Pastadeg recept matberedare
Hur får man mot pastadeg såsom ej smular alternativt är för blöt alternativt kladdig?
Några enkla råd på hur ni kunna rädda enstaka pastadeg.
Ett enkelt klassiskt anvisning på pastadeg består från 1 ägg per 100 gram durumvetemjöl.
Använd helst minimalt 3 ägg, gärna fler för för att detta bör bli god.
En många små deg är svårare för att får till.
Mjöl samt ägg knådas samman direkt på bakbordet.
Man är kapabel ta hjälp från ett handdegblandare ifall man önskar dock händena direkt ner inom mjölet går lika bra.
Det går också fint för att köra ingredienserna mot pastadegen inom matberedare dock den sista knådningen måste ni göra tillsammans med händerna.
En hand-degblandare underlättar
Om den knådade degen känns för torr kunna man blöta händerna samt sedan fortsätta knåda,
gör identisk sak ett gång mot ifall detta kvar är för torrt.
Fortsätt så mot ni fått enstaka smidig deg.
UNDVIK för att hälla dricksvatten inom alternativt över degen. detta blir lätt aldeles för många fukt samt ni får enstaka lös samt kladdig deg istället.
Att blöta händerna samt applicera den fukten på degen är många säkrare.
Är pastadegen däremot för lös alternativt för blöt så knådar man helt enkelt in mer mjöl, lite åt gången så för att den ej blir för torr.
Degen bör helt ej smula dock ni bör också arbeta på för för att få ihop den.
Forma degen mot enstaka boll samt låt vila inom kylskåp minimalt 1 60 minuter gärna längre över natten är toppen.
Vilan kommer för att göra degen lite smidigare.
När degen vilat färdigt bör den bearbetas genom kavling.
Antingen för grabb alternativt tillsammans med enstaka pastamaskin (kavlingsmaskin).
En pastamaskin alternativt kavlingsmaskin underlättar
Läs mer ifall pastadeg HÄR!
Fler råd & anvisning tillsammans med pasta hittar ni HÄR!
Ching!
//å
PS: Funderar ni på för att göra personlig pasta hemma dock inte någonsin gjort detta förut samt önskar äga lite prylar för att börja tillsammans med för för att lyckas så utmärkt vilket möjligt kunna jag tipsa ifall detta här settet för pastatillverkning:
Set tillsammans med fina prylar för pastatillverkning hemma.
Gör personlig pasta
Det existerar ej alls svårt för att utföra sin personlig pasta, dock ni behöver faktiskt ett pastamaskin.
Utan den existerar detta nästan omöjligt för att erhålla degen tillräckligt tunn samt jämn. besitter ni ett maskin bör ni däremot ej tveka för att nyttja den.
Resultatet existerar överlägset all pasta ni är kapabel köpa inom handeln, inklusive den liksom kallas ny. tillsammans med grundreceptet nedan är kapabel ni utföra plattor mot pastarätt, cannelloni, ravioli, alternativt skära ut breda tagliatelle samt utföra tunnare spaghetti.
4-6 personer
6-8 dl specialvetemjöl
1/2 tsk salt
4 ägg
1/2 msk raps- alternativt olivolja
Lägg den mindre kvantiteten mjöl inom ett matberedare tillsammans tillsammans saltet.
Mixa ihop helt vykort. Lägg inom äggen samt oljan. Sätt igång matberedaren. Försök för att erhålla allt mot pyttesmå smulor vilket går för att jobba ihop på grund av grabb. Då blir degen liksom bäst. Tillsätt mer mjöl efterhand ifall degen ej får den rätta konsistensen. Skulle degen råka bli alltför torr existerar detta bara för att tillsätta lite kallt dricksvatten. Häll ut innehållet inom matberedaren vid köksbänken.
skapa 2 bollar från degen. Knåda gärna ett små stund. Svep in bollarna inom plastfolie angående ni ej genast bör utföra pastan. Degen håller sig sålunda ett hel dag.
Fortsätt då ca 1 60 minuter återstår tills pastan bör ätas. Halvera varenda boll. skiva ut dem därför många vilket möjligt. Kör plattorna igenom pastamaskinens utkavlingsdel inom detta inledande (grövsta) läget. Mjöla generöst ifall degen existerar klibbig.
Ställ in vid 4 alternativt 5 lägen tunnare. Veva igenom plattorna. dem blir ganska långa. idag besitter d lasagneplattor liksom kunna skäras mot önskad längd. bör ni utföra tagliatelle alternativt spaghetti lägger ni ut pastaplattorna vid rena handdukar. Låt dem ligga ner samt uttorkning inom minimalt 10 minuter samt likt längst bort upp mot 1 60 minuter. koka upp rikligt tillsammans med vätska inom ett massiv gryta.
Salta lite. Veva igenom pastaplattorna mot tagliatelle alternativt spaghetti. koka inom 3-5 minuter, ej längre. Låt rinna från inom durkslag. jobba in ett klick fett alternativt ett stänk olja, severa omedelbart,
Maria Dahlquist
2003-06
Mer inspiration
Idag existerar matkulturen inom land ett blandning från vår bakgrund samt influenser ifrån andra delar från världen.
tradition existerar något såsom människor inom ett…
Det blir allt mer vanligt för att konsumenter väljer för att handla föda online istället på grund av för att ta sig mot traditionell matbutiker, faktum existerar för att mathandeln…
Handla föda existerar något oss varenda måste utföra, vare sig oss önskar alternativt ej.
Därför existerar detta fördelaktigt för att man utför allt man kan…
Matglädje existerar något oss äger vid Matklubben äger således detta räcker samt blir ovan, dock detta existerar ej förvåning. Samtidigt förstår oss för att inte…
Chark-SM existerar Sveriges största kvalitetstävling på grund av svensktillverkade livsmedel.
Tävlingen äger vilket avsikt för att bidra mot kvalitetsutveckling samt för att guida konsumenten angående vad såsom är…
Allt ni behöver känna till angående denna syrliga bär vilket sägs utföra underverk på grund av din kropp! Grapefrukt existerar ett citrusfrukt likt växter främst inom länder…