Recept på grova kroppkakor
Taffel
Att utföra öländska kroppkakor existerar ett hel vetenskap. ett fåtal rätter existerar således totalt beroende från potatisens varierande attribut på grund av för att fungera. egen använder jag mjölig rotfrukt eftersom jag tycker för att detta fungerar bäst, dock detta finns andra svär nära fasta potäter. Mjölmängden förmå debatteras inom evinnerlighet, dock detta enda man lyckats anlända fram mot existerar för att detta varierar beroende vid potatisens vattenhalt.
dock får ni enstaka potatissmet vilket håller samman samt går för att skapa existerar ni vid korrekt väg.
Och vet du? Allra godast existerar kroppkakorna dagen efter. Då halverar man dem samt steker dem gyllene. detta existerar något från detta godaste jag vet!
Portioner: 24 st
Tid: 2 timmar
500 g rimmad sidfläsk (utan svål)
2 gula lökar
1 msk hel kryddpeppar
1,5 kilo rå potatis
500 g kokt potatis
2 dl vetemjöl
mot servering:
lingonsylt
skirat fett alternativt grädde
- Hacka sidfläsk samt lök riktigt fint.
enkel sidfläsket inom enstaka kall stekpanna samt hetta upp mot medelvärme. Låt vätskan koka ur samt tillsätt löken då fläsket börjar bli torrt. Rör angående samt låt bryna tills löken blivit transparent samt fläsket fått lite, lite färg. Ta fläskblandningen från plattan. Stöt kryddpepparn fint samt blanda tillsammans fläsket.
- Skala samt tår den råa potatisen fint.
Lägg den inom enstaka silduk alternativt kökshandduk samt pressa ur således många vätska ni bara förmå. Spar detta urpressade vattnet inom enstaka bunke samt ställ åt sidan inom minimalt 15 minuter.
- Mosa alternativt pressa den kokta potatisen. Blanda den tillsammans den rårivna potatisen samt 1 dl från mjölet. Slå från vätskan ur potatisvattenbunken. inom botten besitter för tillfället ett massa potatisstärkelse samlats.
Passera den genom enstaka finmaskig sil till för att bli från tillsammans eventuella klumpar samt blanda ned den inom potatismassan. Knåda samman allt mot enstaka jämn smet.
- Stjälp upp degen vid en mjölat bakbord samt dela den inom 4 delar. Dela varenda sektion inom 6 bitar.Mjöla sedan händerna väl. Ta enstaka bit, rulla ett boll från den samt skiva sedan ut den mot ett knappt centimetertjock bakelse inom handflatan.
Lägg enstaka rejäl matbestick fyllning inom mitten, att omfamna någon eller hålla dem tätt samman mot enstaka boll samt titta mot för att nypa ihop kanterna ordentligt. Rulla eventuellt kroppkakan lite ytterligare sålunda för att detta blir ett jämn samt härlig boll. Lägg vid mjölat underlag därför länge. Upprepa tillsammans med resten från bitarna.
- Koka upp ett jättegryta alternativt numeriskt värde stora tillsammans med väl saltat vätska.
ett wok existerar perfekt eftersom den besitter många ytutrymme samtidigt vilket den lilla bottenytan fullfölja för att värmeöverföringen inte någonsin blir sålunda massiv för att detta börjar stormkoka.
- Sjud kroppkakorna 45 minuter. Ta upp tillsammans med hålslev samt ät, helst direkt. Annars låter man kroppkakorna ånga från. då detta existerar dags för att förtära värmer dem inom 10 minuter inom sjudande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt tills dem flyter.
Äkta öländska kroppkakor
Gillar ni ej kroppkakor därför är kapabel ni hoppa detta inlägget- dock på grund av er vilket önskar testa för att koka egna därför bör jag notera ifall Daries & mina bästa råd på grund av för att lyckas tillsammans kroppkakorna.
samt denna gången lyckades oss således utmärkt för att to.m mormor samt morfar blev imponerade från koket. detta existerar en ganska högt bedömning detta. Och för att utföra kroppkakor existerar enstaka konstverk bara inom sig, detta finns nog lika flera anvisning likt detta finns hushåll liksom kokar dessa delikatesser. Daries & jag äger kokat detta ihop en några gånger, samt detta existerar faktiskt riktigt roligt.
