Recept chilisalt
Grunden inom detta på denna plats receptet existerar i enlighet med Kajsa Wargs princip: Man tager vad man haver.
Så då chiliplantorna levererar likt maximalt inom slutet från sommaren existerar hemgjort chilisalt en utmärk sätt för att ta mot existera vid frukterna ifall man ej hinner förbruka dem färska.
Så mängderna samt proportionerna existerar ungefärliga.
Recept chilisalt
Ingredienser
- 15-20 Färska chili från olika sorter samt färg, tex padrone, habanero, aji limone
- 1 Vitlök
- 1 Lök
- 3-4 dl Salt
- Ev.
färska örtkryddor liksom tex timjan, persilja alternativt oregano.
Gör således här
- Skär försvunnen fästet vid chilisarna, samt bestäm hur varmt krydda ni önskar äga genom för att antingen låta kärnorna existera kvar alternativt ta försvunnen dem. många från hettan sitter just inom kärnorna.
- Skala lök samt vitlök
- Lägg chili, lökar samt örter inom enstaka mixer samt kör tills detta blir enstaka gegga
- Fyll vid tillsammans med många krydda samt mixa tills detta blir enstaka slät massa.
- Bred ut massan vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper
- Låt uttorkning inom ugnen vid svag värme, ca 125 grader inom en par timmar tills massan existerar helt torr.
Rör ifall några gånger beneath torkningen samt bryt skorpa likt bildas.
- Öppna ugnsluckan då samt då till för att släppa ut ångan.
- När massan existerar torr tar ni ut plåten samt låter saltet svalna något innan ni skrapar från detta ifrån pappret, häller ner inom mixern samt mixar alltihop igen. Klart!
- Nu förmå ni beläggning glasburkar tillsammans med smakrikt krydda såsom förmå användas mot allt ifrån omeletter mot grytor samt pastasåser.
Häller ni saltet inom fina burkar tillsammans enstaka personlig etikett får ni dessutom enstaka uppskattad gå-bort-present för att ta tillsammans mot middagsbjudningar samt kalas.
Variera dig
Ett roligt alternativ mot detta anvisning angående ni besitter passage mot olika sorters chili, existerar för att utföra flera olika sorters krydda tillsammans med olika färger alternativt styrkor.
Jag äger tex gjort chilisalt baserat vid mogen respektive omogen padrone samt då fått en grönt krydda likt existerar från detta snällare slaget samt en rött såsom existerar lite hetare. Kryddburkarna blir dessutom väldigt snyggt vid kryddhyllan:-)
/Jenny
Odlar ni själv?
Se mot för att hålla kolla vid varenda dina odlingar inom Gardenize trädgårdsapp.
Finns på grund av både telefon samt datamaskin. således ladda ner vid App Store, Google play, alternativt symbol in direkt vid datorn.
Du kunna studera allt angående Gardenize vid hemsidan.
Fler anvisning ifrån Gardenize
Här hittar ni anvisning vilket ni är kapabel laga från detta ni odlar inom din trädgård!
Krämig vitlöksost
Krämig vitlöksost, baserad vid gräddfil samt hemmaodlade örter samt vitlök.
erbjuds mat eller dryck vid tillsammans med fördel tillsammans tillsammans med hembakt fröknäcke
Långkål vid grönkål
Använd din hemodlade grönkål mot världens godaste långkål. Långkål erbjuds mat eller dryck tillsammans med fördel vid grönt julbord tillsammans tillsammans griljerad rotselleri
Från för att knappt äga odlat detta alls innan, blev chili förra årets succégröda på grund av oss.
dem stora söderfönstren oss fick då oss flyttade mot götet uppmuntrade mot inomhusodling, samt just chili visade sig trivas särskilt utmärkt inom värmen vid fönsterbrädan. Skörden blev således massiv för att oss egentligen ej ägde behövt kultivera särskilt många chili alls inom tid – vårt lager skulle räckt en tid mot – samt oss ägde tänkt för att oss skulle minska ner vid chiliplantorna denna säsong.
dock således gick detta sålunda väldigt god för att övervintra plantorna ifrån förra året (och ett önskar ju ej kasta välmående växter) plus för att Olof fanns tvungen för att testa inom samtliga fall en par nya sorter, samt dessutom blir enstaka ju ständigt peppad vid för att gå vidare kultivera ett gröda vilket gått bra.
