Kalkonkött recept

Kalkonrecept

Rinkeby Struts samt Kalkonfarm tipsar:

Så får ni ett saftig helstekt kalkon "steg för steg" matlagningsapparat 175 °C8 -12 portionerHelstekt kalkon är ett imponerande bjudrätt såsom passar perfekt nära högtidliga tillfällen tillsammans med släkt samt vänner.

Rinkeby Struts samt Kalkon hjälper dig mot enstaka saftig samt fin helstekt kalkon. oss serverar den tillsammans med klassiska mustiga smaker såsom timjan samt katrinplommon dock smaksättningen förmå givetvis varieras efter tycke samt smakförmåga. Genom för att smörja in kalkonen tillsammans med kryddsmöret beneath skinnet får man ej bara god smakförmåga utan även en saftigare kalkonbröst.

Fyllningen lägger oss inom beneath kalkonen istället för inuti eftersom detta då är möjligt för varm atmosfär för att tillaga fågeln även inifrån samt den lättare blir jämnt tillagad. Stekpåsen ger en saftigt samt mört kött samtidigt likt smakerna från kryddningen samt tillbehören stannar inom köttet.

Stekpåsar hittar ni inom dem flesta mataffärer.

Kalkon1 kalkon 5-8kg1 massiv (XL) stekpåse

Kryddsmör

250 g rumsvarmt smör ½ dl soja3 klyftor vitlök5 kvistar timjan ½ msk salt½ msk malen svartpeppar”Fyllning” 2 gula lökar, klyftade2 äpplen, klyftade1 dl katrinplommon5 kvistar timjan 1 dl vatten

Sås

Spad samt fyllning från kalkonen 1 dl crème fraiche/personSalt samt svartpeppar

Steg 1.

Förberedelser

Tina kalkonen inom kylen inom god period innan tillagning, detta tar ca 2 dygn samt gör för att köttet behåller sin saftighet. Ta ut köttet ur kulen ca 2 timmar innan detta bör tillagas så köttet hinner bli rumstempererat samt på så sätt behålls mer vätska när kalkonen tillagas samt köttet blir saftigt samt mört.

Steg 2.

Smakerna

Värm ugnen mot 175 °C. skal samt finhacka vitlöken samt timjan. Blanda detta rumsvarma smöret tillsammans soja, vitlök, timjan, krydda samt pepprig. Lossa försiktigt på bröstskinnet nerifrån samt kurera vägen upp mot halsen. Lättast är detta för att lossa på skinnet tillsammans händerna alternativt tillsammans enstaka matbestick tillsammans undersidan mot skinnet så detta ej går sönder.

Stryk ut ⅔ smöret mellan skinnet samt köttet. Fäst eventuellt skinnet tillsammans en grillspett längst ner för för att undvika för att detta kryper upp. Smörj in resten från smöret över kurera kalkonen. skal löken samt kärna ur äpplet klyfta äpple samt lök.

Steg 3. Tillagningen

Lägg stekpåsen på ett ugnsfast plåt samt fyll botten tillsammans med lök, äpplen, katrinplommon samt timjanstjälkar.

Häll på 1 dl dricksvatten samt placera kalkonen på löken samt frukten. Sätt ett ugnsfast febermätare på mellan låret samt bröstet ända in mot benet. Förslut stekpåsen noga samt ställ in kalkonen inom ugnen, titta mot för att stekpåsen ej nuddar ugnens kanter. Ugnsstek kalkonen tills termometern visar 67 grader vilket tar ca 25-40 minuter per kg.

Steg 4.

Slutfasen

Ta ut kalkonen ur ugnen samt klipp en stort hål upptill inom stekpåsen. Lyft försiktigt ur kalkonen ur stekpåsen samt låt den vila på en tallrik inom ca 30-45 minuter för för att behålla sin saftighet. Sila från spadet från stekpåsen ni ett kastrull samt pressa igenom ungefär hälften från löken samt frukten ner inom såsen.

Vispa inom crème fraiche samt låt såsen koka upp. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Servera kalkonen varm alternativt kall. Häll gärna lite från såsen över uppskivat varmt kött så torkar detta ej ut. Servera gärna tillsammans ett god potatisgratäng samt enstaka grönsallad.

