Äkta japansk ramen recept
japanskaköketramen
Under dem senaste åren äger ramen gått från föda för fattiga studenter mot supertrend.
tillsammans med enstaka skål äkta ramen framför dig inser ni snabbt för att detta är något mer än bara snabbnudlar, glutamat och tvivelaktiga konserveringsmedel.
Det ni besitter framför dig är enstaka väl balanserad måltid vilket ni är kapabel äta tillsammans gott samvete samt utan för att skrumpna ihop från för stort saltintag.
Du behöver ej stå inom kö utanför enstaka trendig foodtruck eller leta upp ett matställe tillsammans med rätt matsedel.
Gör din personlig ramen-skål hemma. Låter detta svårt? Använd den enkla ramen-formeln.
Välj bara ett ingrediens från varenda kategori nedan, ladda din skål samt ta tag inom ätpinnarna!
Toppingen förmå existera enstaka alternativt flera ingredienser på identisk gång.
Ramen = nudlar + buljong + protein + favoritsmak + topping
Nudlar:
Bovetenudlar, äggnudlar, risnudlar, vetenudlar soyanudlar, glasnudlar...
Buljong:
Svamp, vegetarisk, kyckling, dashi, kött...
Protein:
Fläskkött, kyckling, tonfisk, lax, skivad stek, tofu inom bitar, räkor, ägg, brödkrutonger...
Smakförslag:
Torkad mögelväxt, soja, sesam & peppar
Miso, strimlad rättika, sesamolja
Soyabönor, chili, morot inom strimlor
Böngroddar, sockerärtor & curry
Tunnt strimlad chili, mango inom kuber, hoishinisås & currypasta
Topping:
Nori-ark (hela inom bitar alternativt smulade), Rostade nötter, ex cashew alternativt jordnötter, Kimchi, ärtskott, färsk mynta alternativt basilika, sesamfrön, strimlad zuccini, tunnskivad peppar, tunna strimlor från vårlök...
Allt japanskt hittar du HÄR!
Ramen-recept hittar ni HÄR!
Ramenskola – Shoyu ramen tillsammans med krispigt sidfläsk
Färska nudlar, smakrik buljong samt krispigt sidfläsk.
inom detta här receptet blir klassisk snabbmat mot lyxig bjudmat!
inom Japan finns det lika många ramenrecept vilket detta finns invånare. Denna populära nudelsoppa går för att variera efter såväl plånbok vilket smakförmåga samt skafferi. ett klassiker är shoyu ramen, där ramensoppan smaksätts tillsammans ett sojabaserad sås (shoyu betyder soja på japanska).
Här äger oss lyxat mot det och toppat soppan tillsammans några skivor långkokt sidfläsk. Kombinationen från krispigt fläsk, rykande varm buljong, krämigt ägg och nyhackad salladslök ger enstaka magisk mix från texturer samt smaker. Måste upplevas!
INGREDIENSER
(4 portioner)
Soppa
2 l vatten
2 tsk dashipulver
1,5 tärningar kycklingbuljong
Ramennudlar, färska
Lökolja
5 cm ingefära, finhackad
4–6 st salladslökar, finhackade
1,5 dl rapsolja
Sojasås
1 dl japansk soja
2 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk mirin
Sidfläsk
0,5 msk rapsolja
200 g sidfläsk
1 dl sake
1 dl japansk soja
2 dl vatten
2 tsk socker
2 st salladslökar, inom bitar
5 cm ingefära, inom bitar
Övrig topping
4 st salladslökar, finhackade
4 st noriark
2 st ägg, löskokta
Shichimi togarashi alternativt chiliflakes
Gör så här
Sidfläsk: Stek fläsket krispigt inom olja.
Lägg åt sidan. Värm upp soja inom enstaka stekpanna tillsammans höga kanter. Tillsätt sake, dricksvatten samt sötningsmedel. Rör ifall. Lägg inom salladslök samt ingefära. slutföra tillsammans detta stekta fläsket. Täck pannan tillsammans med lock alternativt aluminiumfolie samt låt sjuda inom minimalt 1 timme.
Sojasås: Blanda soja, krydda, sötningsmedel samt mirin inom enstaka skål.
Ställ åt sidan.
Lökolja: Hetta upp olja inom ett stekpanna på hög värme. Lägg inom salladslök samt ingefära. Låt fräsa någon 60 sekunder. Ställ åt sidan.
Soppa: Koka upp vätska, dashipulver samt kycklingbuljong.
Sänk värmen samt låt soppan sjuda lätt medan ni kokar nudlarna samt förbereder toppingen.
Topping: Skär köttet inom centimetertjocka skivor. Hacka salladslöken. Dela äggen.
Servera: Fördela sojasåsen i fyra djupa tallrikar. Fyll på med lökolja och därefter soppa.
Rör runt. Lägg inom kokta nudlar, stekt sidfläsk samt enstaka löskokt ägghalva. slutföra tillsammans lite salladslök samt chiliflakes.