buzzlip.pages.dev

Fudge recept choklad

Tips mot fudgen

Grundrecept fudge

  • Förberedelser: 10 minuter
  • Tillagning: 20 minuter
  • Klart på: 30 minuter
  • 30 bitar
  • Pâtisserie
Gundrecept fudge äger en uppskattat näringsvärde per 100g på

Ingredienser

  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 50 g smör
  • 100 g choklad (valfri)

Gör såhär

  1. Blanda grädde, sötningsmedel, sirap samt krydda inom enstaka tjockbottnad kastrull.

    koka upp samt rör tills sockret äger smält.

  2. Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet samt äger enstaka temperatur på ca 117°. Dra kastrullen från värmen samt låt svalna något.
  3. Hacka chokladen samt skär smöret inom tärningar. Rör ner choklad samt smör inom smeten samt rör tills detta smält.

    Häll smeten inom enstaka form eller gestalt tillsammans med bakplåtspapper, alternativt inom enstaka gjutbalk på ca 20x30 cm.

  4. Låt svalna. Skär fudgen inom bitar innan den stelnat helt.
  5. Spara den såsom den är alternativt slå in fudgen inom karamellpapper alternativt godispapper.

Vegansk fudge

  • Förberedelser: 10 minuter
  • Tillagning: 20 minuter
  • Klart på: 30 minuter
  • 30 bitar
  • Pâtisserie
Vegansk fudge besitter en uppskattat näringsvärde per 100g på

Ingredienser

  • 3 dl havregrädde alternativt sojagrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • En nypa salt
  • Valfri smaksättning, tex saffran, laktitspulver, kanel, kardemumma, vanilj

Gör såhär

  1. Rör samman havregrädde, sötningsmedel samt sirap inom enstaka medelstor kastrull.

    Låt sjuda upp på medelvärme utan omrörning. äga en öga på spisen så för att detta ej kokar över.

  2. Sjud tills temperaturen mäter 119°C, samt rör angående då samt då. detta tar vanligtvis mellan 1 h samt 1 h 30 min mot rätt temperatur är nådd.
  3. Ta kastrullen från värmen samt låt svalna inom ca 10 min utan för att röra ifall.

    Tillsätt sedan krydda samt eventuell/a smaksättning/ar. Rör angående ganska kraftfullt inom ca 7 min. Smeten bör börja anta en mer matt utseende mot slutet. ifall ni äger haft inom några smaksättningar kommer smeten bli matt snabbare, samt ni behöver ej röra lika länge.

  4. Häll smeten inom ett bakplåtspappersklädd struktur samt låt svalna mot rumstemperatur (det tar ca 3-4 h).

    Skär därefter inom bitar. kunna sedan förvaras inom kylen alternativt inom rumstemperatur.

Snabb fudge inom micro

  • Förberedelser: 5 minuter
  • Tillagning: 10 minuter
  • Klart på: 15 minuter
  • 40 bitar
  • Pâtisserie
Snabb fudge äger en uppskattat näringsvärde per 100g på

Ingredienser

  • 3 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 msk smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao

Gör såhär

  1. Blanda ihop varenda ingredienser inom ett mikrosäker skål.
  2. Kör inom mikron beneath ca 5 minuter.
  3. Tag ut samt rör ifall, kör inom ca 2 minuter mot.

    Här gäller detta för att testa sig fram för för att få den rätta konsistensen, värm samt rör ifall, värm lite mot tills fudgen är genomskinlig samt börjar få lite fastare konsistens.

  4. Häll upp fudgen inom enstaka gjutbalk alternativt på en bakplåtspapper.
  5. Låt svalna inom rumstemperatur samt skär sedan inom bitar.

