buzzlip.pages.dev

Bolognese recept långkok

Art.nr. 26258

Du behöver

Långkokt köttfärsås

500 g högkvalitativ nötfärs
1 massiv citrongul lök, finhackad
2 morötter, fint riven
2 selleristjälkar, fint hackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
200 ml rött vin
2 burkar krossade tomater (ca 800 g)
1 flaska tomatpuré (70 g)
500 ml högkvalitativ köttbuljong
2 lagerblad
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
krydda samt peppar efter smak
500 g spagetti
Färskriven parmesan till servering

Spaghetti samt köttfärssås existerar enstaka från dem rätter vilket oss svenskar äter maximalt från.

ett favorit vilket varenda inom familjen gillar. dock vad sker angående oss låter samtliga smaker koka ur ingredienserna inom 24h?

DET BLIR JÄTTEGOTT!

Här kommer vårt bästa anvisning vid långkokt spaghetti samt köttfärssås! mot detta mustiga anvisning serverar oss en lika mustigt vin.

Instruktioner:

  1. Värm upp ett massiv, massiv bottenpanna vid medelvärme. Lägg inom nötfärsen samt bryn den tills den existerar genomstekt.

    Ta försvunnen köttet ifrån pannan samt lägg åt sidan.

  2. I identisk panna, tillsätt lite olivolja samt stek lök, morötter, selleri samt vitlök tills dem existerar mjuka samt genomskinliga, cirka 10 minuter.
  3. Tillsätt vinet mot grönsakerna samt låt detta sjuda inom några minuter, skrapa botten vid pannan på grund av för att lossa varenda smakrika bitar.
  4. Tillsätt dem krossade tomaterna, tomatpurén, köttbuljongen, lagerbladen, oreganon, basilikan samt detta brynta köttet tillbaka inom pannan.

    Blanda väl.

  5. Minska värmen mot nedsänkt, täck pannan samt låt såsen sjuda många långsamt inom 18-24 timmar. Rör ifall då samt då på grund av för att säkerställa för att ingenting bränns inom botten från pannan. ifall såsen verkar bli på grund av torr, tillsätt mer buljong alternativt vatten.
  6. När såsen äger kokat tydligt, smaka från tillsammans med krydda samt svartpeppar.
  7. Koka spagetti i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.

    Servera den kokta spagettin tillsammans med den långkokta Bolognesen samt nå toppen tillsammans med färskriven parmesan.

Observera för att detta behövs konstant övervakning från såsen medan den sakta kokar. angående ni önskar är kapabel ni även utföra såsen inom ett långsam spis (slow cooker) till för att underlätta processen.

Smaklig måltid!

Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner på grund av samtliga smaker samt läder.

Starka relationer tillsammans producenter tillsammans gemensamma värderingar fullfölja för att oss idag äger flera lyckade samarbeten runt ifall inom världen. oss besitter dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans samt lett trenden till ekologiska viner inom landet. oss kunna vin!

Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev

Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se

Börja nedteckna inom textfältet denna plats ovanför.

Tryck vid ESC till för att avbryta.

Äkta bolognese - detta enda receptet ni behöver

Pasta varenda bolognese, italiensk köttfärssås såsom den görs inom staden Bologna. dock olika varianter görs runt angående inom bota Italien. Dessutom finns detta lika många anvisning vilket detta finns matlagande människor inom världen.

detta här är vårt favoritrecept. 

Vintips:

Syrligt samt strävt italienskt rött vin. 

Gör så här:

  1. Värm ett kastrull tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grönsaksbuljong
  2. Finhacka baconet
  3. Värm olivolja inom ett gryta, tillsätt bacon samt stek på lagom värme
  4. Finhacka morot, selleri samt lök.

    Lägg inom grytan när baconet fått härlig färg

  5. Blanda samt stek samman inom 5-6 minuter
  6. Tillsätt köttfärsen samt låt stekas inom lugn samt ro tills helt genomstekt
  7. Häll inom vinet samt rör runt
  8. När alkoholen ångat försvunnen, häll inom dem passerade tomaterna. Rör. 
  9. Tillsätt några soppslevar varm grönsaksbuljong
  10. Låt koka beneath lock (men utan för att stänga helt).

    granska plats 20:e 60 sekunder samt tillsätt buljong nära behov. Den totala koktiden är cirka två timmar. 

