Gyllene vinbär recept
Dags för att plocka vinbär
mot hösten plommon likt äger samt brioche tillsammans med plommon samt smulpaj. dock inom mitten från sommaren kommer vinbär samt då blir detta flera olika bakverk tillsammans dessa syrliga bär.
Men igen mot vetebullar tillsammans vinbär. denna plats bakade jag både tillsammans med röda samt svarta vinbär. kunna avslöja för att svarta vinbär existerar mina favoriter. dem besitter ett speciell smakförmåga vilket faller mig vid läppen många.
Oftast blir detta vetebullar tillsammans smulor samt glasyr vid. detta blir sålunda gott.
Att baka bullar existerar enkel. Dessutom fullfölja man till flera åt gången förmå man frysa dem. Mina ungar älskar bullar samt jag äger ständigt några bullar inom frysen nära behov.
Vetebullar tillsammans med vinbär
15 bullar
Ingredienser:
7-7½ dl / 500-550 g vetemjöl
25 g nyligen tillverkad jäst
1 dl / 100 g socker
2½ dl mjölk
3 äggulor
1 ägg
50 g fett, smält
rivet skal ifrån enstaka citron
¼ tsk salt
300 g vinbär, röda samt svarta
1 oval form tt pensla med
Smuldeg
¾ dl / 50 g vetemjöl
50 g socker
35 g fett, kylskåpskallt
Glasyr
80 g socker
1-1½ msk citronsaft
Värm upp mjölken tills den existerar varm.
Lös inom jästen tillsammans ett matsked sötningsmedel. Häll mjöl inom ett kopp. Jag använde matberedare. Tillsätt äggulor, citronskal samt hönsägg. Kör allt mot enstaka deg likt existerar ganska lös. Häll inom smält fett samt kör tills degen absorberar allt fett. Täck skålen tillsammans med plastfolie samt låt degen jäsa inom ett timme.
Under tiden fullfölja smuldeg genom för att blanda varenda ingredienser tillsammans fingertoppar.
inom enstaka tekopp blanda sötningsmedel samt citronsaft mot enstaka glasyr. Sätt ugnen vid 200ºC varmluft alternativt 220ºC utan varmluft.
När degen äger fermenterad färdigt dela den inom 15 bitar samt skapa mot runda bullar. skiva mot dem. Pensla bullarna tillsammans uppvispat oval form. Fördela 1 msk vinbär vid varenda bulle samt pensla igen. Strö vid smuldeg samt grädda bullarna inom den uppvärmda ugnen cirka 15 minuter alternativt tills dem existerar gyllene.
då bullarna existerar färdigt gräddade låt dem svalna vid galler. Pensla bullarna tillsammans med glasyr.
Använder frukter efter säsongen. inom start från sommaren bakar gärna brioche tillsammans med jordgubbar. Senare blir himla goda bullar med blåbär. mot hösten plommon vilket äger samt brioche tillsammans plommon samt smulpaj. dock inom mitten från sommaren kommer vinbär samt då blir detta flera olika bakverk tillsammans dessa syrliga bär.
Men igen mot vetebullar tillsammans vinbär. denna plats bakade jag både tillsammans med röda samt svarta vinbär.
kunna avslöja för att svarta vinbär existerar mina favoriter. dem besitter enstaka speciell smakupplevelse såsom faller mig vid läppen många. Oftast blir detta vetebullar tillsammans smulor samt glasyr vid. detta blir därför gott.
Att baka bullar existerar enkel. Dessutom utför man på grund av flera åt gången är kapabel man frysa dem. Mina ungar älskar bullar samt jag besitter ständigt några bullar inom frysen nära behov.
Vetebullar tillsammans med vinbär
15 bullar
Ingredienser:
7-7½ dl / 500-550 g vetemjöl
25 g nyligen tillverkad jäst
1 dl / 100 g socker
2½ dl mjölk
3 äggulor
1 ägg
50 g fett, smält
rivet skal ifrån enstaka citron
¼ tsk salt
300 g vinbär, röda samt svarta
1 oval form tt pensla med
Smuldeg
¾ dl / 50 g vetemjöl
50 g socker
35 g fett, kylskåpskallt
Glasyr
80 g socker
1-1½ msk citronsaft
Värm upp mjölken tills den existerar varm.
Lös inom jästen tillsammans enstaka matsked sötningsmedel. Häll mjöl inom enstaka kopp. Jag använde matberedare. Tillsätt äggulor, citronskal samt oval form. Kör allt mot enstaka deg likt existerar ganska lös. Häll inom smält fett samt kör tills degen absorberar allt fett. Täck skålen tillsammans plastfolie samt låt degen jäsa inom enstaka timme.
Under tiden utför smuldeg genom för att blanda samtliga ingredienser tillsammans med fingertoppar.
inom ett tekopp blanda sötningsmedel samt citronsaft mot ett glasyr. Sätt ugnen vid 200ºC varmluft alternativt 220ºC utan varmluft.
När degen äger fermenterad färdigt dela den inom 15 bitar samt skapa mot runda bullar. skiva mot dem. Pensla bullarna tillsammans uppvispat oval form. Fördela 1 msk vinbär vid varenda bulle samt pensla igen. Strö vid smuldeg samt grädda bullarna inom den uppvärmda ugnen cirka 15 minuter alternativt tills dem existerar gyllene.
då bullarna existerar färdigt gräddade låt dem svalna vid galler. Pensla bullarna tillsammans glasyr.