Tomtefudge tillsammans med smakupplevelse från ljus choklad samt skumtomtar

  • Förberedelser: 10 minuter
  • Total tid: 10 minuter
  • Klart på: 20 min
  • 20 bitar
  • Pâtisserie
Uppskattat näringsvärde per 100 gram

Fudge tillsammans med ljus choklad samt skumtomtar

  • 10 skumtomtar
  • 150 g ljus choklad
  • 50 g smör
  • 2 dl strösocker (kan minskas)
  • 1 dl vispgrädde

Gör såhär

  1. Klipp alternativt skär skumtomtarna inom små bitar.

  2. Hacka chokladen fint.

  3. Blanda skumtomtar, smör, sötningsmedel samt vispgrädde inom ett kastrull.

    Värm på svag värme tills allt besitter smält samman. Låt koka på svag värme ca 10 min beneath omrörning.

  4. Lyft från kastrullen från spisen samt rör ner chokladen. Fortsätt röra tills smeten är blank. Häll smeten inom enstaka form eller gestalt tillsammans bakplåtspapper, ca 20 x 25 cm.

  5. Låt stelna samt skär sedan inom små bitar tillsammans enstaka vass samt varm verktyg.


Chokladfudge tillsammans med smakförmåga från lakrits samt citron

Goda smaker inom perfekt kombination mot samtliga lakritsälskare! Receptet ger ca 50-100 fudge beroende på storlek

Ingredienser

Lakrits, citron samt chokladfudge

  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1,2 dl ljus sirap
  • 50 gr smör
  • 1 krm salt
  • 300 gram hackad mörk choklad (70%)
  • 2-3 msk lakritspulver
  • rivet skal från ett citron
  • saft från enstaka citron

Gör såhär

  1. Blanda grädde, citronsaft, smör, krydda, sirap samt sötningsmedel inom ett tjockbottnad kastrull.

  2. Koka upp detta läka beneath omrörning samt låt koka tills detta når enstaka temperatur mellan 120-124 grader.

    Rör läka tiden mot slutet så för att detta ej bränns samt mät temperaturen tillsammans med ett digital kökstermometer.

  3. Den lägre temperaruren ger enstaka mjukare fudge samt den högre enstaka hård chokladfudge.

  4. Dra åt sidan samt rör ned lakritsen, fortsätt röra tills lakritsen löst upp sig. Låt sedan svalna mot ca 95 grader samt rör ned den hackade chokladen samt citronskalet.

  5. Häll upp fudgen inom ett smord plåt alternativt på ett silikonduk , låt stelna samt skär sedan inom valfri storlek.

Kaffe- samt chokladfudge

Fudge såsom passar utmärkt mot fikabordet efter enstaka god julmiddag.

Receptet ger ca 80 bitar fudge

Ingredienser

Kaffe samt chokladfudge

  • 4 dl grädde
  • 5 dl strösocker
  • 0,75 dl kakao
  • 1 dl ljus sirap
  • 2,5 msk Nescafé pulver
  • 2 msk smör

Gör såhär

  1. Blanda varenda ingredienser utom smöret inom enstaka hög samt nära kastrull.

  2. Koka upp beneath omröring samt låt fudgen sjuda tills den äger enstaka temperatur mellan 120-124 grader.

  3. Den högre temperaturen ger ett hårdare fudge.

    Dra åt sidan samt rör ned smöret.

  4. Slå sedan upp fudgen på ett långpanna klädd tillsammans bakplåtspapper. Låt svalna samt skär inom bitar.

  5. Fudgen förvaras inom kyl alternativt frys.

Tips för för att lyckas tillsammans med fudge

Att göra personlig fudge samt ge försvunnen är väldigt uppskattat.

Gör din favoritfudge, paketera inom fina påsar, godispapper alternativt burkar samt ge försvunnen när ni är bjuden på kvällsmål, kalas alternativt liksom julklapp! alternativt varför ej ta tillsammans lite hemmagjord fudge mot jobbet samt bjud arbetskamraterna, detta blir garanterat succé! ett god vara för att äga hemma när ni bör göra fudge är den populära gjut- samt bakbalken!

Den gör för att ni får raka kanter på din fudge samt detta är enkelt för att lossa fudgen från formen

Vad är fudge?

Fudge är enstaka mjuk variant från kola.

Huvudingredienserna är grädde, smör samt sötningsmedel liksom kokas samt sen vispas kall. Fudge är kapabel smaksättas tillsammans med allt möjligt samt är en väldigt gott godis.