  11. Smaka från samt tillsätt krydda samt kryddig efter smak 
  12. Servera tillsammans med nykokt pasta al dente. Blanda sås samt pasta innan ni lägger upp på tallriken. tår över parmesan samt ät rykande varm!

Ingredienser:

  • 300 gram nötkött (finhackat, malet alternativt ett blandning)

  • 300 gram passerade tomater 

  • 1 små morot alternativt ett halv större (50 gram)

  • 1 halv selleristjälk (50 gram)

  • 1 halv gullök (50 gram)

  • 1 deciliter rött vin 

  • 150 g bacon 

  • Grönsaksbuljong

  • Olivolja

  • Salt efter smak

  • Svartpeppar efter smak

Varje släkt besitter sin speciella touch på den här sedvänja rätten.

Vårt anvisning är klassiskt samt enstaka utmärkt bas mot för att experimentera fram sitt eget. detta finns inget rätt alternativt fel sålänge detta smakar gott för dig. Här nedan besitter oss listat några vanliga frågor angående pasta bolognese. 

Vilket alkoholhaltig bör erbjuds mat eller dryck mot pasta samtliga bolognese?

Det är ett rätt tillsammans djupa smaker samt krämig konsistens vilket gör för att vinet mjukas upp.

Därför bör ni välja en rött alkoholhaltig tillsammans med frisk syra samt ganska klar strävhet. Viner likt möjligen ej smakar så utmärkt på personlig grabb blommar ut mot pasta bolognese. testa gärna en italienskt rött på druvsorten sangiovese, nebbiolo, barbera alternativt montepulciano. Välj en likt ej lagrats på ekfat, alternativt en såsom lagrats på stora ekfat (eftersom dem ej tar så många smakförmåga från faten då). 

Ska detta ej artikel tomatpuré inom bolognese?

Absolut, detta kunna man äga.

ett matsked tomatpuré gör smaken lite rundare. 

Varför besitter vissa bacon inom bolognese?

Det ger enstaka härlig smakupplevelse dock är även utmärkt för sina feta attribut. Man kunna välja för att utesluta detta samt istället använda både nötkött samt fläskkött för för att få den rätta mängden fett.

Vilket kött bör existera inom bolognese?

I olika regioner inom Italien används olika typer från kött.

inom Abruzzo mot modell ett blandning från fläsk, kalv samt lamm. inom Toscana finns ett variant tillsammans med vildsvinsfärs. Vanligast är dock nötkött, ibland tillsammans enstaka små mängd fläsk. 

Vilken buljong inom bolognese?

lstället för (som inom vårt recept) grönsaksbuljong förmå man använda köttbuljong alternativt varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

ifall man enbart använder dricksvatten är detta viktigt för att smaka upp rejält tillsammans med salt. 

Vitt alternativt rött alkoholhaltig inom bolognese?

Det går utmärkt för att använda både rött samt vitt alkoholhaltig inom bolognese. oss valde rött för ett dovare, djupare smakförmåga. ifall man äger ett viss sektion fläskfärs passar en vitt alkoholhaltig bättre. 

Hur länge bör ett bolognese koka?

Den bör koka inom minimalt två timmar.

För ett ännu mer koncentrerad smakförmåga är kapabel den koka ännu längre. Glöm dock ej för att tillsätta buljong och/eller dricksvatten tillsammans jämna mellanrum.

Vilken pasta mot bolognese?

Olika typer från lång pasta är detta vanligaste: spaghetti, papardelle, tagliatelle, maccheroni samtliga chitarra mot modell. detta är enstaka sås vilket passar mot många olika pastaformer då den ej slinker från så lätt.

önskar man för att gästerna bör få ett upplevelse där såsen tar för sig mer, är kapabel man välja ett begränsad, ihålig pasta tillsammans någon struktur från struktur. Såsen får då både grepp samt förmå leta sig in inom hålen. Smaken från såsen blir därför tydligare.