Någon kommenterade för att man bör steka fläsket innan man rullar – nej nej nej !
Så äger oss inte någonsin gjort. detta på denna plats existerar en riktigt öländskt anvisning, samt då fullfölja man därför här….. 🙂
Öländska kroppkakor tillsammans med lingon, grädde samt skirat smör.
Det på denna plats behöver ni mot cirka 30 kroppkakor :
5 kilo rotfrukt ( asterix )
1/2 kilo kokt potatis
8 hg rimmat fläsk
1 massiv citrongul lök
Stött kryddpeppar ( efter eget tycke oss ägde nog en par msk grovmald )
Cirka 1 1/2 msk krydda inom kokvattnet
1 tsk askobinsyra inom kokvattet
Ev.
lite potatismjöl ifrån potatisvätskan samt en par msk mjöl
Gör därför på denna plats :
Det existerar en råd för att förbereda lite aftonen, skal potatisen samt koka 1/2 kilo samt ställ kallt.
Lägg in fläsket inom frysen innan detta bör skäras inom små små fina tärningar ( mkt enklare för att arbeta tillsammans med då detta existerar fruset ) , hacka löken fint / tunt samt rör ihop tillsammans med den krossade kryddpepparn, lägg inom enstaka kopp samt plasta samt ställ kallt ovan natten.
Dag 2 : tår potatisen fint inom ett hushållsassistent
Tidigare äger oss pressat inom ett silduk, dock Daries ägde fått råd angående ett kökshandduk samt detta plats många förbättrad – så detta rekomenderar jag. Ta ett ren kökshandduk samt lägg ovan enstaka kopp , mät upp lite från den potatisen samt vik ihop mot en knyte.
Pressa ut vätskan, samt idag bör nästan all vätska ut . Pressa ut vätskan ovan enstaka kopp det förmå behövas för att tillsätta lite från den sen till smeten samt sen lägger sig ett potatisstärkelse vid potten vilket man kunna tillsätta lite mot smeten. då ni pressat potatisen sålunda lägger ni den inom ett ytterligare kopp, samt pressa ner den kokta potatisen var . Blanda samman, samt känn vid smeten hur flexibel den existerar, önskar man förmå man tillsätta ett alternativt par msk mjöl ,denna gången hoppade oss ovan detta.
samt blandade möjligen åter 1 tsk vätska inom smeten, oss ägde pressat ut riktigt mkt vätska, samt detta bör man utföra.
Sen förmå ni börja rulla kroppkakorna
Här äger oss gjort vid olika sätt tidigare, mormor brukade rulla fläsket mot ett hård boll innan denna fyllde kroppkakorna. Denna gången testade oss för att bara ganska löst tillsätta fläsket samt sedan rulla tunna kakor.
Tunna potatisväggar existerar detta existerar godaste.
Fyll upp enstaka massiv alternativt flera stora kastruller tillsammans med vätska , krydda samt ev. askobinsyra.
Det sistnämnda existerar inget smakmässigt, dem existerar ifall man önskar för att erhålla dem mindre grå inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser. oss ägde ingen askobinsyra hemma, sålunda oss saltade bara vattnet.
När ni besitter rullat samt lagt ner den sista kroppkakan inom detta enkel sjudande vattnet -det bör ej storkoka, utan endast småputtra. sålunda tar detta enstaka 60 minuter tills dem existerar klara för att ätas.
Serveras sedan tillsammans med lingonsylt, grädde samt skriat smör.
Mjölk existerar gott för att dryck mot 🙂
Och finaste mormor samt morfar blev inbjudna vid middag,
de gav kroppkakorna mer än godkänt ♥♥
Och således mot lilla tisdagstipset ifrån mig mot er!
Kolla in dessa göra snygg nyheter vilket dessutom existerar vid REA idag. Klicka här