Recept på inlagd slanggurka
Eftersom oss äger ett 50 meter utdragen odlingstunnel var oss odlar slanggurka blir detta enstaka hel sektion gurka ovan, även efter för att samtliga grönsaksprenumeranter fått sitt.
Älskar dessa krokiga samt lustiga små gurkorna. dem minsta existerar gröna liksom avokado inuti samt täta inom fruktköttet &#; nästan krämiga. Påminner ej ifall vanliga köpesgurkor vid ett enda fläck.
Sedan äger oss dem övervuxna gurkorna.
såsom existerar lite fööör stora. Sådär för att dem knappt går in vid ett kylhylla. dem tycker jag ifall för att lägga in. till nej detta existerar ej bara små fasta Västeråsgurkor man förmå utföra inläggningar mot. Slanggurkor existerar även gott.
Igår donade jag tillsammans med gurkburkarna. Gick snabbt såsom attan. Mitt uppgift existerar för att försöka hinna frysa in, safta, pickla alternativt uttorkning något varenda solens tid idag.
detta existerar sålunda många likt bör tas korrekt på! samt besitter man bara grejerna framme samt redo existerar detta ingen massiv sak.
Plockade in krondill ifrån min kryddkrage samt skördade lite gullök ifrån åkern för att sätta piff vid inläggningen med.
Dessutom behövs ättika, krydda, sötningsmedel samt vätska. samt rena glasburkar såklart.
Skivar ni gurkan samt löken tillsammans ett mandolin går detta vid nolltid för att erhålla fina, tunna skivor.
Annars går ett verktyg naturligtvis god. detta viktigaste existerar för att ni existerar noga tillsammans med för att nyttja fullkomligt rena burkar samt vegetabilier inom fint skick. Jag lägger ständigt burkarna inom ugnen samt låter dem värmas mot grader. Gummiringarna kokar jag inom enstaka kastrull (jag får på grund av mig för att gummiringarna håller förbättrad från för att kokas än för att uttorkning försvunnen inom ett varm ugn).
samt noggrann innan jag bör beläggning enstaka flaska tar jag ut den ur ugnen tillsammans enstaka grytvante. Trär vid gummiringen samt sedan fyller år jag burken genom för att varva gurka, dill, lök samt senapsfrö.
Sedan avslutar jag tillsammans för att hälla den varma lagen vid gurkan. dock jag fyller år ej burken all vägen upp tillsammans med vätska på grund av efter några minuter äger gurkan krympt samt jag kunna trycka ner flera lager mot innan jag höjder tillsammans den sista lagen samt stänger burken.
då den väl existerar stängd bör den ej öppnas förrän den bör ätas!
Inlagd slanggurka
Ingredienser
1 kg gurka
1 gullök
3 msk senapsfrön
dillkronor
3 dl vatten
5 dl socker
2 dl ättikssprit 12%
2 msk salt
Gör sålunda här
- Se mot för att äga rena glasburkar redo vid värmning.
Skölj samt papper sedan gurkan samt löken tunt.
- Låt vätska, sötningsmedel, ättikssprit samt krydda koka upp inom ett kastrull.
- Ta ut den varma burken ur ugnen samt fyll den tillsammans med gurka, lök, senapsfrö samt dill. Häll ovan lagen samt stäng genast burken då den existerar ordentligt fylld. Låt kallna samt förvara svalt.
Ta fram samt njut sommargurkan kurera hösten samt vintern!
Den klarar sig länge konserverad vid detta sätt. Problemet existerar väl bara för att ni kommer vilja sätta inom dig allting långt innan dess.
Vill ni istället lägga in små Västeråsgurkor är kapabel ni studera mer ifall hur jag utför detta här.
Genom för att lägga dem skivade gurkor inom ett team från ättika, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sötningsmedel, tillsammans tillsammans med senapsfrön samt persilja, får ni enstaka syrlig samt frisk smakupplevelse liksom passar perfekt mot många maträtter.
Med rätt förberedelser samt några enkla verktyg är kapabel ni producera ett pressgurka såsom kommer för att förhöja dina måltider samt imponera på dina gäster.
Denna inläggningsteknik är både snabb samt lätt, vilket gör detta mot en perfekt arbete för både nybörjare samt erfarna kockar.
Pressgurka passar utmärkt ihop med
- Köttbullar: Den syrliga smaken från pressgurka kompletterar smakerna från traditionell svenska köttbullar.
- Leverpastej: Skivor från pressgurka på enstaka leverpastejsmörgås blir gott samt ger textur.
- Fläsklägg: Servera pressgurka liksom en tillbehör mot fläsklägg för enstaka klassisk svensk smakupplevelse.
- Pannbiffar: sammanföra pannbiffar tillsammans med pressgurka och rårörda lingon.
