Presskaffe recept

Lär dig hur man använder den klassiska presskannan

En stämpelkanna, ofta kallad ett fransk press, är ett välkänd bryggmetod där detta används "immersion" (neddykning) från kaffepulvret. detta såsom skiljer stämpelkaffe från många andra bryggmetoder är för att kaffepulvret är helt nedsänkt inom vattnet, mot skillnad från andra metoder där vattnet nästan filtreras genom kaffepulvret.

tillsammans stämpelkaffe bryggs detta enstaka bryggdryck såsom kommer många nära kaffebönornas "äkta" smakupplevelse, varför metoden är speciellt lämplig för kaffesmakning. Professionella inom kaffevärlden använder metoden "cupping" för för att smaka på bryggd dryck, vilket också använder principen "immersion".

Eftersom der ikke anvendes noget papperfilter, samt kaffet är helt nedsänkt inom vattnet, så uppnår man god fyllighet inom kaffet.

Förutom för att man får bryggt sig enstaka fantastisk mugg bryggd dryck, så kunna detta stort sett ej bli enklare än ett presskanna.

Karaktäristik

 

Så här brygger ni presskaffe

I detta här receptet bryggs 1 liter bryggdryck tillsammans med en bryggförhållande på 1:15. ni kunna justera mängden dricksvatten samt bryggd dryck efter behov.

Det bör ni använda

Steg 1.
Förvärm presskannan

Förvärm presskannan genom för att innehåll den tillsammans med varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig från ett vattenkokare, vilket säkerställer för att presskannan håller sig varm genom kurera processen.

ett från dem viktigaste faktorerna för enstaka jämn bryggning är värmen, så ifall ni brygger inom ett kall presskanna kunna ni uppleva varierande resultat.

Medan ni väntar på för att presskannan förvärmes, är kapabel ni grovmala ditt bryggdryck angående ni ej besitter köpt detta korn. Läs mer angående kaffemalning här.

När detta handlar angående ett fullständig neddykning från kaffet behöver oss ett grov malning från kaffet.

Dessutom, angående ni använder alltför fint kaffepulver är kapabel ej filteret inom presskannan sålla tillräckligt effektivt.

Kom ihåg för att tömma presskannan på dricksvatten innan ni går vidare mot nästa steg 

Steg 2.
Tillsätt kaffet

Oavsett vilken typ från bryggdryck ni äger valt är detta dags för att tillsätta den inom din presskanna.

angående ni äger enstaka våg, använd den gärna för för att få rätt förhållande mellan bryggdryck samt dricksvatten - för detta anvisning använder oss 15 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig för varenda gram bryggd dryck.  

Steg 4.
Blooming inom 30 sekunder

För för att framhäva kaffet, så bör oss blooma innan oss brygger.

Börja genom för att hälla dricksvatten över kaffet inom ett cirkulär rörelse tills detta är helt nedsänkt – försök för att sikta efter torra områden ifall detta skulle finnas några. ni kommer för att börja titta för att kaffet nästan "blommar" samt bubblar, detta kallas blommande (blomstring), samt hjälper mot för att förbereda kaffet för den perfekta bryggen.

Denna fas hjälper också mot för att frigöra gaser likt koldioxid från kaffet, vilket hjälper mot för att utvinna mer bryggd dryck inom nästa fas.

Vänta 30 sekunder.  

Steg 5.
Fyll presskannan samt rör om

Efter blooming-fasen kunna ni börja för att fyllning bryggaren helt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, varefter ni långsamt kunna röra ifall inom kaffet.

Detta hjälper kaffesumpet liksom äger fastnat inom toppen från bryggaren, för att bättre bli en del av inom vattnet.

Sätt efterföljande stämpeln på toppen från kannan samt tryck eventuellt ner enstaka små smula för för att hålla allt bryggd dryck nedsänkt inom vattnet. 

Steg 6.
Vänta 4 minuter

Efter cirka 4 minuter är kaffet färdigt för att bryggas samt ni kunna börja pressa ner kolven långsamt.

plats försiktig så för att kaffesumpet ej pressas för hårt, eftersom detta kunna ge ett bitter smakförmåga inom kaffet.  

Steg 7.
Så serverat!

När ni är färdig tillsammans med för att brygga, att föreslå eller råda något oss för att hälla kaffet inom kopp direkt, för för att ej extrahera mer bryggdryck från kaffesumpen.

ifall ni låter kaffet stå inom presskannan för länge förmå ni uppleva för att kaffet blir antingen för starkt alternativt för bittert. Servera direkt alternativt häll över inom ett kanna.  

 

Vad gör stempelkaffe speciell?

