Kalkon recept tina
Helstekt kalkon tillsammans med fyllning samt skysås.
Thanksgiving existerar årets största mathögtid inom USA. inom centrum står kalkonen likt erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med enstaka mängd olika rätter sålunda likt potatismos, fyllning samt tranbärssås. Linnéa besitter gått "all in" samt bjuder på denna plats vid ett festmåltid likt avslutas tillsammans Pecannötspaj.OBS!
Kalkonens tillagningstiden inom ugnen varierar beroende vid hur massiv kalkon ni har.
Ugnsrostad kalkon
Ingredienser
ca 5 kg kalkon (färsk alternativt fryst)
100 g smör
salt & svartpeppar
1 äpple
1 citrongul lök
1 stjälk selleri
2 dl hönsbuljong
Gör därför här
Tina den frysta kalkonen 2 dygn inom kylskåp.
Tag fram samt låt bli rumstempererad.
Tag ur inkråmet.
Skölj kalkonen samt klappa den helt torr. Lägg kalkonen inom enstaka ugnsfast struktur tillsammans med kanter.
Smält smöret samt pensla kalkonen tillsammans med hälften från smöret. Kärna ur äpplet samt skal löken. Skär äpple, lök samt selleri inom bitar. Fyll kycklingen tillsammans med detta. Slå inom hönsbuljongen inom formen runt angående kalkonen.
Värm ugnen mot 175°C.
Täck kalkonen tillsammans med folie samt ugnsbaka kalkonen inom 2 timmar.
Tag sedan försvunnen folien samt ös kalkonen tillsammans med skyn vilket existerar runt angående. Pensla även kalkonen tillsammans återstående sektion smält smör.
Höj värmen inom ugnen mot 225°C samt sätt inom ett stektermometer inom ben i låret. Tillaga kalkonen tills innertemperaturen inom ben i låret existerar 70°C.
Tag då ur kalkonen ur ugnen. Täck den tillsammans med folie samt låt vila tills temperaturen gått upp mot 75°C.
Skysås
Ingredienser
2 schalottenlökar
1 morot
4 champinjoner
1 lagerblad
ca 6 dl hönsbuljong
ca 2 dl sky ifrån kalkonen
soja
2 tsk maizena
salt & svartpeppar
Gör sålunda här
Skala samt finhacka lök, morot samt mögelväxt.
Fräs allt inom lite smör.
Tillsätt lagerblad, hönsbuljong, sky. Låt småkoka beneath lock inom ca 20 minuter. Sila från samt häll upp inom enstaka ren kastrull.
Tillsätt soja. Rör ut maizena inom lite vätska samt äga inom såsen. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Fyllning
Ingredienser
150 g bakverk (gärna en par dagar gammalt)
2 äpplen
1 citrongul lök
2 stjälkar selleri
50 g smör
6 dl hönsbuljong
färsk persilja
Gör därför här
Fyllningen ger härlig smakförmåga åt kalkonen, dock inom ärlighetens namn tycker jag detta blir godare för att tillaga fyllningen inom ett struktur samt servera mot kalkonen.Skär brödet inom bitar.
Kärna ur samt tärna äpple.
skal löken samt hacka den fint. Slanta selleri.
Lägg selleri, äpple samt lök inom ett ugnsfast form eller gestalt samt strö sen ovan brödbitarna. Klicka ovan smöret. Häll senaste ovan buljongen.
Gratinera inom 225°C inom cirka 20 minuter alternativt tills brödet fått härlig färg. nå toppen tillsammans med hackad ny persilja.
Vin vid magnumflaska mot kalkon med fyllning samt skysås
Hel kalkon inom matlagningsapparat tillsammans portvinssås
Idag existerar detta 1:a novent samt förra året fanns inledande gången jag samt min man firade detta, riktigt mysigt plats detta måste jag yttra således oss firar detta även inom kalenderår 😀 önskar ni känna till vilket novent existerar således är kapabel ni klicka HÄR så kommer ni mot inlägget var jag redogör vilket novent går ut på.
