkonbröst, existerar tiden inom ugnen den dubbla.)
Under tiden vilket köttet vilar, fullfölja grönsakerna. Höj ugnstemperaturen mot 225 grader. Skär kålen inom 6-8 klyftor/skivor.

Lägg klyftorna vid sidan vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.
Skala betorna samt skär inom stora klyftor. Lägg dessa även vid plåten. Ringla ovan rapsolja samt salta, gnid in grönsakerna tillsammans oljan.
Ugnsrosta kålen samt betorna inom ca 30 min, gärna tills kålen fått lite färg.
Blanda betorna tillsammans honung samt persilja. smakförstärkare både kålen samt betorna tillsammans flingsalt.
Servera kalkonen tillsammans rödvinssåsen, betorna, kålen samt gärna potatispuré.

Garnera tillsammans timjankvistar.

Kalkonbröstfilé

Ordinarie kostnad 72 kr

Ordinarie prisFörsäljningspris 72 kr

Enhetspris/ per

Rea Slutsåld

Pris ifrån

Visa varenda information

anvisning vid saftiga kalkonben inom matlagningsapparat

Kalkon äger länge varit ett sektion från festliga tillfällen, särskilt inom Nordamerika beneath Thanksgiving.

dock detta existerar ej bara nordamerikanerna vilket tycker angående denna utsökta maträtt. Kalkonben, även kallat kalkonlår, besitter tillsammans med sin rika smakförmåga samt saftiga animalisk föda blivit enstaka favorit ovan all världen. inom land äger kalkon inom matlagningsapparat blivit populär, ej bara beneath julen, utan året runt.

Recept vid kalkonben inom ugn

Att tillaga kalkonben existerar enkelt angående ni fullfölja detta vid riktig sätt.

denna plats kommer en utsökt anvisning vid saftiga samt riktigt goda kalkonben inom matlagningsapparat, till fyra personer.

Ingredienser:

1,5 kg kalkonlår
6 msk olivolja
4 vitlöksklyftor, finhackade
4 tsk nyligen tillverkad rosmarin, finhackad
1 citron
Salt samt peppar efter smak

Så denna plats utför du:

Förbered marinaden: Blanda olivolja, hackad vitlök, rosmarin, citronsaft, krydda samt krydda inom enstaka skål.
Marinera kalkonbenen: Lägg kalkonbenen inom ett massiv plastpåse alternativt kopp.

Häll ovan marinaden samt titta mot för att benen existerar väl täckta. Låt marinera inom matförvaring inom minimalt 4 timmar, helst ovan natten.
Förvärm ugnen: Ställ in ugnen vid 175°C.
Tillaga kalkonbenen: Lägg dem marinerade kalkonbenen inom enstaka ugnssäker struktur samt häll ovan eventuell överbliven marinad.
Grilla inom ugn: Rosta kalkonbenen inom ugnen inom cirka 1–1,5 timmar, alternativt tills dem existerar gyllene samt saftiga.

Efter halva tiden, vänd kycklingbenen således för att dem får ett jämn härlig färg.
Servera: Ta ut kalkonbenen ifrån ugnen samt låt dem vila inom några minuter innan servering.

Servera tillsammans med rostade vegetabilier, potatismos samt enstaka gräddig sås, alternativt varför ej en enklare alternativ såsom enstaka fräsch sallad?

Hemligheten på baksidan saftiga kalkonben

Nyckeln mot goda samt saftiga kalkonben existerar marinaden samt tillagningstiden.

enstaka god marinad hjälper mot för att smaksätta köttet, samt ett långsam tillagning inom ugnen säkerställer för att köttet förblir saftigt samt mört. till för att förhöja smaken samt behålla saftigheten, titta mot för att regelbundet ösa kalkonbenen tillsammans med den saft vilket samlas inom formen beneath tillagningen.

Det ultimata valet från vin

När detta kommer mot omröstning från alkoholhaltig mot kalkonben inom matlagningsapparat, att föreslå eller råda något oss en rött alkoholhaltig tillsammans med medelfyllig lekamen, exempelvis enstaka Pinot Noir alternativt ett Merlot.

Dessa viner kompletterar den rika smaken från kalkonbenen samt förhöjer kurera måltidsupplevelsen. på grund av dem såsom föredrar vitt alkoholhaltig, förmå ett druvsort tillsammans toner från ek existera en utmärkt omröstning. Fler råd vid alkoholhaltig likt passar mot kalkon hittar ni här.

En hälsosam måltid

Kalkonben inom matlagningsapparat existerar ej bara läckert, detta existerar även ett hälsosam måltid.

Kalkon existerar känt till för att existera en magert animalisk föda vilket utför detta mot en utmärkt omröstning till den hälsomedvetna. Dessutom existerar kalkon rik vid viktiga näringsämnen likt protein, B-vitaminer samt selen.