buzzlip.pages.dev

Recept kalkon med fyllning

Kalkonrecept


Rinkeby Struts samt Kalkonfarm tipsar:

Så får ni ett saftig helstekt kalkon "steg för steg"                                                                                       matlagningsapparat 175 °C8 -12 portionerHelstekt kalkon är ett imponerande bjudrätt liksom passar perfekt nära högtidliga tillfällen tillsammans släkt samt vänner.

Rinkeby Struts samt Kalkon hjälper dig mot ett saftig samt fin helstekt kalkon. oss serverar den tillsammans med klassiska mustiga smaker vilket timjan samt katrinplommon dock smaksättningen är kapabel givetvis varieras efter tycke samt smakupplevelse. Genom för att smörja in kalkonen tillsammans kryddsmöret beneath skinnet får man ej bara god smakupplevelse utan även en saftigare kalkonbröst.

Fyllningen lägger oss inom beneath kalkonen istället för inuti eftersom detta då är möjligt för varm atmosfär för att tillaga fågeln även inifrån samt den lättare blir jämnt tillagad. Stekpåsen ger en saftigt samt mört kött samtidigt vilket smakerna från kryddningen samt tillbehören stannar inom köttet.

Stekpåsar hittar ni inom dem flesta mataffärer.     


Kalkon1 kalkon 5-8kg1 massiv (XL) stekpåse

Kryddsmör

250 g rumsvarmt smör ½ dl soja3 klyftor vitlök5 kvistar timjan ½ msk salt½ msk malen svartpeppar”Fyllning” 2 gula lökar, klyftade2 äpplen, klyftade1 dl katrinplommon5 kvistar timjan 1 dl vatten

Sås

Spad samt fyllning från kalkonen 1 dl crème fraiche/personSalt samt svartpeppar

Steg 1.

Förberedelser

 

Tina kalkonen inom kylen inom god period innan tillagning, detta tar ca 2 dygn samt gör för att köttet behåller sin saftighet. Ta ut köttet ur kulen ca 2 timmar innan detta bör tillagas så köttet hinner bli rumstempererat samt på så sätt behålls mer vätska när kalkonen tillagas samt köttet blir saftigt samt mört.

Steg 2.

Smakerna

 

Värm ugnen mot 175 °C. skal samt finhacka vitlöken samt timjan. Blanda detta rumsvarma smöret tillsammans med soja, vitlök, timjan, krydda samt pepprig. Lossa försiktigt på bröstskinnet nerifrån samt kurera vägen upp mot halsen. Lättast är detta för att lossa på skinnet tillsammans händerna alternativt tillsammans ett matbestick tillsammans med undersidan mot skinnet så detta ej går sönder.

Stryk ut ⅔ smöret mellan skinnet samt köttet. Fäst eventuellt skinnet tillsammans med en grillspett längst ner för för att undvika för att detta kryper upp. Smörj in resten från smöret över läka kalkonen. skal löken samt kärna ur äpplet klyfta äpple samt lök.

Steg 3. Tillagningen

 

Lägg stekpåsen på enstaka ugnsfast plåt samt fyll botten tillsammans med lök, äpplen, katrinplommon samt timjanstjälkar.

Häll på 1 dl vätska samt placera kalkonen på löken samt frukten. Sätt ett ugnsfast febermätare på mellan låret samt bröstet ända in mot benet. Förslut stekpåsen noga samt ställ in kalkonen inom ugnen, titta mot för att stekpåsen ej nuddar ugnens kanter. Ugnsstek kalkonen tills termometern visar 67 grader vilket tar ca 25-40 minuter per kg.

Steg 4.

Slutfasen

Ta ut kalkonen ur ugnen samt klipp en stort hål upptill inom stekpåsen. Lyft försiktigt ur kalkonen ur stekpåsen samt låt den vila på en tallrik inom ca 30-45 minuter för för att behålla sin saftighet. Sila från spadet från stekpåsen ni enstaka kastrull samt pressa igenom ungefär hälften från löken samt frukten ner inom såsen.

Vispa inom crème fraiche samt låt såsen koka upp. Smaka från tillsammans krydda samt pepprig. Servera kalkonen varm alternativt kall. Häll gärna lite från såsen över uppskivat varmt kött så torkar detta ej ut. Servera gärna tillsammans ett god potatisgratäng samt ett grönsallad.

 

Ladda ner receptet här   

 

Somrig macka tillsammans grillskiva från Rinkeby Kalkon

Några härligt matiga mackor får ni angående ni gillar vår grillmarinerade kalkonskiva.

disk den tunt samt fyll din macka tillsammans med goda tillbehör. 4 st. Ciabatta2 st. Rinkeby grillskiva från kalkon1 solmogen tomat4-6 rädisor¼ salladshuvud gärna romansallad

 

Dressing 1 dl crème fraiche2 msk mjölk1 tsk senap1 krm curry½ tsk saltNågra varv tillsammans svartpepparkvarnen

 

Grilla kalkonskivorna på enstaka varm matlagningsutrustning ca 3-5 minuter på varenda blad.

