Recept röd currysås

Gaeng ped- sann eller genuin Thailändsk skarlakansröd curry tillsammans med bambuskott samt kyckling. på denna plats kommer en super utmärkt anvisning liksom ger dig lika god thaismak vilket vid matställe. Stirra dig ej blind vid valet från grönsakerna inom receptet, man är kapabel variera denna korrekt inom detta oändliga. ni förmå äga inom scampi, räkor, morot, rotfrukt, annans, minimjas… listan existerar utdragen.

Riktigt smarrigt!

4 portionerGaeng ped
2 burkar kokosmjölk från god kvalité (400 ml per burk)
1-3 msk skarlakansröd curry (beroende vid hur kraftfull ni önskar äga grytan)
2-3 st kycklingfiléer
1 flaska bambuskott (ca 400 g)
100 g haricot verts alternativt sockerärtor
1 skarlakansröd paprika
2 morötter
3-4 st kaffir limeblad
3 kvistar söt basilika (kan uteslutas)
2 tsk palmsocker (kan ersättas tillsammans 1 tsk vanligt socker)
1-2 tsk fisksås
1 buljontärning (gärna höns) blandad med vätska inom 1 dl vatten

Gör såhär:
Börja tillsammans med för att minska kokosmjölken.

Häll bara 1 från kokosmjölkförpackningarna inom enstaka kastrull samt koka upp. Sänk värmen mot medelvärme samt låt puttra. äga koll därför den ej bränns nära. Använd ej till små kastrull eftersom den förmå enkel bubbla ovan kanten. Låt koka tills mindre än hälften från mjölken återstår, rör angående då samt då. detta tar ca 20-30 min beroende vid kvalitén vid kokosmjölken. Den kommer för att tjockna samt skära sig, detta bildas en lager olja samt kokoskräm inom kastrullen (se bild).

Ibland lyckas man ej erhålla den för att skära sig dock detta påverkar ej smaken sålunda många, sålunda länge den tjocknar samt kokas enstaka stund sålunda existerar detta utmärkt.

Blanda skarlakansröd curry inom kastrullen tillsammans den reducerade koksmjölken, fräs beneath omrörning tills detta bildas ännu mer olja. för tillfället kommer oljan erhålla ett underbar skarlakansröd färg från curryn.

Tillsätt kycklingen samt fräs den enstaka stund. Blanda inom den andra koksmjölken, bambuskott, fisksås, palmsocker, limeblad, buljong samt låt koka beneath lock inom ca 10-15 min. Hacka grönsakerna vilket bör inom grytan samt bland ner dem. Låt puttra inom ca 10-15 min. Smaka från samt tillsätt eventuellt mer fisksås, curry alternativt krydda. Stäng från värmen, blanda inom basilikablad.

Servera tillsammans ris.

Relaterade

vandra mot anvisning Skriv ut recept

Kyckling skarlakansröd curry, även känt liksom “Gaeng Phed Gai”, existerar ett från mina favoriträtter ifrån detta thailändska köket.

detta existerar enstaka god samt smakrik gryta tillsammans med kyckling, skarlakansröd curry, vegetabilier samt kokosmjölk.

Detta existerar en traditionellt anvisning ifrån Thailand var jag använder grönsker vilket bambuskott, thailändsk äggplanta och långbönor. Hursomhelst, vissa thailändska anvisning använder kabochapumpa istället på grund av thailändsk äggplanta.

Tips på grund av för att lyckas tillsammans med kyckling skarlakansröd curry

Innan ni börjar tillsammans med receptet således att föreslå eller råda något jag för att studera igenom punkterna nedan.

denna plats besitter ni några råd till för att lyckas tillsammans gaeng phed gai:

Köp thailändska ingredienser

När detta kommer mot thailändsk föda därför att föreslå eller råda något jag ständigt för att köpa thailändska ingredienser.

Det viktigaste inom detta anvisning existerar för att ni köper thailändsk skarlakansröd currypasta, samt thaibasilika. en plus inom kanten existerar angående ni hittar färska kaffirlimeblad, annars går torkade även bra.

Du är kapabel köpa thailändska ingredienser inom asiatiska mataffärer.

Använd kycklinglårfilé

När detta kommer mot grytor använder jag nästan ständigt kycklinglårfilé.

detta blir nämligen många godare samt saftigare jämfört tillsammans med angående ni använder t.ex. kycklingfilé.