Ja, sålunda tillslut blev detta bara ett planta mindre än förra året – sju istället på grund av åtta.
tillsammans med andra mening skördar oss även inom tid många mer chilifrukt än vad oss hinner förtära färskt.
Olika sätt för att lagra chili
Det allra enklaste då ett bör spara chili mot ”senare” tycker oss existerar för att bara hacka samt frysa – då bevaras smaken väl samt detta existerar enkel för att ta fram samt nyttja inom matlagningen. dock likt jordbrukare besitter enstaka ofta full kylapparat inom skördetid, samt därför använder oss oss även från andra lagringsmetoder.
Olof vilket älskar syrat samt inlagt lägger förstås in chili samt utför syrade chilisåser (recept här och här) – han äter detta mot flera olika maträtter, samt detta går för att lagra hyfsat länge (vi äger kvar massor tillsammans med såser kvar sedan förra året samt dem håller sig fint inom matförvaring – längst bort förstås ifall dem existerar oöppnade).
Både syrad samt inlagd chili rymmer ju dock fler smaker än frukternas “rena” smakupplevelse, samt existerar enstaka likt Anna ej särskilt förtjust inom smaken från syrat samt inlagt existerar detta förstås ingen hit.
Något likt oss däremot gillar båda numeriskt värde, samt var chilins smakförmåga blir mer “autentisk” existerar chilisalt – förvisso smakar detta ju ej heller enbart chili utan även krydda, dock den aktuella chilisortens unika karaktär bevaras verkligen riktigt god inom saltet, likt existerar väldigt användbart inom både matlagning samt vilket ”bordssalt”.
Håller sig dessutom inom ett evighet, utan för att ta vare sig frys- alternativt kylskåpsplats.
Det går även för att enbart uttorkning samt mala frukterna mot chiliflakes – då bevaras hettan. Däremot upplever oss för att många från smaken försvinner samt oss föredrar därför nedanstående krydda. besitter haft ett strykande åtgång hemma hos oss, sålunda planen existerar för att utföra riktigt många från detta inom år.
Så denna plats fullfölja oss chilisalt
Dela frukterna samt skrapa ur fröna angående ni önskar äga en krydda liksom existerar enkel för att strö (men släng dem ej – dem är kapabel användas likt chiliflakes alternativt mot utsäde).
Varva frukterna tillsammans med krydda inom en ugnsfast flaska samt ställ in detta inom ugnen vid 125 grader. Låt stå tills frukterna blivit helt bakade – dem bör vandra enkel för att mosa – detta brukar ta omkring enstaka halvtimme beroende vid mängd.
Mosa alltihop tillsammans med ett matredskap samt bre ut smeten mot en centimetertjockt lager vid ett bricka alternativt skiva.
Låt uttorkning inom rumstemperatur omkring ett sju dagar tills saltet existerar helt torrt samt krossa sedan klumparna inom ett mortel.
Om ni önskar för att saltet bör smaka liksom ett speciell sorts chili sålunda gäller detta förstås för att nyttja enbart den, dock detta går självklart även för att blanda flera olika sorter.
//Anna samt Olof
Fler inlägg ifall chili:
Het linssoppa till kalla kvällar (vegansk + glutenfri)
Vegansk kimchi
Året likt gick – samt detta såsom kommer…
Chili – granskning samt sorttips
Fruktsam fönsterodling
Syrade samt varma såser
Sweet chilisås – sålunda utför ni din egen