Torkad sojafärs recept

Vem älskar ej köttfärssås?

Jag äger än således länge ej träffat någon, små människor alternativt myndig såsom ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att enstaka sektion från framgången till köttfärssåsen vilket riktig existerar för att den existerar således otroligt enkel för att variera efter vilket just ni egen gillar. detta finns verkligen ej numeriskt värde personer vilket fullfölja sin köttfärssås vid identisk sätt.

detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. samtliga besitter sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja till för att erhålla mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från enstaka baserad på växter köttfärssåsexpert. Jag äger haft tillsammans med någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället äger ett chili con carne, likt existerar lite likt enstaka mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag äger genom år lagat massvis tillsammans olika versioner både denna plats vid bloggen samt sålunda tydligt hemma!

Här inom videon ovanför kunna ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare likt gick 2020 samt liksom jag idag återpublicerar vid Youtube.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför på denna plats således länkar jag även dem olika anvisning jag äger vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att nedteckna en sålunda denna plats klickbaitigt inlägg angående jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås. sålunda uppenbart kunna ni nyttja linser – ett fåtal att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock kunna bli lite mjuk samt tråkig).

dock allra bäst blir detta tillsammans med flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom enstaka separat stekpanna. Detta tar jag ej upp inom videon, på grund av detta existerar enstaka relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid enstaka ungsplåt tillsammans bakplåtspapper.

Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter således färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar liksom den existerar fryst inom samt liksom brukar existera ca 1 cm stora (ish) samt ni får enstaka oöverträffad konsistens vid din färs.

Den håller sig även då ni långkokar färsen, därför även efter 2 h kokning kommer ni då äga ett grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier likt man steker mjuka inom start från din sås samt såsom både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakförmåga mot såsen. Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri.

flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från ett smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också! samt gärna för att steka grönsakerna lite ytterligare sålunda dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka. detta ger ännu mer smakförmåga samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakförmåga mot såsen förmå ni även kasta ner lite finhackad nyligen tillverkad skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton.

Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta enstaka bolognese existerar ganska försiktigt. Vitlök samt tomatpuré inom basen. Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig. Torkad oregano, timjan alternativt basilika såsom örtkrydda. Gärna några lagerblad. peppar. That’s it.

Men inom ett baserad på växter köttfärssås således önskar oss gärna bygga lite ytterligare smakupplevelse samt djup till för att kompensera på grund av för att vegofärsen ej smakar lika många därför jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) på grund av ytterligare umami.

Bägge dessa existerar korrekt därför salta därför då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans lite extra umamirika såser samt tillbehör. besitter jag detta hemma därför funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt utmärkt, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite extra sötma inom struktur från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga sålunda utmärkt samt goda tomater vilket möjligt. Jag kör ständigt burktomater, till dem besitter fått mogna inom lugn samt ro samt äger oftast mer smakupplevelse än färska tomater. ni slipper även skalet. Allra bäst existerar bota tomater, på grund av då vet ni för att ni ej bara får småhack vilket blivit ovan ifrån annat.

Försök hitta krossade tomater likt ej besitter enstaka massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel. Utan bara rena tomater inom burken.

Och slutligen – låt detta bota koka länge. Helst enstaka 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare. detta fullfölja ENORM skillnad.

Följ samtliga dessa råd således kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera tid framöver!

Idag delar jag tillsammans med mig från enstaka svensk klassiker på denna plats.

inom lite förnyad vegansk utgåva. Denna färssås existerar enstaka motsvarighet mot ett klassisk köttfärsås.

Just denna riktig existerar ett återkommande favorit hos mig samt jag slänger ofta ihop enstaka sats vid vardagarna då denna korrekt går relativt fort för att laga samt existerar simpel.  en god anvisning till dig liksom gillar "Meal-prep".

Denna veganska utgåva från den klassiska köttfärssåsen existerar i enlighet med mig god samt tillfredsställer detta sug såsom jag förmå äga till den klassiska spaghetti samt köttfärssåsen.

Kanske detta anvisning kunna bli ett favorit även hos dig?

:)

 

Vänligen,

Läs noteringarna längst bort ned innan ni börjar laga denna rätt!

 

Vegansk färssås

(- ca 3 mot 4 portioner)

 

1 medelstor citrongul lök
1 små morot
1/3 från enstaka medelstor zucchini
1 små bit rotselleri (ca 50g)
ca 2 stjälkar ny bladpersilja
ca 1-2 msk fryst hackad basilika

1 vegetabilisk buljongtärning (t.ex umami/grönsak)
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 krm malen vitpeppar

2 dl torkad sojafärs (kung markattas)
2 1/2 dl krossade tomater
2 1/2 dl vatten

2 msk ketchup
1 msk japansk soja / tamari
1 1/2 dl imat / vegetabilisk matlagningsgrädde

 

 

Gör sålunda här

1.

Börja tillsammans med för att skal varenda rotsaker, detta önskar yttra citrongul lök, morot samt rotselleri. Skölj zucchini precis samt ifall ni använder nyligen tillverkad persilja skölj även den.

2. Finhacka löken samt angående nyligen tillverkad bladpersilja användes, klipp från stjälken samt finhacka den. Spara bladen mot senare.

3. tår morot, zucchini samt rotselleri grovt vid en rivjärn.

ifall rotsellerin existerar svår för att riva är kapabel detta hackas väldigt fint, inom storlek tillsammans dem rivna grönsakerna.

4. Värm upp lite olja/veganskt margarin inom ett kastrull. Stek lök samt finhackad persiljestjälk mot löken besitter fått lite färg samt mjuknat aningen. Tillsätt därefter dem rivna grönsakerna samt stek dessa inom ca 1 minut.

5. då grönsakerna äger stekts tillsammans tillsammans med löken samt mjuknat bara litegrann, tillsätt då kryddorna.

detta önskar yttra, vitlökspulver, lökpulver, endast 1/2 krm peppar samt vitpeppar. Spara återstående peppar mot slutet. Rör ifall mot kryddorna blandats tillsammans grönsakerna.

6. Tillsätt därefter, torkad sojafärs, krossade tomater, buljongtärning samt dricksvatten. Rör ifall. Låt koka upp. Lägg vid locket samt sänk värmen sålunda detta ej kokar ovan. Låt för tillfället koka ihop inom ca 10 minuter.

7.

då allt besitter kokat ihop samt färsen känns mjuk, tillsätt då ketchup samt soja. Klipp ned bladpersiljan smått alternativt hacka den innan den tillsättes. Tillsätt fryst basilika. Rör ifall väl.

8. Slutligen, tillsätt havregrädde. Rör ifall samt låt koka upp försiktigt. Smaka från. Tillsätt ytterligare 1/2 krm grovmalen peppar angående därför önskas. Smaka eventuellt från tillsammans med övriga kryddor samt krydda alternativt örtsalt.

Jag använder hermbamare örtsalt.

9. Tag från ifrån värmen vid direkten då detta existerar klart.

Servera tillsammans nykokt spagetti, gärna enstaka grönsallad samt varför ej lite ketchup  och/eller vegansk parmesan/bjäst?