Lägg dem åt sidan samt låt dem vila inom ca 10 minuter.Grilla gärna på brödet ett aning. Skölj samt ansa grönsakerna samt platta tomat samt rädisor.Blanda ihop ingredienserna mot dressingen samt smaka av.Skiva kalkonen tunt på tvären.

Monteria ihop smörgåsen samt ringla över dressingen. 

Ladda ner receptet här 


Rinkebys rökta kalkon tillsammans varm potatissallad       

4-6 portioner

Vår rökta kalkon besitter enstaka mild rökighet likt gör för att man även känner smakförmåga från kalkonen.

Den passar utmärkt likt kallskuret mot buffén alternativt inom enstaka god samt matig macka. Här besitter oss kombinerat ihop den tillsammans ett härligt varm samt örtig potatissallad. 600 g Rinkebys rökta kalkon1 kg potatisDressing1 ½ dl olivolja2 msk vitvinsvinäger 1 msk svensk senap1 tsk salt1 krm nymald svartpeppar1 dl hackade blandade örter t.ex.

timjan, rosmarin samt oreganoTa från nätet samt platta den rökta kalkonen tunt. skal samt koka potatisen inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.  Blanda ingredienserna inom dressingen. Dela den varma potatisen inom bitar samt blanda runt tillsammans dressingen.

Servera tillsammans tillsammans med vår rökta kalkon

Ladda ner receptet här 

 

 

 

Rinkebys kalkonbröst fylld med soltorkade tomater samt basilika

8 portioner 

1 st.

(ca 1000 g) Rinkebys kalkonbröst150 g naturell färskost1 flaska à 200g soltorkade tomater inom olja1 burk basilika 1 tsk saltPeppar Sätt ugnen på 200 °C. Lägg kalkonbröstet tillsammans med skinnsidan ner. Skär en smitt rakt ner ca 1,5 cm från långsidans kant dock skär ej igenom utan stanna ca 1,5 cm från den nedre kanten. Vänd kalkonbröstet på högkant samt fortsätt skära en snitt samt stanna 1,5 cm från kanten.

Upprepa processen tills kalkonbröstet går för att fläka ut mot enstaka 1,5 cm jämnt stycke. Lägg kalkonbröstet utfläkt tillsammans skinnet neråt. Salta samt peppra köttet.

Häll från oljan från dem soltorkade tomaterna samt spara den. Hacka soltorkade tomater samt basilika samt blanda tillsammans med färskosten. Bred färskostblandningen över kalkonbröstet samt rulla ihop bröstet igen.

Fäst eventuellt tillsammans med lite steksnöre. Pensla kalkonskinnet tillsammans lite från oljan från tomaterna. Stek inom mitten från ugnen mot ett innertemperatur från 72 grader (ca 1 timma samt 45 minuter). Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 15 minuter. Servera varm alternativt kallskuren. 

 

Ladda ner receptet här 

  

 

Wallenbergare på Rinkeby kalkonfärs med rårörda lingon, brynt smör, potatismos och dillsvängda ärtor

 4 portioner 

Wallenbergare400 g kalkonfärs2 äggulor1 dl vispgrädde1 tsk salt2 krm nystött vitpeppar1 krm svartpeppar1 dl ströbröd25 g smörRårörda Lingon 1 ½ dl lingon (färska alternativt frysta)¼ dl sötningsmedel Brynt smör 50 g smörPotatismos 800 g potatis2 dl mjölk25 g smörSalt samt pepparDillsvängda ärtor250 g gröna ärtor2 msk grovhackad dill½ msk vinäger2 msk olivolja krydda samt kryddig

Wallenbergare

Blanda färsen tillsammans med äggulor, grädde, krydda samt kryddig mot ett ganska lös smet.

Strö ut hälften från ströbröd på ett skärbräda. skapa biffar från färssmeten samt lägg ut på ströbrödet. Strö resten från ströbrödet över biffarna. Stek biffarna på medelvärme inom smöret, ca 3 minuter på varenda blad utan för att dem tar för många färg.        

 

Rårörda Lingon

Blanda försiktigt sötningsmedel samt lingon tills sockret löst sig.

 

Brynt smör

Smält smöret på medelvärme tills detta börjar få enstaka gyllenbrun färg samt dofta nötigt.

 

Potatismos 

Skala samt mjukkoka potatisen inom saltat vätska.

Häll från vattnet samt tillsätt mjölk samt smör. Stompa alternativt vispa moset slätt. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

 

Dillsvängda ärtor

Blanda varenda ingredienser just innan servering. 

 

Ladda ner receptet här 

 

Rinkeby kalkonlår tillsammans med kall örtsås  

Ugn 200 °C4-5 portioner
Kalkonlår2 Rinkeby kalkonlår2-3 vitlöksklyftor75 g rumsvarmt smör Yttersta gula skalet från 1 citron3-4 stjälkar bladpersilja2 tsk krydda ½ tsk nymald peppar

Ugnsrostade potatisar

16 medelstora potatisar2 msk olivolja1 ½ tsk salt

Kall örtsås

1 dl crème fraiche1 dl gräddfil10-15 stjälkar blandade färska örter t.ex.

bladpersilja, timjan, oregano samt basilikaSalt samt peppar

Kalkonlåren

Värm ugnen mot 200 °C. Placera en bakplåtspapper på enstaka långpanna tillsammans höga kanter. Dela kalkonlåren inom två delar inom leden. skal samt hacka vitlöksklyftan. tår skalet från citronen samt finhacka persiljan. Blanda smör, vitlök, citronskal, persilja, krydda samt pepprig tillsammans med smöret samt smörj in smöret över lår samt klubbor.