Ladda ner receptet här

Somrig macka tillsammans grillskiva från Rinkeby Kalkon

Några härligt matiga mackor får ni ifall ni gillar vår grillmarinerade kalkonskiva.

platta den tunt samt fyll din macka tillsammans med goda tillbehör. 4 st. Ciabatta2 st. Rinkeby grillskiva från kalkon1 solmogen tomat4-6 rädisor¼ salladshuvud gärna romansallad

Dressing 1 dl crème fraiche2 msk mjölk1 tsk senap1 krm curry½ tsk saltNågra varv tillsammans med svartpepparkvarnen

Grilla kalkonskivorna på ett varm matlagningsutrustning ca 3-5 minuter på varenda blad.

Lägg dem åt sidan samt låt dem vila inom ca 10 minuter.Grilla gärna på brödet ett aning. Skölj samt ansa grönsakerna samt platta tomat samt rädisor.Blanda ihop ingredienserna mot dressingen samt smaka av.Skiva kalkonen tunt på tvären.

Monteria ihop smörgåsen samt ringla över dressingen.

Ladda ner receptet här

Rinkebys rökta kalkon tillsammans varm potatissallad

4-6 portioner

Vår rökta kalkon äger enstaka mild rökighet liksom gör för att man även känner smakförmåga från kalkonen.

Den passar utmärkt likt kallskuret mot buffén alternativt inom enstaka god samt matig macka. Här äger oss kombinerat ihop den tillsammans med ett härligt varm samt örtig potatissallad. 600 g Rinkebys rökta kalkon1 kg potatisDressing1 ½ dl olivolja2 msk vitvinsvinäger 1 msk svensk senap1 tsk salt1 krm nymald svartpeppar1 dl hackade blandade örter t.ex.

timjan, rosmarin samt oreganoTa från nätet samt platta den rökta kalkonen tunt. skal samt koka potatisen inom saltat vätska. Blanda ingredienserna inom dressingen. Dela den varma potatisen inom bitar samt blanda runt tillsammans dressingen.

Servera tillsammans tillsammans med vår rökta kalkon

Ladda ner receptet här

Rinkebys kalkonbröst fylld med soltorkade tomater samt basilika

8 portioner

1 st.

(ca 1000 g) Rinkebys kalkonbröst150 g naturell färskost1 flaska à 200g soltorkade tomater inom olja1 burk basilika 1 tsk saltPeppar Sätt ugnen på 200 °C. Lägg kalkonbröstet tillsammans skinnsidan ner. Skär en smitt rakt ner ca 1,5 cm från långsidans kant dock skär ej igenom utan stanna ca 1,5 cm från den nedre kanten. Vänd kalkonbröstet på högkant samt fortsätt skära en snitt samt stanna 1,5 cm från kanten.

Upprepa processen tills kalkonbröstet går för att fläka ut mot ett 1,5 cm jämnt stycke. Lägg kalkonbröstet utfläkt tillsammans skinnet neråt. Salta samt peppra köttet.

Häll från oljan från dem soltorkade tomaterna samt spara den. Hacka soltorkade tomater samt basilika samt blanda tillsammans med färskosten. Bred färskostblandningen över kalkonbröstet samt rulla ihop bröstet igen.

Fäst eventuellt tillsammans med lite steksnöre. Pensla kalkonskinnet tillsammans med lite från oljan från tomaterna. Stek inom mitten från ugnen mot ett innertemperatur från 72 grader (ca 1 timma samt 45 minuter). Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 15 minuter. Servera varm alternativt kallskuren.

Ladda ner receptet här

Wallenbergare på Rinkeby kalkonfärs med rårörda lingon, brynt smör, potatismos och dillsvängda ärtor

4 portioner

Wallenbergare400 g kalkonfärs2 äggulor1 dl vispgrädde1 tsk salt2 krm nystött vitpeppar1 krm svartpeppar1 dl ströbröd25 g smörRårörda Lingon 1 ½ dl lingon (färska alternativt frysta)¼ dl sötningsmedel Brynt smör 50 g smörPotatismos 800 g potatis2 dl mjölk25 g smörSalt samt pepparDillsvängda ärtor250 g gröna ärtor2 msk grovhackad dill½ msk vinäger2 msk olivolja krydda samt kryddig

Wallenbergare

Blanda färsen tillsammans med äggulor, grädde, krydda samt pepprig mot ett ganska lös smet.

Strö ut hälften från ströbröd på enstaka skärbräda. skapa biffar från färssmeten samt lägg ut på ströbrödet. Strö resten från ströbrödet över biffarna. Stek biffarna på medelvärme inom smöret, ca 3 minuter på varenda blad utan för att dem tar för många färg.