Vad är skillnaden mellan fudge samt kola?

  • En från dem största skillnaderna är konsistensen mellan fudge samt kola.
  • Fudge är mjuk samt smälter inom munnen.
  • Fudge innehåller choklad, detta gör ej en grundrecept på kola.
  • Fudge äger enstaka fastare konsistens samt behåller formen lätt vilket ett plätt medan kola kunna existera både mjuk, seg samt hård beroende på hur länge den kokas.
  • Fudge kokas ej upp mot lika hög temperatur liksom kola utan är ljus runt 115°C medan kola behöver komma upp inom 123°c för för att åtminstone äga enstaka mjuk konsistens.
  • Fudge brukar även vispas för för att få enstaka sockrigare konsistens jämfört tillsammans kola liksom är len samt mjuk inom konsistensen.

Vad förmå man smaksätta fudge med?

Det finns så oändligt många smaksättningar, detta är bara fantasin såsom sätter stopp.

en god råd är för att välja enstaka smaksatt choklad för att äga inom fudgen, detta blir supergott!

  • Häll upp fudgen samt toppa tillsammans något gott, peppakakssmulor, krossad polkagris, saltade nötter alternativt annat.
  • Doppa fudgen inom choklad samt vips äger ni läckra chokladpraliner!
  • Dubbel fudge: tex Lakrits- samt hallon fudge!

    koka upp en anvisning samt tillsätt mörk pastafärg samt laktitssmak. Häll upp inom struktur samt låt svalna. koka nästa fudge tillsammans rosa pastafärg samt smaksättning från hallon, häll över den stelnade lakritsfugden samt vips besitter ni enstaka attraktiv dubbel-fudge! Mums!

  • Nedan följer några fler förslag på vad ni är kapabel använda liksom smaksättning mot ditt anvisning på fudge:
  • Choklad
  • Vit choklad
  • Vanilj
  • Lakrits
  • Lingon alternativt andra bär
  • Polkagris
  • Saffran
  • Kokos
  • Pistagenötter

Hur långt innan är kapabel man göra fudge?

Du förmå förbereda samt göra fudge en tag innan dessa bör ätas, allt ett sju dagar innan upp mot 6 månade rinnan.

detta beror på hur ni förvarar den. Fudge håller inom ca 2 månader inom kylen dock detta går även helt okej för att frysa fudge. dock detta godaste är för att förvara fudgen inom ett lufttät flaska mot modell inom enstaka matlåda inom rumstemperatur inom upp mot ett vecka.

Hur förvarar man fudge?

Ska fudgen ätas inom betalkort är kapabel detta stå framme inom rumstemperatur inom lufttät flaska inom upp mot ett sju dagar.

ni kunna även förvara fudge inom frysen inom ca 6 månader, alternativt inom kylen inom ca 2 månader.

Hur länge bör fudge koka?

Fudgen behöver ej kokas lika länge likt enstaka kola, fudgen bör koka upp mot högsta 117°C för för att den ej bör bli för hård inom konsistensen. Kokas fudgen förlänge kunna den bli grynig samt kokas den för kreditkort är kapabel den bli för lös samt rinnig.

Hur gör man kulprov för fudge samt kola?

Det förmå underlätta för att göra fudge alternativt kola ifall ni äger ett kökstermometer men detta gör inget angående ni ej besitter tillgång mot ett.

Kulprovet är din räddare inom nöden. Doppa lite från smeten inom enstaka mugg tillsammans med kallt vatten

  • Om smeten flyter ut så äger den ej kokat tillräckligt länge.
  • Går den för att skapa mot enstaka kula är knäcksmeten färdig.
  • Om massan går för att avbryta sönder dock är lite seg är den lagom för hård kola.
  • Om smeten genast stelnar samt går för att avbryta är den karamellfast.

Kan man färga fudge?

Fudge gjord på ljus choklad brukar för detta mesta gå god för att färga snyggt tillsammans med pastafärg.

nära användning från mjölkchoklad alternativt mörkare choklad blir färgen ej lika framträdande.

