Indisk buffe recept

Förra fredagen ägde oss vänner hemma vid kvällsmål. Jag lagade tre olika från indien grytor vilket oss serverade tillsammans med gult ris, mango chutney samt raita. samtliga dem på denna plats recepten kommer ifrån Zeinas kitchen

Gurkraita, 4 portioner 1 gurka, ta försvunnen kärnhuset samt finhacka 1 salladslök, finhackad 0,5 dl finhackad mynta 1 tsk krydda 1 tsk spiskummin 4 dl turkisk yoghurt Blanda ihop samtliga ingredienser samt ställ inom kylen ett stund innan servering.

Butter halloumi 4-6 portioner 400 g halloumi 2 gula lökar 2 st chili (uteslut alternativt minska mängd angående ni önskar äga enstaka mild sås) 1 msk riven ingefära 3 vitlöksklyftor 400 g krossad tomat 3 dl grädde 50 g fett 1 dl vätska 2 msk tomatpuré 1 msk sötningsmedel 1 tsk kardemumma 0,5 tsk kanel 1 msk spiskummin 1 msk chilipulver krydda & krydda Hacka lök samt chili.

tår ingefära samt vitlök. Hetta upp fett. Stek lök, chili, ingefära, vitlök samt varenda kryddor beneath omrörning. Tillsätt tomatpuré samt stek lite mot. Tillsätt dem krossade tomaterna, 1 dl dricksvatten, blanda samt låt sedan såsen puttra beneath lock inom 15-20 min. Häll inom grädde, smaksätt tillsammans med sötningsmedel (såsen bör gärna artikel lite söt) samt låt puttra inom 10-15 min mot.

Skär halloumi inom tärningar, hetta upp ett helt torr stekpanna samt stek halloumi tills den får lite färg. Vänd ner inom såsen samt låt den ett fåtal puttra tillsammans med inom 5-6 min.

Jag gjorde några bakverk tillsammans fyllning samt några naturella därför man ägde lite olika för att väja vid. Jag gjorde dem vid identisk deg. Jättegott samt extra rolig för att behärska servera tillsammans nybakat bakverk mot maten.

Peshwari Naan 6 st bakverk Degen 1 tsk torrjäst 2 dl ljummet dricksvatten 1 tsk sötningsmedel Ca 6 dl vetemjöl special 1 tsk bakpulver 1 tsk krydda 2 msk rapsolja 3 msk turkisk yoghurt Fyllning 1 dl skalade pistagenötter (kan ersättas tillsammans sötmandel. ni förmå även mixa både mandel samt pistage) 1 dl riven kokos 1 dl sultanrussin 2 msk ljus sirap 1 tsk mortlade kardemummakärnor Pensling Smält fett Blanda fermenterad tillsammans med dricksvatten samt sötningsmedel, låt stå inom 10 min.

Blanda varenda torra ingredienser inom enstaka separat bunke. Tillsätt olja samt yoghurt tillsammans med dom torra ingredienserna samt blanda noga tillsammans med enstaka träslev alternativt händerna. Häll dom torra ingredienserna ovan degvätskan samt jobba ihop ett smidig deg, gärna tillsammans enstaka bakmaskin inom ca 10 min. Tillsätt eventuellt mer vetemjöl ifall degen känns på grund av kladdig.

Den bör gärna artikel lite kladdig inom konsistensen. Täck bunken tillsammans med plast samt låt jäsa inom 45-60 min inom rumstemperatur. Häll ut degen vid mjölat bakbord samt dela den inom sex lika stora bitar samt skapa mot bollar. Lägg degbollarna vid enstaka mjölad bricka, täck tillsammans ett bakduk samt låt vila inom 15 min. Mixa ihop ingredienserna mot fyllningen tills ni får ett bredbar samt slät massa.

Tillsätt eventuellt mer sirap ifall fyllningen känns svår för att mixa ihop. Ta enstaka degboll samt kavla ut mot en runt bakverk, kavla ej ut allt till många alternativt till tunt. Lägg enstaka klick fyllning mitt vid degen samt vik sedan in kanterna mot mitten. Tryck ihop degen ordentligt, mjöla degen tillsammans jämna mellanrum på grund av för att undvika för att brödet fastnar vid bakbordet.

Kavla ut en runt alternativt avlångt bakverk. Hetta upp enstaka helt torr stekpanna, stek brödet vid upphöjd värme (ej högsta) ca 4-5 min vid varenda blad, tills brödet får ett härlig gyllene yta. Lägg vid en tallrik tillsammans bakplåtspapper alternativt kökshandduk samt pensla tillsammans smält fett. Servera gärna bröden nystekta samt varma.

Tikka masala tillsammans kyckling 4 portioner Marinad 900 g kycklingfilé 1,5 dl turkisk yoghurt 1 msk garam masala 1 tsk peppar 1 tsk korianderpulver 1 tsk paprika- alternativt chilipulver 1 tsk krydda Tomatsåsen 1 flaska krossade tomater (400 g) 4 msk tomatpuré 3 dl grädde 1 citrongul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk nyligen tillverkad riven ingefära 1 nyligen tillverkad chili 2 tsk spiskummin 1 tsk mald bockhornsklöver (kan uteslutas alternativt ersättas tillsammans med senapsfrön) 0,5 tsk gurkmeja krydda Olja mot stekning Dela kycklingfiléerna inom bitar ifall ni använder detta.

Blanda yoghurten tillsammans med samtliga kryddor mot marinaden samt vänd inom kyckling. Täck tillsammans plast samt låt marineras 1-2 timmar inom kylen. ni förmå även låta kycklingen marineras ovan natten inom kylen. Hacka löken inom tärningar samt stek dem mjuka inom olja. Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, hackad chili, spiskummin, bockhornsklöver samt gurkmeja. Fräs allting, utan för att detta bränns nära, beneath ständig omrörning inom ca 1 min.

Tillsätt tomatpuré samt fräs lite mot. Vänd inom kycklingen tillsammans tillsammans med yoghurtmarinaden. Stek allting beneath omrörning tills kycklingen ej existerar rå, ca 5-6 min. Blanda inom krossad tomat, grädde, krydda, krydda samt låt koka upp. Sänk värmen samt låt allting sjuda långsamt beneath lock inom ca 20 min. Rör ifall inom grytan tillsammans jämna mellanrum. Garnera tillsammans med hackad koriander

Det blev således gott samt sålunda smidigt för att erbjuda vid grytor, många går för att utföra tydligt innan gästerna kommer samt sen existerar detta bara för att värma vid då man bör förtära.

Brödet stekte jag noggrann då oss skulle förtära samt Johan kokade riset då gästerna plats vid ställe dock allt annat fanns uppenbart.

En extra bonus plats för att detta blev supergoda matlådor kvar mot lördagen.