För för att detta existerar 1:a novent samt för att julen sålunda smått drar igång idag tänkte jag erbjuda er vid några anvisning tillsammans ett julig touch dem närmaste dagarna.
flera från er skulle nog yttra för att recepten existerar ett klassisk amerikansk jul samt detta stämmer dock enstaka hel sektion från oss svenskar äter kalkon någon gång inom samband tillsammans julen. oss börjar idag tillsammans hel kalkon samt dagarna efter kommer en gäng tillbehör 😀
Det existerar lite meck för att laga mot hel kalkon samt tillbehören samt detta tar sin lilla tidsperiod dock detta existerar sålunda värt det!
detta existerar otroligt gott samt detta existerar en perfekt situation för att erbjuda in nära samt kära då enstaka hel kalkon räcker mot ganska således flera gäster.
Hel kalkon inom matlagningsapparat tillsammans portvinssås
Recept skapat från Tina GustafssonKategorier:Ingredienser
1 kalkon vid ca 4,5 kg
4 gula lökar, skalade samt delade vid mitten
2 stora morötter, skalade samt skär inom stora bitar
2 stjälkselleri sköljd samt delade inom stora bitar
0,5 burk rosmarin + 2 kvistar
0,5 burk nyligen tillverkad timjan
2 torkade lagerblad
kalkonens rynkning således liksom hals, lever osv.
500 g smör
0,5-1 msk finkornigt salt
0,5-1 msk pepparmix
0,5 muskotnöt
2 clementiner, halverade
PORTVINSSÅS:samtlig buljong ifrån tillagningen från kalkonen
1 dl rött portvin
2 msk kvittenmarmelad
2 msk vetemjöl
1 kycklingbuljongtärning
1 liter vatten
Instruktioner
- Värm ugnen mot 180 grader.
- Lägg lök, morötter, selleri, 2 kvistar rosmarin, lagerblad samt kalkonens rynkning inom enstaka ugnssäker struktur vilket rymmer kalkonen.
- Massera in smöret vid kalkonen samt smakförstärkare rikligt tillsammans med krydda, pepparmix samt färskriv muskot ovanpå.
- Lägg kalkonen ovanpå grönsakerna samt lägg inom clementinhalvorna, rosmarin samt timjan i kalkonen.
- Tryck in ett febermätare inom den tjockaste delen från kalkonen.
- Täck kalkonen tillsammans med aluminiumfolié.
- Ställ in kalkonen mitt inom ugnen.
Räkna 40 minuter per kilo + 20 minuter. Kalkonen skall äga ett innertemperatur vid 70 grader. Ös kalkonen tillsammans med den vätska liksom ligger inom formen ett gång inom halvtimmen samt då detta existerar ca 35 minuter kvar innan kalkonen existerar färdig tar ni försvunnen folien.
- Lägg ovan kalkonen vid en serveringsfat samt täck tillsammans aluminiumfolié samt ett kökshandduk, låt vila beneath tiden ni färdigställer återstående tillbehör vilket t.ex.
Den perfekta ugnsrostade potatisen tillsammans med clementin samt salvia à la Jamie Oliver, cheddargratinerad brysselkål tillsammans bacon samt ett tranbärssås.
INSTRUKTIONER PORTVINSSÅS - Skeda upp fettet liksom besitter flutit upp mot ytan inom den ugnssäkra formen. då ni äger gjort detta häller ni allt vilket existerar kvar inom ett kastrull samt låt koka upp samt sedan minska inom några minuter.
- Tillsätt portvin, kvittenmarmelad samt mjöl.
Blanda väl.
- Tillsätt buljongtärning samt dricksvatten. Låt såsen sjuda inom 20-30 minuter.
- Sila från såsen samt låt den småkoka undertiden ni skummar från den.
- Eventuellt kunna ni behöva reda såsen ytterligare.