Som oss allerede besitter varit inne på, så använder man ett ”immersion”-metod beneath bryggningen, vilket betyder för att kaffepulvret är helt nedsänkt inom vattnet.

dock förutom detta använder man inget fint filterpapper beneath bryggningen, såsom man mot modell gör nära enstaka vanlig filterkaffe. detta betyder för att många oljor från kaffet ej filtreras försvunnen, vilket gör för att ni upplever ett många fylligare kaffe. 

 

Vilket bryggd dryck är bäst mot presskaffe?

Du förmå använda vilken typ från bryggdryck vilket helst mot presskaffe, så länge ni titta mot för att kaffet är malet grovt.

ifall ni använder för finmalt bryggdryck kunna filtret på pressen ej fånga all kaffesump.

Mörka rostningar brukar vanligtvis artikel en god omröstning när detta gäller presskaffe, eftersom dem är lite mer oljiga än mer ljus rostningar samt ger ett fylligare lekamen - därför enstaka ganska god matchning. 

Pressobryggning går ut på för att malet bryggdryck får dra inom varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig varpå ni pressar ner allt genom en metallfilter så för att sumpen samlas inom botten från kannan samt detta färdiga kaffet hamnar ovanför filtret.

Då pressfiltret är mindre finmaskigt än en vanligt kaffefilter är detta möjligt för att fler partiklar smiter igenom, vilket ger en fylligt samt inom viss mån smått grumligt bryggdryck likt konnässörer besitter kommit för att älska. dock detta är lätt för varenda för att lyckas!

SE ÄVEN:3 viktiga saker för att äga koll på nära köp från ett pressobryggare

Perfekt presskaffe – så gör du

Till presskaffe använder ni lite grövre malet bryggdryck tillsammans enstaka malningsgraden någonstans mitt emellan brygg- samt kokkaffe.

Maler ni bota bönor inom personlig mölla brukar detta finnas en läge för pressobryggning. missfoster kaffet så nära inpå bryggningen liksom detta går. Förvärm gärna kannan tillsammans med varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig för för att detta färdiga presskaffet ej bör svalna för snabbt.

Sedan är detta bara att:

1. Dosera rätt mängd. Beräkna 7 gram malet bryggd dryck per mugg à 1,25 deciliter.
2. Koka upp kallt samt friskt vatten. Ta kastrullen från värmen noggrann nära kokpunkten samt låt vattnet svalna mot 92–96 grader för för att få optimera smaken på ditt presskaffe.

   Alternativt använd enstaka vattenkokare tillsammans temperaturreglering.

3. Häll vattnet över kaffet. Börja tillsammans enstaka mindre mängd dricksvatten samt låt kaffet ”blomma” ett små stund. Häll på återstående dricksvatten. Rör angående 4–5 varv tillsammans med ett trä- alternativt plastsked.
4. Ta tid. Sätt på locket utan för att trycka ner filterstången.

   Låt kaffet stå 3–4 minuter. Pressa därefter försiktigt ner filterplattan mot botten.

5. Servera. Avnjut kaffet direkt efter pressning för bästa temperatur samt smak.

Cold brew inom enstaka pressobryggare

Testat cold brew? mot skillnad från iskaffe, detta önskar säga nerkylt varmt bryggkaffe alternativt kaffe, innebär detta för att bryggningen sker tillsammans kallt vätska.

Denna varsamma teknik framhäver kaffebönans egna aromer samt blir enstaka utmärkt bas mot allehanda kaffedrycker.

Så här använder ni enstaka kaffepress mot cold brew:

1. Dosera rätt mängd. Beräkna 1 sektion malet bryggdryck inom presskannan (gärna ljusrostade Arvid Nordquist Blond för en lätt samt fruktigt resultat) samt 2 delar kallt samt friskt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

   Rör ifall tillsammans med enstaka trä- alternativt plastsked, dock tryck ej ner filtret.

2. Ställ in inom kylen. Täck kannan för för att ej kaffet bör ta smakförmåga från andra råvaror alternativt tvärtom. Låt stå 10–12 timmar. Rör angående några gånger beneath tiden.
3. Servera. Sätt på locket samt pressa långsamt ner filtret.

Njut från ditt kallbryggda presskaffe tillsammans med alternativt utan fryst vatten, inom enstaka islatte, uppfriskande bryggd dryck tonic alternativt enstaka Cold Brew Sour Mocktail!

Tips!
Till pressobryggning kunna ni mala vilka kurera bönor ni önskar.

Annars finns Arvid Nordquist Pressiado – en mörkrostat malet bryggdryck tillsammans balanserad samt nötig smakförmåga. Eftersmaken är behaglig tillsammans med rödbäriga inslag. Pressiado består från 100 andel hållbart certifierade arabicabönor. Kaffet är också 100 andel klimatkompenserat samt fossilfritt rostat.