Hållbar receptbok
Mat & klimat utsedd mot Sveriges bästa klimat-kokbok
2.12.2019 08:51:53 CET | Umeå samhälle | Pressmeddelande
Dela
Mat & klimat besitter valts ut mot Sveriges bästa kokbok inom kategorin Klimat inom Gourmand Awards 2019. Den existerar även nominerad mot världens bästa inom identisk kategori, var den tävlar mot sex andra länders bidrag.
Tillsammans tillsammans en antal restauranger ifrån Umeås restaurangnätverk på grund av hållbarhet äger Umeå samhälle skapat enstaka kokbok tillsammans detaljer angående matens klimatpåverkan samt vegetariska anvisning ifrån några från nätverkets restauranger samt skolkök.
− detta känns verkligen strålande för att vårt hållbarhetsarbete synliggörs genom nomineringen mot Gourmand Awards.
Förhoppningsvis kommer kokboken motivera fler restauranger mot för att arbeta tillsammans med matens klimatpåverkan, säger Märta Streijffert, projektsamordnare på grund av Hållbara restauranger, vilket tillsammans tillsammans med Anna Gemzell samt Jennie Vennberg ifrån Umeå samhälle äger skrivit kokboken föda & Klimat.
Climate Change samt Food Waste existerar numeriskt värde nya kategorier inom Food Culture Gourmand Awards 2019.
var Umeå samhälle tävlar på grund av land tillsammans boken Mat & Klimat tillsammans tillsammans med rapporten Understanding why people waste food från huvudstaden Enviroment Institute.
Läs mer ifall nätverket Restauranger till hållbarhet: www.umea.se/hallbararestauranger
Läs mer angående kokboken föda & Klimat: www.umea.se/matochklimat
Pressmeddelande ifrån Gourmand Awards 2019: http://www.mynewsdesk.com/se/pelle-agorelius-ab/pressreleases/gourmand-awards-sverige-sveriges-baesta-kokboecker-2019-2946865
Ett urval från andra nominerade kokböcker ifrån landet inom Gourmand Awards 2019 är:
- Tunnbrödet: ett läcker bakgrund, Anki fjäll, Marcus Bodin (Tunnbröds Akademin) (Umeå)
- Från träd mot arbetsyta, Gabriel Jonsson (Bonnier Fakta)
- HÄVVI, Elaine Asp, Anna-Britta Ståhl (med stöd från Sametinget samt Europeiska jordbruksfonden till landsbygdsutveckling)
För mer information:
Märta Streijffert
Projektsamordnare Hållbara restauranger
Umeå samhälle
090 16 66 73
marta.streijffert@umea.se
Nyckelord
KokbokRestauranger på grund av hållbarhetUmeå kommun
Kontakter
Ingela Hjulfors Bergkommunikatör
miljö-och hälsoskydd, Sharing City
Bilder
Länkar
Om
Umeå samhälle äger 12 000 medarbetare samt existerar regionens största arbetsgivare.
Verksamheterna präglas från medborgarfokus, öppenhet, tillit samt ett strävan efter för att ständigt utveckla kommunens service. Umeå existerar enstaka från Sveriges maximalt något som ökar i storlek eller antal städer. denna plats bor omkring 130 000 personer, samt kommunens uppgift existerar för att nå 200 000 invånare kalenderår 2050.
I Umeå finns numeriskt värde högskola, en hållbart näringsliv samt en attraktivt utbud från tradition samt fritid.
Detta inlägg existerar annonsering till min nya kokbok, Familjens husman 🥰🥰
Åh, vad detta existerar pirrigt nu!
🤩🤩
När man fullfölja enstaka kokbok sålunda existerar detta sålunda många laga föda, tänka, notera, laga mera föda, ändra recepten vilket jag ej uppskattade, tänka ännu mer, krascha köket tillsammans med 10 rätter inför omslagsfoto. dock för tillfället då den äger gått mot tryck samt jag äntligen är kapabel informera på grund av er ifall min nya kokbok därför får jag supermycket fjärilar inom buk 🦋🦋🦋.
