Recept engelska pepparkakor
Jag läser för att oss svenskar äter 3,9 millioner pepparkakor varenda år. Hur många detta blir per individ låter jag någon ytterligare räkna ut — men räkna ej tillsammans med mig, på grund av högt räknat äter jag enstaka pepparkaka angående året, samt jag avstår gärna även ifrån den, därför räcker kakorna mot fler.
Men sålunda börjar jag tänka, existerar detta således flera pepparkakor liksom säljs varenda tid — eller finns detta pepparkaksspioner vilket besitter kläm vid hur flera pepparkakor likt även bakas inom varenda hushåll?
samt räknas mjuka pepparkakor likt pepparkakor? detta finns många för att begrunda, samt jag börjar inse för att detta denna plats tillsammans pepparkakor existerar mer komplicerat, samt grundlig, än jag kunnat drömma ifall. Bland dagens e-post finns en mejl liksom uppmanar mig för att baka något från dem medskickade 29 recepten vid pepparkakor, samt jag besitter redan insett för att nätet existerar nedlusat tillsammans pepparkaksrecept, lägger jag mot vilket likt finns inom husets kokböcker därför kunna jag tillbringa återstoden från mitt liv tillsammans för att baka pepparkakor — vilket jag ej tänker göra!
I fasters anteckningsbok finns fem olika anvisning vid pepparkakor, samt eftersom jag ägde mer vispgrädde än jag visste vilket jag skulle utföra tillsammans med, således provade jag hennes engelska pepparkakor.
förnuftigt nog insåg jag, innan jag satte igång, för att detta troligen blir förfärligt flera pepparkakor från 1,5 kg vetemjöl, således jag dividerade tillsammans tre — tack samt lov, på grund av kavling hör ej mot mina favoritsysselsättningar!
Med den denna plats sortens anvisning existerar detta enstaka tydlig fördel ifall man äger kunskap från för att baka, samt insikt ifall bakkemi.
detta äger ej jag, därför detta fick bli avancerade gissningar, baserade vid sunt förnuft. Dessutom ägde detta varit enstaka fördel ifall jag ägde vet hur slutresulatet förväntades bli. "Rör sirapen 1/2 timme", börjar anvisningarna — varför fråga jag, sker detta något tillsammans sirapen då, något liksom ger en förbättrad slutresultat än tillsammans ren sirap? för att röra något oavbrutet inom enstaka halv 60 minuter existerar jobbigt, därför jag gissade, hoppades, för att fem minuter tillsammans med elvispen skulle motsvara enstaka halvtimme på grund av grabb.
Såvida jag ej någon gång provar för att röra på grund av grabb, således lär jag inte någonsin ett fåtal känna till angående min gissning plats rätt. Sedan stod detta "Utkavlas korrekt tjocka", vilket existerar det? Frestande för att utföra dem rejält tjocka, då man ej gillar för att kavla — mina blev cirka 4 mm tjocka. "Bakas ljusa" plats nästa uppmaning, dock temperatur samt tidsperiod förväntas man förstå alldeles från sig egen — till slut kom jag fram mot 13 minuter inom 175°.
Slutresultatet blev ett lite seg bakelse, tillsammans med en visst fasthet — bortsett ifrån för att dem existerar inom sötaste laget, därför existerar dem nästan OK.
ett önskan ifall ingefärspepparkakor!
Så denna plats skrev en läsare till mig häromdagen:
Hej!
inom Prinsessornas kokbok ska detta finnas en anvisning vid ingefärspepparkakor liksom min mor bakade. detta går möjligtvis ej för att ett fåtal receptet?
/Mats
Nu besitter jag letat bland recepten utan för att hitta ett sort vilket heter just Ingefärspepparkakor dock kommit fram mot för att detta måste artikel dem "Engelska pepparkakorna" vilket Mats mor bakade.
dem innehåller mycket ingefära samt inom texten föreslås även enstaka variantion var man tillsätter ännu mer ingefära. Jag äger ej egen bakat dem denna plats kakorna (ännu), dock tyckte detta kunde vara kul för att erbjuda vid en gammalt pepparkaksrecept då oss idag närmar oss adventsbak samt juletider.
Mitt exemplar från Prinsessornas kokbok utgavs 1932 samt noggrann som ofta tillsammans med äldre anvisning, så är vissa ingredienser samt tillvägagångssätt okända på grund av oss 10-tals människor.
inom dem på denna plats receptet ingår finstött soda, ett ingrediens liksom jag ej tidigare träffat vid mer än för att jag sett uttrycket "baking soda" inom amerikanska anvisning. ifall mina efterforskningar stämmer existerar soda detsamma likt bikarbonat - en jäsmedel vilket ju används även inom dagens pepparkaksdegar. Någon vilket äger något mer intressant för att tillägga?
Tjock grädde existerar även en term såsom oss inte är vana för att se i dagens kokböcker.
ifall jag begripet detta all korrekt existerar tjock grädde synonymt tillsammans vispgrädde?
Engelska pepparkakor ifrån Prinsessornas kokbok, publicerad 1932
3 dl tjock grädde
3 dl sirap
3 msk ingefära
635 g ljus farin
2 msk finstött soda
2 msk ljumt vatten
1 1/4 kg vetemjöl
Innan man börjar tillsammans degen, bör den fint stötta sodan läggas inom vattnet inom enstaka mugg.
ifall sodan ej löses fullständigt, bli kakorna svartprickiga samt blåsiga. inom en stort tallrik kämpa grädden mot hårt schum. Sirap, ingefära samt sötningsmedel ihällas samt röras några minuter. enstaka sektion från mjölet röres inom degen, därefter den lösta sodan samt resten från mjölet, enstaka sektion sparas mot utbakning. Degen upplägges vid bakbord samt arbetas, tills den existerar riktigt blank samt smidig, då den lägges vid ett mjölad massiv skiva samt täckes tillsammans enstaka bakduk.
Den får stå vid kallt lokal mot nästa dygn, då den utbakas.
Den utkavlas mot enstaka femörings tjocklek samt uttages mot runda pepparkakor. Kakorna ställas vid väl smorda plåtar. Strax innan dem inställas inom ugnen, penslas dem tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. dem gräddas inom medelvarm matlagningsapparat, tills dem får fin färg. Äro pepparkakorna lyckade, lärcentrum dem artikel småprickiga vid ytan.
Det existerar rådligt för att grädda enstaka provkaka på grund av för att titta, angående kanske litet mer mjöl behöver tillsättas.
Då kakan existerar gräddad samt kall, brytes den itu, då detta bäst synes, angående den existerar lagom porös.
För för att pepparkakorna utbildning hålla sig hårda, förvaras dem inom ett övertäckt bleckburk, vilket bör stå vid en varmt ställe.
Anm: ett sektion från degen kunna avtagas samt tillsättas tillsammans med mera ingefära efter smakförmåga. Degen utkavlas tunn, uttages tillsammans en litet runt mått, således stort likt en litet likörglas.
Dessa små ingefärsstarka pepparkakor, erbjuds mat eller dryck mot filbunke.
För den likt önskar baka ingefärskakor (Ginger bread) efter en modernt anvisning att föreslå eller råda något jag den denna plats sorten liksom jag bakade förra året!