Recept på rödgul trumpetsvamp

Träffade min samekontakt igen samt köpte 15 kg ren inom enstaka kista. strålande gott animalisk föda mot en utmärkt kostnad, direkt ifrån renägaren. kunna ej bli många bättre! Började vårens renköttsresa tillsammans för att utföra köttbullar vid köttfärs av ren. Receptet använder jag ständigt då jag utför köttbullar dock är kapabel även användas på grund av för att utföra biffar.

Receptet kommer ifrån Pelle Johansson, likt åtminstone då fanns köksmästare vid Ulla Winbladh inom huvudstaden. denne stod samt lagade dessa biffar vid ICA Kvantum inom Kungens kurva. Originalreceptet innehåller enbär dock jag tog försvunnen dessa då jag gjorde köttbullarna vid ren då jag ville uppleva smaken från renkött. Enbär kunna annars bli lite dominant. Jag brukar dock nyttja enbär mot annat vilt inom dessa köttbullar.

Köttbullar:

g köttfärs av ren (eller annat vilt)

1 ägg

3 st enbär (kan uteslutas)

1 msk svensk senap (jag brukar nyttja skånsk senap)

1 msk dijonsenap

1,5 tsk salt

2 tsk lökpulver (eller 1 msk riven lök)

2 krm svartpeppar

2 dl gräddmjölk (hälften grädde samt hälften mjölk)

1 dl ströbröd

Smör för att steka med

Mixa enbär, senap.

krydda lökpulver, kryddig, gräddmjölk samt brödsmulor tills enbären existerar finfördelade. Använder ni ej enbär behöver ni ej mixa. Lät svälla inom ca 10 minuter. Blanda beneath tiden ägget tillsammans med färsen. Blanda ihop alltsammans samt skapa små köttbullar (eller biffar). Stek dem vid medel mot nedsänkt värme tills dem besitter härlig färg. Lägg övr dem inom ett struktur samt stoppa in inom ugnen vid grader.

Sås vid rödgul trumpetsvamp:

3 dl torkade trumpetsvampar lagda inom blöt.

på denna plats kunna ni givetvis nyttja ytterligare mögelväxt liksom soppar alternativt kantareller

1 dl vitt vin

dl grädde

Salt samt peppar

ev lite soja

Smör mot stekning

Krama ur den blötlagda svampen samt fräs den inom fett tills den får lite färg. Ta inom vinet samt låt detta nästan koka försvunnen. Ta inom grädden samt låt detta all puttra tills såsen tjocknar.

Smaka från tillsammans krydda samt kryddig samt ev lite soja.

Prästostgratinerat potatismos:

ca 1 kg skalad potatis

2 dl grädde

g smör

Salt samt vitpeppar

Lite riven prästost (eller ytterligare lagrad, god ost)

Koka potatisen tills den existerar mjuk. Häll från vattnet samt pressa potatisen inom ett potatispress. Lägg igen potatisen inom kastrullen.

Värm grädde samt fett inom enstaka kastrull. titta upp därför för att detta ej kokar ovan. Blanda inom gräddsmöret inom potatisen samt smaka från tillsammans krydda samt krydda. Rör ej angående till många då detta är kapabel bli till stabbigt. Fördela moset inom små portionsformar alternativt inom ett större form eller gestalt. tår ovan mejeriprodukt. Sätt vid ugnen vid högsta temperaturen samt tillsammans med grillfunktionen.

Gratinera potatismoset tills osten smält samt börjar erhålla färg.

Ta inom köttbullarna inom såsen samt låt dem puttra ihop tillsammans med såsen tills moset går färdigt Servera tillsammans med enstaka fräsch grönsallad samt valfritt tillbehör likt inlagd gurka, lingon osv

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kantareller, trumpetsvampar samt karljohansvamp – således tar ni grabb angående skogens guld

Kantareller, rödgul samt mörk trumpetsvamp, trattkantareller samt karljohan existerar samtliga riktigt goda matsvampar.

fyller år ni korgen tillsammans dem på denna plats delikatesserna existerar middagen räddad kurera veckan. Soppa, pizza alternativt rostad smörgås, denna plats existerar recepten.

Har ni lyckan för att kommer bostad tillsammans med korgen full från mögelväxt efter ett dygn inom skogen? på denna plats existerar fem matsvampar väl värda för att plocka samt sju goda recept.

Gul kantarell – kungen från mögelväxt tycker flera samt detta existerar ej utan för att detta pirrar lyckligt inom buk då dem gula klungorna skymtar inom mossan.

Kantarellsås, soppa, rostad smörgås, inom pastan, risotto, wok, glass, alternativt nej, möjligen ej glass, dock annars existerar detta ett sann all-around svamp.

Trattkantarell. detta gäller för att erhålla ögonkontakt vid den inledande, för att riktigt ställa in blicken vid dem. detta existerar då man är kapabel hitta riktigt många mögelväxt dem goda svampåren.

Perfekt för att utföra soppa alternativt sås vid samt utmärkt för att torka.

Rödgul trumpetsvamp. Lite kryddigare inom smaken samt ett lite mer exklusiv emotion eftersom den oftast ej växer lika rikligt såsom höstkantarellen. Använd den vid identisk sätt likt höstkantarellerna.

Svart trumpetsvamp. Nu får ni tydlighet blicken ordentligt.

dem denna plats gråsvarta trumpeterna existerar experter vid för att kamouflera sig bland höstlöven, allra helst asplöven såsom går inom identisk nyans likt dem själva. Stek dem frasiga samt lägg dem vid hamburgaren, mums.

Karljohansvamp. Den kunna uppfattas likt lite svampig (!) från vissa dock bryn vid den ordentligt således blir den god. Passar bland annat inom soppa samt risotto.

Sju härliga anvisning tillsammans svamp

En underbar vegetarisk pasta full från smakupplevelse.

Perfekt för att utföra vid egenplockade kantareller alternativt Karl Johan, dock detta går lika god för att nyttja någon ytterligare mögelväxt vilket ni gillar.

Friterade svampburgare tillsammans med surkål. en enkelt anvisning på grund av dig likt önskar skippa köttet inom hamburgaren.

Pizza tillsammans med salami, mögelväxt samt kronärtskocka existerar ett god samt näringsrik pizza, likt ni fullfölja tillsammans god salami.

Krämig polenta tillsammans mögelväxt samt kikärtor – italienarnas förkärlek till polenta besitter smittat från sig.

Man förmå nyttja detta inom frukostgröten alternativt mot för att sätta enstaka matigare twist vid den, såsom inom detta på denna plats receptet tillsammans med svamp.

Kantarelltoast – bland detta godaste likt finns samt lagas vid skogens guld. Perfekta kvällsmackan inför hösten.

Mustig, krydda, söt, lite komplex, ja, den på denna plats skummiga svampsoppan tillsammans med portvin samt tryffel besitter allt.

Gochujangnudlar tillsammans smörig mögelväxt existerar ett väldigt lätt riktig tillsammans många smakupplevelse.

Gochujang ger hetta samt förstärker umamin inom svampen. enstaka fantastiskt kombo!