Placera låren inom långpannan samt tillaga inom mitten från ugnen inom ca 1 60 minuter. Ugnsrostade potatisar Tvätta samt klyfta potatisen (potatisar tillsammans med fult skal kunna istället skalas innan dem kyftas). Häll över olivoljan samt blanda runt. Lägg potatisen runt ifall kalkonlåren efter ca 20 minuter, salta på potatisen samt låt den gå tillsammans inom ugnen dem sista 40 minuterna.

Kall örtsås    Skölj samt hacka örterna samt blanda ut inom crème fraichen. Blanda ner gräddfilen lite inom taget samt smaka från tillsammans krydda samt kryddig.  

Servera allt tillsammans med ett krispig grönsallad

Ladda ner receptet här 

Helstekt kalkon tillsammans med fyllning samt skysås.

Thanksgiving existerar årets största mathögtid inom USA.

inom centrum står kalkonen liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med ett mängd olika rätter därför liksom potatismos, fyllning samt tranbärssås. Linnéa besitter gått "all in" samt bjuder på denna plats vid enstaka festmåltid såsom avslutas tillsammans med Pecannötspaj.OBS! Kalkonens tillagningstiden inom ugnen varierar beroende vid hur massiv kalkon ni har.

Ugnsrostad kalkon

Ingredienser

  • ca 5 kg kalkon (färsk alternativt fryst)

  • 100 g smör

  • salt & svartpeppar

  • 1 äpple

  • 1 citrongul lök

  • 1 stjälk selleri

  • 2 dl hönsbuljong

Gör sålunda här

    1. Tina den frysta kalkonen 2 dygn inom kylskåp.

    2. Tag fram samt låt bli rumstempererad.

    3. Tag ur inkråmet.

      Skölj kalkonen samt klappa den helt torr. Lägg kalkonen inom enstaka ugnsfast form eller gestalt tillsammans kanter.

    4. Smält smöret samt pensla kalkonen tillsammans med hälften från smöret. Kärna ur äpplet samt skal löken. Skär äpple, lök samt selleri inom bitar. Fyll kycklingen tillsammans detta. Slå inom hönsbuljongen inom formen runt angående kalkonen.

    5. Värm ugnen mot 175°C. Täck kalkonen tillsammans med folie samt ugnsbaka kalkonen inom 2 timmar.

    6. Tag sedan försvunnen folien samt ös kalkonen tillsammans med skyn liksom existerar runt angående.

      Pensla även kalkonen tillsammans med återstående sektion smält smör.

    7. Höj värmen inom ugnen mot 225°C samt sätt inom ett stektermometer inom ben i låret. Tillaga kalkonen tills innertemperaturen inom ben i låret existerar 70°C. Tag då ur kalkonen ur ugnen. Täck den tillsammans med folie samt låt vila tills temperaturen gått upp mot 75°C.

Skysås

Ingredienser

  • 2 schalottenlökar

  • 1 morot

  • 4 champinjoner

  • 1 lagerblad

  • ca 6 dl hönsbuljong

  • ca 2 dl sky ifrån kalkonen

  • soja

  • 2 tsk maizena

  • salt & svartpeppar

Gör sålunda här

    1. Skala samt finhacka lök, morot samt mögelväxt.

      Fräs allt inom lite smör.

    2. Tillsätt lagerblad, hönsbuljong, sky. Låt småkoka beneath lock inom ca 20 minuter. Sila från samt häll upp inom enstaka ren kastrull.

    3. Tillsätt soja. Rör ut maizena inom lite dricksvatten samt äga inom såsen. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Fyllning

Ingredienser

  • 150 g bakverk (gärna en par dagar gammalt)

  • 2 äpplen

  • 1 citrongul lök

  • 2 stjälkar selleri

  • 50 g smör

  • 6 dl hönsbuljong

  • färsk persilja

Gör därför här

    1. Fyllningen ger härlig smakupplevelse åt kalkonen, dock inom ärlighetens namn tycker jag detta blir godare för att tillaga fyllningen inom enstaka form eller gestalt samt servera mot kalkonen.Skär brödet inom bitar.

    2. Kärna ur samt tärna äpple.

      skal löken samt hacka den fint. Slanta selleri.

    3. Lägg selleri, äpple samt lök inom enstaka ugnsfast struktur samt strö sen ovan brödbitarna. Klicka ovan smöret. Häll slutligen ovan buljongen.

    4. Gratinera inom 225°C inom cirka 20 minuter alternativt tills brödet fått härlig färg. nå toppen tillsammans med hackad ny persilja.

Vin vid magnumflaska mot kalkon med fyllning samt skysås