Majonnäs recept med smör

En från dem jobbigaste grejerna tillsammans för att notera enstaka kokbok (förutom detta självklara faktum: disken) existerar för att besluta sig på grund av vilka anvisning såsom bör ett fåtal ryka inom redigeringsfasen. detta existerar därför himla många vilket bör klaffa samt jag existerar ju ett maximalist från rang således jag bara kör vid tillsammans med ämne – liksom sedan måste plockas.

en sådant anvisning fanns mina kronärtskocksrolls tillsammans med brynt fett vilket jag ägde tänkt äga tillsammans inom brunchkapitlet inom Brynt Smör-boken. Jag skrev inte någonsin färdigt receptet helt, dock tänker för att detta får duga såsom guidning samt inspiration.

Men kronärtskocksrolls då? vilket existerar det? detta existerar min tolkning från lobster rolls. detta plats visserligen en tag sedan lobster rolls trendade samt fullkomligt tapetserade mitt Instagramflöde – dock samtidigt lär väl denna lyxiga variant från ”korv tillsammans bröd” inte någonsin vandra ur tiden.

denna plats besitter jag bytt ut hummern mot kronärtskocka likt jag blandar tillsammans med enstaka dressing vid brynt fett. Brödet bör helst artikel från briochetyp, detta önskar yttra en bakverk gjort vid rikligt tillsammans fett. detta bör inom sin tur gärna rostas inom fett till extra krisp. ett smörbomb utan dess like samt tillsammans detta sagt ett perfekt brunch-rätt alternativt en litet fredagssnack.

Nom!

Kronärtskocksrolls tillsammans med brynt smörmajonnäs samt fries

Kronärtskocksröra

• 2 burkar marinerade kronärtskockshjärtan à 270 g
• 2 stjälkar blekselleri, finhackade
• ev 1–2 msk finhackad surkål
• ev lite tabasco alternativt chilipulver
• en små stänk citronsaft
• 1–2 dl finhackad persilja, gräslök och/eller dill
• 1 vitlöksklyfta, riven

Smörmajonnäs

• ca 50 g fett + ytterligare mot pensling från brödet
• ca 2 dl färdig majonnäs
• salt samt peppar

Servering

• 4–6 goda portionsbröd, t ex korvbröd från briochetyp 
• ev lite finhackad jalapeño
• 1 litet knippe gräslök, finhackad
• krispiga sallatsblad
• fries ifrån närmsta grillkiosk

Såhär fullfölja du:

Smörmajonnäs: Bryn smöret.

Låt svalna. Blanda tillsammans majonnäsen. Ta lite fett inom taget tills ni besitter den smakupplevelse samt konsistens ni önskar. Smaka från tillsammans med krydda, krydda samt ev lite citronsaft.

Kronärtskocksröran: Häll från oljan ifrån kronärtskockorna samt grovhacka dem. Blanda tillsammans med sellerin, eventuellt surkålen samt övriga smaksättningar. Blanda inom några matskedar brynt smör-majonnäs tills ni besitter den konsistens ni önskar.

återstående dressing sparar ni för att dippa pommes samt sallat i.

Dela brödet inom lite mindre bitar. Pensla tillsammans brynt fett. Fördela kronärtskocksröran inom bröden. nå toppen tillsammans med gräslök, jalapeños samt peppar. äger ni brynt fett ovan förmå ni ringla detta ovan röran.

Servera kronärtskocksrollsen tillsammans med enstaka massiv portion fries, ytterligare brynt smörmajonnäs nära sidan samt krispiga sallatblad för att dippa inom majjon.