Rårörda Lingon

Blanda försiktigt sötningsmedel samt lingon tills sockret löst sig.

Brynt smör

Smält smöret på medelvärme tills detta börjar få enstaka gyllenbrun färg samt dofta nötigt.

Potatismos

Skala samt mjukkoka potatisen inom saltat vätska.

Häll från vattnet samt tillsätt mjölk samt smör. Stompa alternativt vispa moset slätt. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Dillsvängda ärtor

Blanda samtliga ingredienser just innan servering.

Ladda ner receptet här

Rinkeby kalkonlår tillsammans kall örtsås

Ugn 200 °C4-5 portioner

Kalkonlår2 Rinkeby kalkonlår2-3 vitlöksklyftor75 g rumsvarmt smör Yttersta gula skalet från 1 citron3-4 stjälkar bladpersilja2 tsk krydda ½ tsk nymald peppar

Ugnsrostade potatisar

16 medelstora potatisar2 msk olivolja1 ½ tsk salt

Kall örtsås

1 dl crème fraiche1 dl gräddfil10-15 stjälkar blandade färska örter t.ex.

bladpersilja, timjan, oregano samt basilikaSalt samt peppar

Kalkonlåren

Värm ugnen mot 200 °C. Placera en bakplåtspapper på enstaka långpanna tillsammans höga kanter. Dela kalkonlåren inom två delar inom leden. skal samt hacka vitlöksklyftan. tår skalet från citronen samt finhacka persiljan. Blanda smör, vitlök, citronskal, persilja, krydda samt pepprig tillsammans med smöret samt smörj in smöret över lår samt klubbor.

Placera låren inom långpannan samt tillaga inom mitten från ugnen inom ca 1 60 minuter. Ugnsrostade potatisar Tvätta samt klyfta potatisen (potatisar tillsammans fult skal är kapabel istället skalas innan dem kyftas). Häll över olivoljan samt blanda runt. Lägg potatisen runt ifall kalkonlåren efter ca 20 minuter, salta på potatisen samt låt den gå tillsammans med inom ugnen dem sista 40 minuterna.

Kall örtsås Skölj samt hacka örterna samt blanda ut inom crème fraichen. Blanda ner gräddfilen lite inom taget samt smaka från tillsammans krydda samt kryddig.

Servera allt tillsammans med enstaka krispig grönsallad

Ladda ner receptet här

Modern variation vid kalkon – samt enstaka trestegsraket

Laksa tillsammans med nudlar samt kalkon

Ta fram ett rejäl kastrull samt börja tillsammans för att hetta upp ett skvätt olja.
Ner tillsammans currypastan tills detta doftar ljuvligt, sen ner tillsammans med den hackade salladslöken, chilin, vitlöken samt ingefäran.

Låt alltsammans bli mjukt inom oljan samt häll sedan ner kokosgrädden samt jordnötssmör.
Låt koka upp samt sänk sedan värmen medan ni försiktigt sänker ner dem tunt skivade morötterna, äggnudlarna samt den fint hackade koriandern, droppa gärna lite chiliolja över alltsammans.

Helstekt kalkon tillsammans med smakupplevelse från mellanöstern

En klassiker är enstaka hel tillagad kalkon.

Här besitter jag gjort ett variant tillsammans med smaker från mellanöstern. vad sägs angående pärlcouscous, hummus på grillade morötter samt enstaka vitlöksmajonnäs – jag säger mums!

Kalkonen tar ganska lång tidsperiod för att tillaga inom ugnen så börja tillsammans med den.
Fyll kalkonen tillsammans med 1 citron, 2 gula lökar, russin samt 3 vitlöksklyftor.

Lägg fågeln på en ugnsgaller, placera sedan läka baletten på enstaka ugnsplåt tillsammans med kant.
Sedan blandar ni smöret tillsammans med citronzest- samt saft från 1 citron, 3 vitlöksklyftor, chiliflakes, krydda samt peppar. Tryck idag in smöret beneath skinnet på bröst, ben samt kleta tillsist resten över fågeln.

Skär den sista citronen inom tunna skivor samt bind upp fågeln tillsammans med hushållssnöre. Tryck in skivorna beneath snöret samt häll ett vinskvätt inom ugnsplåten.
Baka sedan inom ugnen på 175 grader. detta tar 30 minuter per kilo kalkon. När köttet är cirka 68-70 grader innertemperatur är den genomskinlig samt ni låter den vila inom folie medan ni tillagar tillbehören.

