Svart vitlök recept pasta
Recept
Men, vad är Black Garlic samt går den för att kultivera själv? alternativt hur gör man black garlic?
Blackgarlic är inom grunden enstaka helt vanlig vitlök såsom genomgått fermentering alternativt angående man bör artikel helt sanningsenlig enstaka process vilket kallas maillardreaktion där vitlöken exponeras mot ett jämn värme beneath enstaka längre tid.
Processen tar minimalt 10 dagar dock längre tidsperiod ger mer smakupplevelse så ofta pågår processen någon stans mellan 3 veckor samt 3 månader.
Inga tillsatser alternativt konserveringsmedel används samt detta uppstår ingen förbränning. Enzymerna likt ger färsk vitlök dess skärpa bryts ner.
Den gör också för att Black Garlic saknar den klassiska vitlökssmaken. Den ger ej dålig andedräkt, den lätt stickande doften samt starka smaken saknas helt. Den långa uppvärmningen förändrar vitlökens smakförmåga, färg samt konsistens så för att den karaktäristiska vitlökssmaken samt dito doften försvinner samt ersätts tillsammans med något helt annat.
Här förmå ni köpa Black Garlic
Slutresultatet är nattsvarta klyftor tillsammans med geléaktig konsistens inom enstaka fin lite brunakig lök.
Processen äger gjort den hårda vita löken mörk samt mjuk samt ger den helt färsk unik smak.
I den svarta vitlöken äger vitlökssmaken mjukats upp samt ersatts från enstaka rostad lite söt, aningen siraps- alternativt melassliknande subtil samt dämpad smakupplevelse tillsammans toner från lakrits, tamarind, kola, choklad, lakrits, anis, läder, rök, tryffel, balsamvinäger samt delikata undertoner från vitlök.
Förvandlingen ger löken attribut vilket gör för att den lyfter befintliga smaker hos andra livsmedel mot helt nya höjder. En mångsidig ingrediens tillsammans med mängder från kulinariska användningsområden. Lika hyllad från mästerkockar likt amatörer för sin smakförhöjande förmåga.
Svart vitlök är lika användbar såsom den vanliga vitlöken.
Smaken på maten den tillsätts inom förhöjs. eftersom den intensiva vitlökssmaken försvunnit inom processan måste den mörk vitlöken kombinerads dock vanlig ljus angående man önskar äga vanlig vitlökssmak utöver dem smaker den svarta löken ger.
Black Garilc passar mot nästa allt!
Tillsätt några matskedar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mosa klyftorna mot enstaka mörkbrun, kaffefärgad pasta vilket är kapabel smaksätta föda likt annars är ganska neutral inom smaken (som mot modell potatismos, grytor, köttfärssås mm). Rör ihop samt blanda ner tillsammans tillsammans med andra ingredienser.
Använd tunt skivad alternativt hackad mörk vitlök inom risotto, pastasåser, sallader, marinader alternativt liksom garnityr.
Black Garlic är kapabel även smaksätta smör mot köttbiten, fisken, ostbrickan, tillsammans med mera.
Den är helt fantastisk inom tomatbaserade såser, soppor, grönsaksrätter, grytor, majonnäser, dressingar, pastarätter, glazer samt mot samt tillsammans i brödbak, kakbak, glass alternativt desserter. Den är kapabel ätas såsom den är tunt skivad alternativt mosad på bröd alternativt krossad inom ett majonnäs.
Den lite osäkre börja tillsammans med för att använda löken där detta är tänkt för att använda vanlig vitlök. Notera bara för att tillvägagångssättet är lite annorlunda.
TIPS:
- Gör enstaka god vinägrett tillsammans med mörk vitlök, sherryvinäger, soja, ett neutral olja samt dijonsenap.
- Rör ned inom nykokt pasta tillsammans smör, riven parmesan samt svartpeppar.
- Mosa några klyftor samt tillsätt vätska.
Låt stå några minuter mot blandningen löst upp sig helt samt använd vitlöksvattnet istället för enstaka fond.
- Hacka samt använd liksom krydda
- Skiva ner en par klyftor inom salladen
Jag lever. detta äger varit VÄLDIGT många vid jobbet för tillfället samt sömnen äger legat inom snitt vid 5-6 timmar per mörker inom en par veckor, sålunda bloggen besitter fått vila. Sen äger dem gjort angående bloggsystemet även. mot detta sämre. detta tar hundra gånger längre för att förbereda en inlägg samt existerar mer kompicerat. Jag bloggar då andan faller vid helt enkelt.
Hoppas ni besitter överseende tillsammans detta samt kikar in nån gång då samt då. Idag bjuder jag vid en suuupernajs anvisning samt lite råd vid saker jag köpt.
Jag fick mörk vitlök från min svåger Nicke. han äger gjort den egen inom sin riskokare i enlighet med konstens varenda regler. samt jag kunna prata ifall för att mörk vitlök existerar nåt helt annat än vitlök.
Den existerar jäst samt får enstaka helt ytterligare smakförmåga. från några från dem gjorde jag den denna plats. femte månaden i året. Gadd. således gott! detta godaste jag ätit inom skrivande stund vid många länge.
Recept ifrån ljuvliganina.com. äger gjort ifall detta lite, sålunda på denna plats kommer min version.
Pasta tillsammans med mörk vitlök
2 banan schalottenlökar
200 g bacon
2 dl mögelväxt från valfri sort
4 svarta vitlöksklyftor
2 vitlöksklyftor
1 burk basilika
2 dl grädde
3 dl riven parmesanost
svartpeppar
pasta
1.
Finhacka löken samt klipp sönder baconet tillsammans med ett sax direkt ner inom stekpannan samt fräs.
2. Mosa dem svarta vitlöksklyftorna tillsammans med lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt tår dem vid en rivjärn samt stoppa inom baconfräset.
3. Tillsätt pressad vitlök, basilika (spara lite mot dekoration), peppar samt grädde.
4. Låt puttra några minuter, smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt tillsätt riven parmesanost.
5.
Blanda ihop detta tillsammans med valfri kokt pasta. tår parmesan vid pastan samt slutföra tillsammans för att garnera tillsammans med basilikablad.
Fina förvaringspåsar tillsammans med ziplock vilket jag hittade vid Dollar store efter en råd ifrån min arbetskamrat Lotta. Finns inom tre olika storlekar. Trevligt för att äga även för att stoppa nåt gott inom samt ge försvunnen inom present då man blir bortbjuden.
Lite cocktailpinnar, även ifrån Dollar store. Längtar tills butiken slpr upp inom Skellefteå. dem äger riktigt fina saker mot riktigt god kostnader. Köpte även lite servetter samt annat krafs.
Och sålunda underlägg samt glasmarkörer ifrån Coop mot sommarens tillställningar. Den sommar liksom just idag känns vääääldigt långt borta. dock grejerna går ju såsom tur existerar för att spara.
-Mama Skogly ♥