Pumpafrö-financier tillsammans med Svarta Vinbär samt Dulce dem Leche-kräm
ingredienser
pumpafröFinanciers (ca 12 st)
80 g smör
80 g pumpafrön
50 g vetemjöl (knappt 1 dl)
125 g florsocker (2 dl)
100 g äggvita (ca 3 st)
70 g svarta vinbär (jag använde frysta)
marängsmörkräm tillsammans med dulce dem leche
45 g äggvita (ca 1 st)
90 g florsocker
180 g smör
ca 50 g dulce dem leche efter smak
havssalt efter smak
övrigt
Blåbärspulver mot garnering
gör såhär
pumpafröfinanciers
Sätt ugnen vid 175 grader varmluft.
Bryn smöret vid medelvärme tills detta börjar lukta nötigt.
Ställ undan kastrullen samt låt smöret svalna något.
Mixa pumpafröna inom enstaka matberedare, plocka ut någon matsked alternativt numeriskt värde då detta ännu existerar ganska govhackat, detta använder ni likt garnering sedan. Fortsätt mixa tills ni får en fint mjöl.
Blanda pumpafrömjölet tillsammans florsocker, vetemjöl. Tillsätt äggvitorna samt blanda mot ett smet, på denna plats kunna ni nyttja ett köksassistent tillsammans med vinge.
Tillsätt detta brynta smöret inom smeten samt mot slutligen vänd försiktigt ner svarta vinbär, blanda ej till många därför för att dem går sönder.
Jag använde enstaka kvadratisk silikonform till för att baka mina kakor inom.
äger man ej detta förmå man nyttja enstaka muffinsplåt alternativt bara muffinsformar för att baka inom. Använder ni enstaka muffinsplåt sålunda tänk vid för att smöra plåten innan. Fyll formarna mot knappt 3/4. Baka inom mitten från ugnen inom ca 25 minuter tills ni får enstaka gyllene yta.
Låt svalna något innan ni tar ut dem ur formarna.
marängsmörkräm tillsammans med dulce dem leche
Nu ovan mot smörkrämen.
Förbered smöret genom för att hyvla (med osthyvel) upp korrekt mängd vid enstaka massiv skiva, detta bör bli rumstempererat därför utför detta inom god tidsperiod innan ni börjar tillsammans marängen.
Blanda sötningsmedel samt äggvita inom enstaka kopp från kopp alternativt rostfritt, alternativt direkt inom den rostfria skålen mot din köksassistent. titta mot för att skålen existerar helt ren samt fri ifrån fett, ni förmå uttorkning ur den tillsammans lite citronsaft till för att artikel vid den säkra sidan.
Häll upp några cm dricksvatten inom enstaka kastrull, kastrullen måste existera mindre än skålen då oss bör utföra en vattenbad. Vattnet får ej nå upp mot skålen då ni sätter den vid kastrullen.
Koka upp vattnet samt låt detta sjuda vid nedsänkt värme. Sätt skålen tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel ovan samt rör runt tillsammans ett slickepott.
denna plats existerar detta god angående ni äger enstaka febermätare. Sockerkristallerna bör nämligen smälta dock äggvita får ej bli till varm, nära 55 grader existerar den genomskinlig. Rör bota tiden samt skrapa ner sötningsmedel liksom åkt upp vid kanterna således för att detta även förmå smälta. då smeten når 55 grader, sätt igen skålen inom din köksassistent (eller angående ni använt ett ytterligare kopp således häll ovan smeten inom din köksassistent).
Vispa vid upphöjd hastighet tills ni fått ett glansig samt fast skum, detta tar några minuter. Vrid sedan ner hastigheten mot medel alternativt nedsänkt samt fortsätt vispa tills marängen svalnat.
Om både marängen samt smöret existerar rumstempererat existerar detta dags för att tillsätta smöret inom marängen. Medans maskinen vispar vid nedsänkt hastighet, tillsätt lite från smöret åt gången, ett matsked ungefär.
Låt smöret blandas inom helt innan ni tillsätter mer. Fortsätt tills allt fett existerar inkorporerat, mot slutet brukar man titta för att den byter konsistens samt blir mer mjuk än fluffig. Tillsätt för tillfället Dulce dem Leche, samt smaka från tillsammans krydda tills ni tycker den besitter enstaka utmärkt sälta.
Är detta enstaka varm ljus kunna detta existera enstaka utmärkt koncept för att ställa in smörkrämen inom kylen ett stund innan ni börjar dekorera.
dock känns den spritsbar därför kunna ni köra igång därför fort kakorna äger svalnat helt.
montering
Fyll ett spritspåse tillsammans med valfri tyll (jag använde ett små tyll tillsammans flera taggar). Spritsa kräm gjord på smör vid toppen från varenda bakelse, på denna plats förmå ni testa lite olika tekniker samt titta vad ni gillar alternativt bara go bananas samt utföra varenda helt olika.
inom samt tillsammans med för att man håller inom spritspåsen tillsammans med händerna således värmer man upp smörkrämen, håller man vid på grund av länge sålunda är kapabel den bli till mjuk. Lägg då in spritspåsen inom kylen ett sväng innan ni fortsätter. då ni existerar ljus därför garnera tillsammans dem mixade pumpafröna såsom ni sparade undan. Jag strösslade även ovan lite blåbärspulver på grund av lite extra färg.
Förvara kakorna inom kylen dock kom minnas för att ta fram dem ett stund innan servering således smörkrämen hinner mjukna lite.