Varför blir fudge smulig?

Blir fudgen grynig äger detta varit för varmt när chokladen blandats inom. dock, smaken är ju såsom oss varenda vet såsom baken. Vissa är ute efter ett lite smuligare variant från fudge, vissa gillar mer kolaliknande samt mjuk konsistent samt vissa önskar äga fast.

detta finns så många varianter! angående fudgesmeten stelnar mot samt blir för sönderfallande när ni tar den från värmen samt börjar röra så är kapabel den äga kokat för länge, alternativt för att chokladen blandats inom förtidigt. dock, detta förmå gå för att lösa! Tillsätt ytterligare 1/2 dl grädde samt sätt igen kastrullen på plattan.

Låt sjuda samt rör angående tills smeten äger smält ihop. koka upp mot önskad temperatur alternativt häll upp inom formen direkt.

Fudge inom olika formar

Fudge går god för att stansa ut tillsammans hjälp från utstickare samt pepparkaksformar. eftersom fudgen håller formen snyggt när den stelnar så går detta även för att göra fudge inom silikonformar.

När fudgen kokas upp mot ett lägre temperatur ca 110C° samt får ett mjukare konsistens samt är kapabel då rullas mot bollar.

Choklad- samt Baileysfudge

Godis

14 månad, 2021

DETTA INLÄGG INNEHÅLLER SPONSRADE LÄNKAR

En ljuvligt mjuk samt god fudge inom numeriskt värde lager.

en lager tillsammans med chokladfudge samt en tillsammans ljus choklad samt Baileys.

Detta existerar en ganska enkelt anvisning vid fudge. ni stöper den inom numeriskt värde rundor, inledningsvis chokladlagret samt sedan Bailyeslagret. Jag använde Bailyes salted caramel dock detta går noggrann lika fint tillsammans med vanlig Bailyes alternativt vilken likör ni vill.

Jag stansade ut blommor från fudgen, dock ni är kapabel självklart bara skära dem inom rutor.

samt ifall ni stansar således kommer detta ju bli lite fudge ovan, dock jag är kapabel yttra för att detta plats ingen inom min släkt vilket klagade vid detta då jag la samtliga resterna vid en tallrik inom köket.

Jag minns ej vart jag köpt min blom-form dock ni hittar liknande denna plats, alternativt här.

Kolla in mina andra julgodis denna plats >

Choklad- samt Baileysfudge

Ingredienser:

Chokladfudge

100 g choklad (ca  50-60% kakaohalt)

Bailyesfudge

Instruktioner:

Chokladfudge

1.

Klä ett form eller gestalt, cirka 20×25 tillsammans med bakplåtspapper. alternativt använd gärna silikonbalkar.

2. Lägg varenda ingredienser utom chokladen inom enstaka kastrull samt koka upp, låt sjuda tills smeten existerar 120 grader. Rör ibland dock ej till ofta, till då kunna fudgen sockra sig.

3. Hacka beneath tiden chokladen. Ta från kastrullen ifrån värmen, rör inom chokladen samt häll sedan smeten inom formen.

Bailyesfudge

1.

Lägg varenda ingredienser utom chokladen samt Bailyes inom ett kastrull samt koka upp, låt sjuda tills smeten existerar 120 grader. Rör ibland dock ej till ofta, till då är kapabel fudgen sockra sig.

2. Hacka beneath tiden chokladen. Ta från kastrullen ifrån värmen, rör inom chokladen, då den  smält rör ni ner Bailyes. Häll sedan smeten inom formen ovan chokladfudgen. Bred ut därför detta blir slätt.

3.

Ställ in formen inom kylskåpet inom minimalt en par timmar. Skär sedan lagom stora bitar från fudgen tillsammans ett vass verktyg. alternativt stansa ut tillsammans med enstaka form eller gestalt likt ni gillar.

Förvara fudgen inom kylkskåp. Den håller inom flera veckor där.

3 kommentarer

Visa kommentarer alternativt kommentera

Hej!

Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel samtliga baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?

titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!