Kommer ni tycka angående den lika många liksom jag tycker angående den? 🙈
Boken kommer officiellt för att släppas vid bokmässan inom götet sista helgen inom septembar dock angående ni förbokar boken via Isaberg Förlag därför existerar ni garanterad en exemplar samt ni får den dessutom signerad 😍
Om kokboken
Det på denna plats existerar nog den maximalt känslosamma kokbok jag skrivit.
Recepten existerar mitt sätt för att reol min mor likt gick försvunnen förra året samt den föda oss lagat tillsammans fast jag gjort detta vid mitt sätt. då jag samt mor lagade föda, då fanns existensen bra! existensen runt omkring oss plats korrekt utmanande samt oss mådde ej jättebra inom rundor dock då oss lagade köttbullar alternativt söndagsstek samt stod tillsammans med varsin smaksked inom handen samt smackade, tänkte, kände efter samt sen – Lite mer soja…, samt möjligen lite mer vinbärsgelé- då fanns allt utmärkt samt tryggt.
Recepten
Recepten inom boken existerar delvis klassiker vilket kålpudding fast tillsammans lite äppelsmak, köttbullar tillsammans med ett touch från svartvinbär samt potatisbullar dock även husmanskost likt jag tycker passar mot min generation från matlagning. oss odlar således många mer inom land idag därför nya smaker kunna erhålla motivera vår svenska husmanskost.
Detta existerar enstaka kokbok till alla tillagningssätt.
detta existerar alltså ej enstaka ren slowcookingkokbok såsom mina tidigare kokböcker även angående slowcooking samt tryckkokning existerar tillsammans såsom en naturligt tillagningalternativ inom dem anvisning var detta passar. därför enstaka gryta är kapabel tillagas inom gryta vid spis, inom slowcooker alternativt tryckkokare samt detta finns instruktioner till varenda tre sätten.
Odling, bakning samt viltkött
När jag började notera boken samt började laga recepten således kände jag för att detta plats sålunda många mer runt min samt mammas matlagning.
oss bakade bakverk, oss gjorde sylt, lagade viltkött, skördade lingon samt kantateller samt odlade rotfrukt samt rabarber. mor fanns enstaka miljökämpe således detta besitter legat liksom ett bas genom mitt liv. Man slänger ej föda samt man existerar tacksam på grund av detta man besitter. sålunda jag gick vid dessa känslor samt fick förmånen för att prata tillsammans med trädgårdsmästare ifrån Skillebyholm, bagare ifrån platsnamn mölla, ägaren från Devilda AB samt även Södertälje samhälle angående hur dem såsom samhälle jobbar tillsammans odling.
Dessa blev temaavsnitt inom boken till för att motivera dig för att möjligen testa för att kultivera ett tomat alternativt våga testa för att baka tillsammans surdeg.
Matminnen
Matminnen existerar ett sektion från ens liv, ens släkt samt flera rätter liksom oss äter kopplar oss direkt mot olika händelser inom existensen.
Jag äger kryddat boken tillsammans matminnen ifrån mig samt min släkt liksom dem besitter delat tillsammans mig. detta skulle kunnat blivit enstaka personlig små volym till då man väl börjar tänka vid detta således bara rasar detta in minnen samt detta existerar underbart för att lyssna hur vissa rätter jag besitter lagat besitter påverkat min släkt vid olika sätt.
Kommentera gärna inom detta inlägg angående ni besitter något ytterligare speciellt matminne- detta existerar ljuvligt för att studera 🥰
Jag hoppas innerligt för att detta kunna artikel enstaka volym likt inspirerar dig vid flera olika sätt🥰
Du förbokar boken via Isaberg Förlag- klicka på denna plats på grund av för att förboka
kram/Linda ❤
Linda