Maträtter med färsk timjan
Timjan
Alla dagligvaror ni behöver - noga utvalt både till dig samt till planeten
Det sägs för att detta finns mer än 300 timjansorter inom världen, samt ännu fler naturliga hybrider. Timjan är verkligen ett orgie inom smaker liksom detta är roligt för att experimentera tillsammans med inom köket. Örten besitter fått sitt svenska namn från detta grekiska termen timjan såsom betyder mod alternativt livskraft.
Örtkryddan besitter varit känd inom tusentals år samt användes från såväl dem gamla grekerna vilket från egyptierna samt romarna.
Matlagning
Den smakrika örten passar god tillsammans tillsammans med andra Medelhavsörter såsom rosmarin, lagerblad, basilika samt oregano. ni förmå strö färska timjanblad över dina rätter; den lite hårdare kvisten kunna koka tillsammans inom varma rätter dock bör fiskas upp före servering.
Tänk också på för att smaken blir starkare nära upphettning. Timjan smakar gott t.ex. ihop tillsammans med enbär mot vilt, den är en måste inom potatissoppa samt passar väldigt fint mot rätter tillsammans med fågel samt lamm. Timjan kunna även användas inom marinader samt för för att smaksätta kryddoljor.
Odling
Timjan trivs fint inom land samt detta finns en par vilda arter här hemma.
Den maximalt odlade är den vanliga trädgårdstimjan dock även citrontimjan är populär. På gårdarna Billeslund samt Tinggaard Økobrug odlar oss timjan inom långa rader ute på åkrarna. Plantorna är fleråriga, klarar vintern fint samt mår bara utmärkt från för att bli beskurna när oss skördar mot våra lådor.
Timjan önskar äga enstaka solig lokal samt får ej stå tillsammans med rötterna inom dricksvatten. Plantans små lilarosa blommor lockar många insekter som pollinerar, vilket pollinerar flitigt.
Förvaring
Hela kvistar tillsammans med färsk timjan förvaras bäst inom ett lufttät behållare inom kylen samt besitter maximalt smakupplevelse samt doft dem första dagarna.
besitter ni många timjankvistar kunna ni hänga dem på tork inom små knippen samt sedan förvara dem mörkt samt torrt, så äger ni timjan mot vinterns grytor samt soppor.
Rödbetssallad tillsammans med timjan
Ungsbakad rotselleri tillsammans timjan samt havssalt
Morötter inom sherry samt timjan
I vår dagligvarubutik är kapabel ni hitta flera unika frukter samt vegetabilier, ständigt ekologiskt
Upptäck sortimentet
Du intygar härmed för att ni är 25 år, alternativt äldre för för att behärska lägga produkter inom korgen.
Fyll inom din plats nedan för för att titta ifall oss är kapabel skicka mot dig.
Hel timjan- samt citronmajskyckling tillsammans med rostad purjopotatis
Recept
Som enstaka variant från klassiska vichysoisse-soppan, detta önskar yttra potatis- samt purjolökssoppa, existerar denna goda riktig tillsammans saftig hel majskyckling vilket rostas ovan ett plåt tillsammans rotfrukt samt purjolök.
detta utför för att saften ifrån kycklingen faller i små droppar ner ovan potatisen samt ger en ännu godare slutresultat!
Tillagningstid:Ingredienser
- 1helmajskyckling
- ½ burk timjan
- skal ifrån 1 citron
- 3stvitlöksklyftor
- 1tskmortlad rosépeppar
- 1msksalt
- 4mskolivolja
- 800gfast rotfrukt, t ex amandine
- ½ purjolök
- 1mskolivolja
- salt samt peppar
- Några kvistar timjan
- SÅS
- 1stschalottenlök
- några kvistar nyligen tillverkad timjan
- 1dlutspädd kycklingbuljong (gör vid fond alternativt ta ifrån formen)
- 1dlvitt vin
- 2dlgrädde
- 1msksmör
- salt samt peppar
Tillagning:
Mixa alternativt mortla samman tillsammans kryddolja tillsammans timjan, vitlök, citronskal, rosépeppar, krydda samt olivolja.
Klipp alternativt skär upp kycklingen nära ryggbenet, hård karamell ut kycklingen samt lägg den platt tillsammans med bröstet uppåt. Tryck in örtolja mellan skinnet samt köttet nära bröst, lår samt var ni kommer åt. Gnid in resten runt omkring kycklingen vid skinnsidan. Låt gärna marinera inom minimalt 4 timmar inom matförvaring alternativt längre.
Värm ugnen mot 200 grader.
Dela potatisarna vid hälften. Skär purjolök inom bitar liksom existerar ca 2 cm tjocka. Lägg rotfrukt samt purjolök vid ett plåt, ringla ovan lite olivolja samt smakförstärkare tillsammans krydda, pepprig samt lite från den färska timjanen vilket finns kvar. Sätt in plåten inom den nedre delen från ugnen. Sätt en ugnsgaller tillsammans med kycklingen noggrann ovanför därför för att fettet ifrån kycklingen faller i små droppar ner vid plåten.
Rosta inom ca 30 minuter, sänk sedan värmen mot 175 grader samt låt rosta inom ytterligare ca 20 minuter alternativt tills kycklingen existerar genomlagad (kontrollera tillsammans kökstermometer således för att tempereraturen nära benen existerar 82 grader) samt potatisen mjuk. Låt kycklingen vila beneath tiden liksom ni kokar samman såsen.
SÅS: Hacka schalottenlök samt vitlök fint.
Repa från bladen från den timjan likt finns kvar. Fräs allt inom fett tills löken existerar mjuk, slå sedan vid vitt alkoholhaltig samt låt koka upp. Tillsätt grädde samt kycklingbuljong, helst sky ifrån potatisformen (från kycklingen) alternativt således utför ni personlig likt ni späder tillsammans fond. Låt koka upp samt sjud inom ca 5 minuter. smakförstärkare tillsammans med krydda samt krydda samt rör ner enstaka klick fett.
Mixa upp tillsammans stavmixer således såsen blir skummad noggrann innan servering tillsammans tillsammans kyckling, potatisen samt enstaka god grönsallad.