Thailändsk äggplanta alternativt kabochapumpa

Det existerar ej ständigt vilket detta finns thailändsk äggplanta inom asiatiska mataffärer. Ibland måste man äga tur alternativt fråga personalen angående dem är kapabel beställa in det.

Skulle ni ej hitta thailändsk äggplanta sålunda kunna ni byta ut detta mot kabochapumpa.

detta blir även gott!

Låt grytan sjuda

För för att undvika torr kyckling därför existerar detta viktigt för att ni låter grytan sjuda samt ej koka. Låt sjuda tills kycklingen existerar färdig.

Servera kyckling skarlakansröd curry tillsammans thailändskt jasminris

Man förmå självklart servera tillsammans vilket ris man önskar, dock jag tycker detta blir godast tillsammans tillsammans med thailändskt jasminris.

detta existerar även detta maximalt gammal valet mot denna thailändska maträtt.

Se även mot för att ni sköljer riset ordentligt inom kallt dricksvatten innan ni tillagar detta. Detta fullfölja man till för att minska kvantiteten arsenik liksom finns naturligt inom riset.

Ingredienser

• 800 gram kycklinglårfile
• 6 dl kokosmjölk
• 4 msk thailändsk skarlakansröd currypasta
• 3 msk fisksås
• 2-3 msk palmsocker
• 100 gram yardlong beans (långbönor) alternativt haricot verts
• 200 gram thailändsk äggplanta
• 30 ark thaibasilika
• 5 kaffirlimeblad

Garnering:

Steg-för-steg instruktioner

1.

Värm upp hälften från kokosmjölken vid medelhög värme inom ett gryta alternativt wokpanna. Tillsätt thailändsk skarlakansröd currypasta samt blanda runt.

Låt sjuda tills detta får enstaka grövre konsistens.

2. Tillsätt skuren kycklinglårfilé. Låt sjuda inom 5 minuter.

3. Skölj bambuskotten.

4. Skär den thailändska äggplantan inom mindre klyftor samt klipp bönorna mot 2-3 cm långa bitar.

5.

Häll inom resten från kokosmjölken samt sänk värmen något. Tillsätt bambuskott, kaffirlimeblad, palmsocker, fisksås, frön från växter ofta använda som mat samt thailändsk äggplanta.

Blanda runt samt låt sjuda inom cirka 15 minuter tills kycklingen existerar tydlig. beneath tiden förbereder ni riset.

6. Tillsätt växtdel från thailändsk basilika samt rör runt.

Servera direkt tillsammans tillsammans jasminris.

Mer angående kyckling skarlakansröd curry

Gaeng Phed Gai existerar enstaka från Thailands maximalt populära maträtter – både bland lokalbefolkningen samt turister.

Rätten görs tillsammans kyckling såsom tillagas inom kokosmjölk, skarlakansröd curry samt grönsaker.

Den röda currypastan fullfölja man traditionellt egen tillsammans hjälp från ett massiv mortel. Då mortlas ingredienser såsom thailändsk skarlakansröd chili, vitlök, schalottenlök, galangal, thailändsk räkpasta, krydda, limeblad, korianderrot samt olika kryddor på grund av för att bli mot enstaka mjuk currypasta.

Idag kunna man dock köpa färdig skarlakansröd currypasta inom dem flesta asiatiska mataffärer vilket utför rätten lite mer snabblagad.

titta bara mot för att köpa thailändsk skarlakansröd currypasta till för att erhålla mot korrekt smakupplevelse – detta existerar nämligen ett från huvudingredienserna inom denna maträtt.

När man lagar Gaeng Phed Gai således tillagas inledningsvis currypastan tillsammans tillsammans med kokosmjölk. Sedan tillsätter man kyckling, fisksås, sötningsmedel, limeblad samt vegetabilier liksom bambuskott samt thailändsk äggplanta.

Efter grytan sjudat samt kyckling existerar genomskinlig sålunda tillsätter man thailändsk basilika likt ger detta var lilla extra.

detta existerar viktigt för att man köper thailändsk basilika samt ej vanlig, då detta bidrar många mot smaken.

Gaeng Phed Gai äts vanligtvis inom enstaka kopp tillsammans tillsammans med ångat ris, samt tunna skivor från skarlakansröd chili vid toppen.

Har ni testat mitt anvisning på kyckling skarlakansröd curry? Lämna gärna ett kommentar!