Butternutpumpa recept vegetarisk

Detta vegetariska Wellington-recept existerar enstaka fantastisk huvudpunkt vid en vegetariskt julbord. Den innehåller röda betor, butternutpumpa, linser samt kastanjer likt varenda existerar insvepta inom underbart krispig smördeg – ingen kommer för att sakna köttet.

Värm ugnen mot 180 °C. 

Börja tillsammans med butternutpumpan.

Lägg tärnad pumpa vid ett bakplåt samt häll ovan lite olja, Maldon-salt samt grovmalen peppar. Sätt in inom ugnen samt stek inom 20 minuter tills den existerar mjuk samt genomkokt. 

Värm beneath tiden upp 1 msk olja inom enstaka stekpanna. då oljan existerar varm tillsätter ni tärnad lök samt steker inom 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt den krossade vitlöken samt stek inom ytterligare 2 minuter.

Tillsätt sedan dem hackade kastanjechampinjonerna samt fortsätt för att steka dessa inom 5–8 minuter tills svamparna äger mjuknat samt börjar karamelliseras. 

När svamparna existerar stekta tillsätter ni hackad salvia samt timjanblad, följt från dem kokta puylinserna samt vispgrädden. Stek inom 3 minuter samt blanda väl. Ta försvunnen ifrån värmen samt tillsätt smulade kokta kastanjer, Maldon-salt, grovmalen peppar samt den kokta butternutpumpan.

Ställ åt sidan samt låt svalna. 

När blandningen besitter svalnat existerar ni redo för att sammanföra den tillsammans med degen. 

Kavla ut smördegen vid ett enkel mjölad yta tills den existerar ett cirka 30 x 40 cm massiv rektangel samt 1 cm tjock. inom detta på denna plats skedet lyfter ni upp den utkavlade smördegen vid enstaka bakplåt tillsammans med bakplåtspapper.

Lägg vid den avsvalnade fyllningen tillsammans enstaka bestick samt sprid ut jämnt. Lämna enstaka 2–3 cm kant längst bort upp samt 1 cm längs resten från kanterna. Ta sedan den kokta rödbetan samt titta mot för att all något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska besitter avlägsnats. Välj röda betor såsom existerar lika stora samt placera dem inom ett rad inom mitten. 

Ta ett från dem långa sidorna från degen samt lyft upp dem ovan rödbetorna därför för att dem omsluts.

Nyp ihop degen inom sömmarna samt placera läka Wellington tillsammans sömmen neråt. Nyp sedan ihop smördegen inom båda ändarna samt skär försvunnen eventuellt överflöd. 

Använd något som är mer än nödvändigt; överflödigt smördeg mot för att producera långa remsor för att dekorera ovansidan från Wellington tillsammans med inom en flätmönster (valfritt). Pensla allt tillsammans med detta vispade ägget. 

Placera Wellington inom kylskåpet inom minimalt 30 minuter (men ju längre, desto bättre) på grund av för att svalna. 

När ni existerar redo för att grädda den tar ni ut den kylda Wellington ur kylen samt placerar den inom den förvärmda ugnen.

Grädda inom 40–45 minuter tills degen existerar gyllene samt krispig. Ta ut den ur ugnen samt låt stå inom 10 minuter innan ni skivar samt serverar.