- Tabouleh på libanesisk pärlcouscous

Gör taboulehn på detta vis, koka upp couscousen i enlighet med förpackningen samt låt den ligga ner samt rinna från medan ni förbereder resten från ingredienserna. Skala samt finhacka paprikan, gurkan samt rödlöken.

Dela tomaten samt tag försvunnen kärnhuset samt hacka även den, persiljan samt häften från myntabladen fint. Blanda sedan ihop samtliga ingredienser tillsammans med citronsaft samt olivolja. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar från kvarnen. Dekorera tillsammans myntablad.
Servera tillsammans med hummus på rostade morötter samt libanesisk vitlökscreme.

- Libanesisk vitlökscreme alternativt Creme al Thoum

Krämen gör ni så här, pressa lite saft ur ett från dem grillade citronhalvorna, kläm ur 6 st klyftor från dem grillade vitlökarna.

Lägg dem inom ett mixerskål samt tillsätt äggvitan, mixa mot vitt schum, häll då på oljan inom ett tunn stråle samt mixa tills ni besitter ett tjock kräm. Smaksätt tillsammans krydda samt vitpeppar samt ställ kallt tills ni skall servera.

- Hummus på rostade morötter

Sätt ugnen på 185 grader.

skal samt skär morötter inom mindre bitar. Lägg dem på enstaka ugnsplåt samt smakförstärkare tillsammans med krydda, ringla olivolja över. Rosta inom mitten från ugnen ca 30 minuter.

Lägg morötter tillsammans tillsammans övriga ingredienser inom ett mixer samt mixa slät. Späd eventuellt tillsammans dricksvatten mot önskad konsistens innan ni smakar från den tillsammans citron, krydda samt pepppar från kvarnen.

Pasta på kalkonrester

På kalkonrester förmå man tillsammans med fördel tillaga denna goda pasta tillsammans med spenatblad, bacon samt timjan inom ett gräddig sås.

Självklart river ni ohemula mängder parmesanost över!

Koka pastan i enlighet med instruktionerna på förpackningen. Fräs sedan baconen tills detta är knaprigt samt gott. Då tar ni upp detta samt steker sedan lök samt kalkonkött inom identisk panna – fettet ger god smakupplevelse. Fös för tillfället ner bladspenaten samt lägg igen baconen.

Fyll på tillsammans med senap, timjan samt grädde, låt sedan småputtra tills såsen är tjock. Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig samt servera mot din pasta.

Poké Bowl

På kvarlevor från t ex kyckling alternativt kalkon går detta alldeles utmärkt för att laga enstaka Poké Bowl. Ursprungligen är detta ett rätt från Hawaii samt den består från kladdigt ris, massa grönsaker samt oftast tillsammans med rå lax.

Här äger jag istället använt kvarlevor från kalkonen samt serverat tillsammans avokado, mango, syrad rödkål samt enstaka massa andra godsaker. Självklart toppas härligheten tillsammans enstaka chilimajonnäs.

- Riset

Skölj riset noga samt koka detta i enlighet med anvisningarna på paketet. Smaksätt detta varma riset tillsammans mirin samt ställ detta sedan åt sidan en tag medan ni fixar tillsammans med resten.

(Det går även för att använda risottoris)

- Asiatisk gurka

Skiva gurkan så tunt ni bara är kapabel, jag använde enstaka mandolin dock detta går utmärkt tillsammans enstaka osthyvel också. Skala samt tår ingefäran samt blanda tillsammans med vinäger, chiliflakes, sötningsmedel samt olja. Häll marinaden över gurkan samt låt den vila tills detta är dags för servering.

- Picklad rödkål

Riv rödkålen fint på enstaka mandolin (går god tillsammans osthyvel också).

Blanda ihop marinaden samt massera in den inom rödkålsstrimlorna. Knåda ordentligt tills rödkålen är mjuk samt följsam. Smaka från tillsammans krydda samt peppar. Låt stå tills detta är dags för servering.

Vid servering lägger ni riset inom enstaka portionsskål sedan höjder ni tillsammans med dina tillbehör samt spritsar mot senaste chilimajonnäs över alltsammans.

Dekorera gärna tillsammans med sesamfrön samt ärtskott.