- Köttfärslimpa: Pressgurka ger enstaka fräsch syra mot köttfärslimpa, vilket lyfter fram smakerna inom rätten.
Fem råd för för att lyckas tillsammans med pressgurka
- Använd ständigt färska gurkor för bästa påverkan samt ett krispig konsistens.
- Skiva gurkorna jämnt tillsammans med hjälp från enstaka mandolin alternativt osthyvel så för att varenda skivor får identisk tjocklek.
- Låt gurkorna ligga ner inom rumstemperatur tillsammans lagen inom minimalt ett 60 minuter för för att smakerna bör utvecklas ordentligt.
- Förvara pressgurkan inom ett lufttät glasburk inom kylskåp för för att skydda krispigheten längre.
- Prova för att tillsätta olika kryddor liksom dill, vitlök alternativt chili för för att variera smaken på din pressgurka.
Några köksredskap likt är kapabel existera god för att äga mot snitt/pressgurka:
Lyckas med snitt/pressgurka
- Förberedelser: 10 minuter
- Tillagning: 1 timme
- Klart på: 1 60 minuter samt 10 minuter
- 4 Portioner
- Tillbehör mot mat
Recept på snittgurka - pressgurka
- g gurka
- 1 msk gula senapsfrön
- 0,5 dl hackad persilja
- lag
- 1 dl ättika 12%
- 2 dl Socker
- 3 dl Kallt Vatten
- 1 msk salt
Gör såhär
- Tvätta gurkorna beneath kallt vatten. Skiva gurkan tunt tillsammans med enstaka osthyvel alternativt för hand.
- Varva gurkorna tillsammans med persilja samt senapsfrö inom ett bunken.
- Rör samman ingredienserna mot lagen, häll den över gurkorna samt låt dem stå inom rumstemperatur inom ett 60 minuter innan servering.
- Inlagd gurka är perfekt mot söndagssteken alternativt på leverpastejsmörgåsen.
Våra tips!
- Prova hacka inom lite från din favoritchili.
- Smaksätt tillsammans med hackad dill.
- Salta gurkorna enstaka 60 minuter innan samt sila försvunnen gurkspadet såsom bildas innan ni häller ättikslagen över.
- Använd köksmandolin så för att varenda skivor blir lika tunna.
- Skiva gurkan på längden tillsammans med osthyvel alternativt mandolin.
- Skala gurkan för variation.
- Använd en Chartreusekniv, Legymkniv
Vilka är dem bästa sorterna från gurkor för att använda för inläggning?
För bästa utfall, föredrar många kockar små mot medelstora Västeråsgurkor (Kallas även pickling gurkor, alternativt druvgurka).
dem är fastare samt mindre vattniga än andra sorter, vilket gör för att dem behåller sin krispighet beneath inläggningsprocessen.
Heter detta Inlagd gurka, pressgurka alternativt snittgurka?
Vad är egentligen skillnaden på inlagd gurka, pressgurka samt snittgurka. Inlagd gurka är gurka inlagd tillsammans ättika samt sötningsmedel.
Pressgurka är egentligen identisk sak dock skillnaden är för att gurkan bör ligga ner beneath press. Detta gör för att den får enstaka krispig samt härlig konsistens. Inlagd gurka, så kallad pressgurka alternativt snittgurka, är enkelt för att göra samt gör för att middagen genast känns lyxigare samt godare. Man skivar helt enkelt gurka inom tunna skivor samt lägger dem inom ett team tillsammans med ättika.
Smaken blir frisk samt syrlig samt passar utmärkt mot kött samt vattenlevande djur. Servera mot hemmagjorda köttbullar, köttfärslimpa, pannbiffar alternativt fläsklägg.
Hur förbereder man gurkor för inläggning? Finns detta några proffstips?
Börja tillsammans för att precis tvätta gurkorna för för att avlägsna eventuella jordrester/skräp.
en proffstips är för att bergvägg försvunnen blomänden från gurkan, eftersom den kunna innehålla enzymer liksom gör gurkan mjuk beneath inläggningsprocessen.
Kan man variera smaksättningen på inlagda gurkor? Vilka smaker passar bäst?
Absolut! Inlagda gurkor förmå smaksättas på många sätt. ni förmå lägga mot olika kryddor, vilket senapsfrön, dill, vitlök alternativt mot samt tillsammans kryddnejlikor, för för att ge dina inlagda gurkor ett unik twist.
Hur länge håller Pressgurka?
Pressgurka samt snittgurka, håller inom ca 1 sju dagar inom kylskåp.
Var kunna jag hitta en utmärkt anvisning på pressgurka?
För en pålitligt samt välsmakande anvisning på hemgjord pressgurka, besök Lyckas tillsammans med föda.
Här hittar ni ett utförlig guide liksom hjälper dig för att lyckas tillsammans med din pressgurka.