Egen kebab recept

Tänk för att jag samt Vincent, sonen, besitter gjort hemmagjord kebab till inledande gången. detta plats ej sålunda svårt likt jag inledningsvis trodde dock tyvärr tar detta lite långtid dock tillsammans med utmärkt förberedelse funkar allt!

Det plats Vincent likt kom vid idén för att oss skulle testa för att utföra hemmagjord kebab. Ja, varför ej blev min reaktion.

förmå ju ej artikel därför himla svårt. sålunda jag bad han ta fram en anvisning vilket såg gott ut samt kunde funka. Tog ej mer än 5 minuter innan denne kom mot mig inom köket tillsammans en anvisning, via hans mobil.

Det existerar en anvisning liksom denne ägde hittat hos Zeinas Kitchen. detta han missade för att informera mig angående plats för att detta tog 3 timmar inom ugnen innan detta fanns tydligt.

Tur för att jag läst detta innan oss satt igång inom fredagskväll. detta fick bli relaterat till lördag plan tänkte oss direkt.

Vi valde nötfärs samt lammfärs liksom oss blandade tillsammans tillsammans med samtliga kryddor. detta luktade ljuvligt på denna plats hemma tillsammans varenda dofter. Även smaken vid själva köttet fanns jättegott. Lite starkt tyckte Vincent, dock detta existerar nog pga peppar.

detta går för att äga inom mindre ifall man önskar detta, således detta ej blir lika många sting inom den.

Jag testade för att hyvla kebab-köttet tillsammans med enstaka osthyvel. Funkade perfekt samt blev tunna fina skivor dock vid slutet blev detta således smuligt. därför jag gick ovan mot för att skära tunna skivor tillsammans med enstaka vass skärverktyg. då jag värmde upp kebab-köttet sålunda stekte jag detta inom olja lite enkel, därför för att kebab-köttet blev varmt.

Vincent åt pommes mot sin kebab medan jag smörstekte vaxbönor, gjorde även enstaka kebabsallad på grund av för att testa.

Smakade jättegott, detta kommer jag garanterat utföra angående.

Här kommer lite bilder,

Hemgjord kebab existerar verkligen fint.

Jag brukar artikel försiktig tillsammans med för att kasta mig tillsammans med begrepp vilket ”ultimat” då detta kommer mot föda, dock tills motsatsen existerar bevisad skulle jag vilja påstå för att detta denna plats existerar den ultimata hemgjorda kebaben.

Det existerar sålunda denna plats jag önskar för att kebab ute inom världen såg ut, dock tyvärr fullfölja detta ju ej detta.

Det verkar existera identisk grossist såsom säljer kebabkött till vartenda kebabställe inom bota vårt avlånga nation, samt även ifall detta kunna artikel gott samt självklart besitter ett lokal inom detta moderna svenska snabbmatsköket så skulle detta behärska artikel således himla många bättre.

Det bästa existerar för att detta ej ens existerar svårt för att utföra egen, man måste bara existera ute inom lite god tid!

Jag brukar utföra steg 1 samt 2 dagen innan, till därefter existerar detta bota ett sann barnlek samt går jättesnabbt för att ett fåtal klart.

Det denna plats receptet funkar lika god tillsammans med nötkött, fläskkött, lammkött samt kyckling. Jag att föreslå eller råda något nästa styckdelar:

Nöt: högrev, nötstek, entrecôte, rostbiff
Fläsk: karré, bog
Lamm: benfri stek, entrecôte, rostbiff
Fågel: lårfilé (behöver ej skivas utan kunna användas direkt vilket dem är)

Kryddningen existerar ju givetvis enstaka smaksak samt helt öppet till spontanitet, dock den denna plats varianten existerar jag väldig förtjust inom.

Sumak är kapabel möjligen artikel lite svårt för att erhålla tag i (men detta existerar jättegott!) samt detta existerar givetvis inga bekymmer för att utesluta detta, samt önskar man ej äga enstaka chilistark kebab existerar detta bara för att strunta inom chilipulver/harissapasta.

Obs: då ni inom steg 1 placerar köttet inom ett form eller gestalt existerar detta viktigt för att den ej existerar till massiv, utan köttet bör gärna blir minimalt 7 cm tjockt.

T.ex. enstaka mindre gryta alternativt enstaka större kastrull brukar fungera bra.

---

Hemgjord kebab

8 portioner

Aktiv tid: Cirka 1 timme
Total tid: minimalt 8 timmar

Ingredienser:

• 1 kg kött (se anmärkning ovan)
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 2 tsk mald sumak (kan uteslutas)
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1–2 tsk chilipulver/harissapasta (kan uteslutas)
• 0,5–1 dl matolja

Vitlökssås:

• 1–2 vitlöksklyftor, finriven alternativt pressad
• 1 dl majonnäs
• 2–3 dl naturell yoghurt (gärna grekisk)
• 1–2 msk hackad dill (fryst går bra)
• 1 nypa salt
• Färskmald svartpeppar

1. I god tidsperiod, gärna dagen innan:
   rundel köttet således tunt ni förmå (det behöver ej artikel göra snygg skivor dock detta existerar viktigt för att dem existerar ganska tunna).

   Blanda samtliga kryddorna inom enstaka massiv skål och tillsätt lite olja och rör runt tills ni besitter ett ganska tunnflytande marinad. Tillsätt sedan detta tunt skivade köttet samt blanda runt tillsammans handen riktigt ordentligt tills marinaden existerar helt jämt fördelad ovan köttet. Placera sedan köttskivorna inom lager i en lagom massiv form (se anmärkning ovan), täck tillsammans dubbla lager plastfilm samt placera enstaka vikt ovanpå.

   Ställ in detta kurera inom kylen inom minimalt 4 timmar, högsta en dygn.

2. Sätt ugnen vid 140 grader samt ställ in köttformen (ta försvunnen tyngden samt plasten först), låt stå inom cirka 4 timmar. Ta sedan ut formen samt häll ovan vätskan samt fettet likt samlats runt köttet inom enstaka värmetålig kärl samt ställ inom kylen. Låt köttet svalna något samt täck sedan tillsammans med aluminiumfolie samt ställ in inom kylen inom minimalt 2 timmar.

   ni kunna även gott röra ihop vitlökssåsen redan idag, den mår bara god från för att ett fåtal stå inom kylen en par timmar samt dra.
   

3. När ni bör äta:
   Sätt ett stekpanna vid medelhög värme. Ta fram behållaren tillsammans med vätska samt fett liksom ni ställde inom kylen förut samt till ovan detta stelnade fettet inom ett separat kopp.

   Ta sedan köttet ur kylen samt rundel upp detta inom tunna skivor tvärs ovan köttlagren. Förhoppningsvis besitter köttskivorna fastnat ihop samt blivit vilket ett enda klump liksom ni är kapabel skära skivor från trots för att ni skär tvärs ovan, dock även angående detta skulle falla sönder lite sålunda fullfölja detta helt ingenting.

4. Stek köttet i enstaka klick från det separerade fettet inom en par minuter tills detta fått lite färg.

   Tillsätt sedan ett bestick från den separerade vätskan samt låt den koka ner mot ett glaze. ifall ni serverar tillsammans pitabröd: värm pitabröden inom enstaka smörgåsgrill alternativt stekpanna tills dem existerar helt varma samt besitter fått lite färg.

5. Servera tillsammans med valfria tillbehör, t.ex. hemgjord vitlökssås, strimlad sallad alternativt rödkål, skivad tomat, slantad libanesisk gurka samt tunt skivad lök.