Rostbiff maträtt

Ingredienser

• 4 skivor rostbiff (ca 2 cm tjocka)

• persiljemarinad (se anvisning nedan)

• salt & peppar

• smör för att steka i

Gör således här

1. Låt köttet bli rumstempererat.

2. Torka från köttet samt pensla vid persiljemarinad (blir detta marinad ovan existerar den god för att servera liksom tillbehör mot maten sedan).

3. Salta samt peppra köttskivorna.

4. Hetta upp enstaka stekpanna tillsammans med enstaka klick fett i.

5. När smöret slutat bryna existerar detta dags för att lägga inom köttet.

   Stek cirka 3 minuter per blad på grund av en mediumstekt kött.

6. Låt köttet vila beneath folie cirka 15 minuter innan detta serveras.

Ingredienser

• ca 2 dl ny persilja

• 2 skalade vitlöksklyftor

• 1 dl olivolja

• 2 msk färskpressad citron

• svartpeppar

Gör således här

1. Lägg samtliga ingredienser inom enstaka blender samt mixa mot ett slät marinad.

2. Tillsätt ev.

   mer olja ifall den upplevs till fast.

Ingredienser

• ca 1 kg ekologisk delikatesspotatis

• salt

• olja

Gör därför här

1. Skrubba potatisarna rena, dock behåll skalet på.

2. Skär potatisen inom lika stora klyftor. Gnid in dom tillsammans olja samt salt.

3. Lägg vid enstaka massiv plåt därför potatisen ej ligger vid varandra.

4. Ugnsrosta inom 225 °C inom cirka 40 minuter alternativt tills potatisen fått härlig färg samt existerar klar.

Ingredienser

• 250 g smör

• 3 äggulor

• 2 schalottenlökar

• dragon

• salt samt peppar

• 1/2 dl vatten

• 1/4 dl rödvinsvinäger

Gör därför här

1. Skira smöret, vilket innebär för att ni smälter smöret vid nedsänkt värme inom ett kastrull.

2. Smöret delar sig för tillfället således ni får ett smörgul sektion samt ett lite vitare sektion likt lägger sig inom botten vid kastrullen.

   detta existerar den smörgula delen oss bör nyttja oss av.

3. Skala samt finhacka lökarna samt lägg dom inom ett kastrull tillsammans tillsammans med dragon, dricksvatten samt rödvinsvinäger.

4. Låt minska tills cirka hälften från vätskan existerar kvar. Sila ner lökskyn inom ett ren bunke.

5. Häll inom äggulorna inom ett upphöjd bunke alternativt tillbringare, häll ovan lökskyn.

6. Sätt ett stavmixer inom botten samt börja mixa.

7. Tillsätt detta skirade smöret inom enstaka härlig stråle samt mixa tills såsen tjocknat.

   Smaka från tillsammans med lite mer dragon, krydda samt peppar.

8. Ställ gärna såsen kallt enstaka små stund därför tjocknar den mot sig lite mer.

9. Servera detta stekta köttet, ugnsrostad rotfrukt, ugnsrostade tomater samt bearnaisesås tillsammans tillsammans en kopp rött samt låt fredagsmyset börja!

159,00 kr

Och vilket känns förbättrad mot enstaka rejäl bit animalisk föda än en riktigt gott kopp rött vin?

Den denna plats veckan tycker jag ni bör prova Portia Roble vilket besitter ett elegant samt välbalanserad smakförmåga tillsammans stram syra, mjuk fruktbarhet, avrundade tanniner samt utdragen eftersmak. Komplext samt elegant.