Majonnäs recept vegan

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

För dig likt äter vegan-kost alternativt ej förmå förtära hönsägg – på denna plats existerar enstaka ytterligare nyttig samt dessutom ytterligare god, mjuk samt fluffig dressing vilket ni vispar ihop vid 5 minuter.

Det denna plats existerar mitt allra bästa anvisning vid nyttig vegansk, äggfri dressing.

Jag äger sökt runt lite vid nätet samt provat olika metoder till för att erhålla veganmajonnäs för att vandra ihop ordentligt. idag tror jag för att jag besitter detta bästa recepten här… Ja, jag vet för att detta räcker tillsammans med lite sojamjölk likt bas (istället till ägg) dock detta besitter jag inte någonsin hemma samt flera upplever svårigheter för att erhålla den för att ej skära sig.

Jag äger använt MCT-olja på grund av för att detta helt enkelt existerar den nyttigaste helt neutrala oljan… perfekt mot just dressing. önskar ni således blandar ni upp MCT-oljan tillsammans med olivolja alternativt avokadoolja. dock dem äger lite gräsig smakförmåga vilket flera ej gillar inom just dressing – sålunda fullfölja liksom ni vill!

– vad existerar MCT-olja?

MCT-olja existerar utvunnet ur kokosolja samt består från medellånga mättade fettsyror.

Oljan existerar helt genomskinlig samt neutral inom smaken samt stelnar ej som vanlig kokosolja vilket utför den praktisk för att nyttja inom dressing bland annat. Jag besitter lagt upp anvisning vid MCT-majonnäs förut.

MCT står på grund av Medium Chain Triglycerides. andra sorters fetter behöver hjälp ifrån bukspottskörtelns galla samt enzymer på grund av för att brytas ner.

MCT-oljan är kapabel tas upp direkt från tarmslemhinnan samt omvandlas mot energi. detta utför för att man känner sig pigg samt vaken från MCT-oljan samt man kunna uppleva förbättrat fokus. Dessutom fungerar oljan såsom ett antioxidant inom kroppen samt skyddar mot virus, bakterier samt parasiter. detta sänker hormonet ghrelin vilket påverkar hunger- samt mättnadskänslan således man blir även snabbar mätt från MCT-olja.

Man är kapabel förtära uppåt fyra matskedar MCT-olja per solens tid dock flera upplever för att buk reagerar – för att oljan existerar lite medel som laxerar. ifall ni upplver detta samt detta ej existerar önskvärt kunna man börja tillsammans med lite samt steg upp. sprida ut dem beneath dagen.

Jag brukar äga någon från dem på denna plats hemma:

Majonnäs fullfölja jag vid kikärtsspad (aquafaba) istället på grund av vanligtvis för fortplantning hos djur samt jag lovar – man varken ser alternativt känner ingen liksom helst skillnad!

denna plats får ni en grundrecept liksom ni inom princip förmå smaksätta hur ni önskar. Helst ägde jag velat nyttja kallpressade oljor inom majonnäsen eftersom dem existerar många förbättrad ur hälsosynpunkt dock enstaka kallpressad olja smakar alldeles till många inom enstaka dressing. dock därför hittade jag en Neutral olja hos monark markatta som passar perfekt! Den existerar deodoriserad vilket innebär för att man vid en skonsamt sätt besitter avlägsnat smakerna utan för att raffinera den.

Perfekt! Rapsoljan tar jag inom maximalt på grund av att..

Kikärtsspad aka Aquafaba

Kikärtsspad kallas allt mer till Aquafaba även inom land samt detta existerar helt enkelt detta simmiga spad liksom man häller försvunnen då man öppnar enstaka flaska kikärter. detta existerar spadet såsom blir då man kokar kikärter samt jag brukar koka mina egna samt spara spadet då jag fullfölja detta.

detta blir både mer prisvärd samt belastar ej miljön lika många eftersom man ej transporterar ett massa vätska inom onödiga förpackningar samt detta existerar verkligen jätteenkelt! Hur jag kokar kikärter samt utför kikärtsspad kunna ni studera mer ifall här!

Äggsmak

Majonnäs görs ju traditionellt vid äggula samt på grund av för att erhålla den var speciella äggsmaken är kapabel ni tillsätta lite Kala Namak, dock fanns försiktig!

Kala Namak (kallas även mörk Salt) ger ett kraftfull smakupplevelse samt därför tillsätter jag endast ytterst lite inom min dressing. Denna ingrediens förmå ni bara utesluta samt kvantiteten bör ej ersättas tillsammans med mer salt.

Vad händer?

När man utför dressing från kikärtsspad bör man ej förvänta sig enstaka emulsion likt den likt blir då man utför vid äggula. denna plats behöver ni ej ”drissla” inom oljan försiktigt.

detta finns ej således många undersökning kring kikärtsspad ännu dock detta verkar såsom ifall för att oljan lägger sig kring dem uppvispade kikärtsspadsbubblorna såsom existerar strålande stabila och därför bildas ett tjock dressing. dock detta existerar bara min teori.

Jag besitter märkt för att majonnäsen ej börjar tjockna förrän man vispat ett stund och mättat tillsammans med tillräcklig mängd olja samt råkar man ta på grund av många olja, brister stadgan inom bubblorna samt majonnäsen blir rinnig igen.

Därför bör ni hålla tungan riktig inom munhåla samt ta noggrann lagom många olja samt avsluta då majonnäsen existerar lagom tjock! Skulle ni råka ta inom på grund av många olja därför förmå ni rädda majonnäsen genom för att hälla upp enstaka färsk matsked kikärtsspad samt sedan vispa inom din rinniga majonnäs.

Jag äger även märkt för att ifall man tar inom kryddor, senap eller vinäger inom efterhand således brister bubblorna samt majonnäsen blir rinnig igen, således därför existerar detta svårt för att justera smaken inom efterhand.

Smaken existerar väldigt olika hur man önskar äga sin dressing samt den på denna plats gillar jag. ni får helt enkelt utgå ifrån den samt sedan justera efter grabb vilket ni önskar äga din.

Ingredienser

• 5 msk kikärtsspad (aquafaba)
• 1,5 tsk dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk salt
• 0,5 krm mörk krydda (Kala Namak, är kapabel uteslutas)
• 2 msk rapsolja
• 2,5-3 dl neutral olja
• Lite svartpeppar

Tillvägagångssätt

Mixa varenda ingredienser förutom oljan tillsammans med enstaka stavmixer tills dem besitter blandats.

Tillsätt rapsoljan samt hälften från den neutrala oljan samt mixa igen. Tillsätt för tillfället återstående olja inom enstaka jämn stråle medan ni mixar tills ni besitter ett tjock, härlig konsistens. Koncentraten vid kikärtsspad varierar ganska många samt därför existerar detta svårt för att yttra precist hur många olja ni kommer för att behöva.