Lagar mat i gokväll
För någon sju dagar sedan deltog kocken samt kostrådgivaren Barbi Jakowicz i Go ’kväll. Barbi Jakowicz lagade föda till svenska människor, något vilket besitter gjort flera gånger. Barbi Jakowicz lagar nämligen romsk föda tillsammans tillsammans med olika kockar inom programmet Kiravas – oss lagar mat där denna även existerar programledare.
ni ser hon även laga godsaker i Möte med… (romani chib).
Pia Herrera ifrån Go ’kväll besökte Barbi Jakowicz likt inbjöd vid romsk föda inom sitt bostad samt svarade vid frågor.
Vi plats nog flera likt bänkade oss till för att titta vilken föda denna skulle servera. oss inom minoriteten existerar ständigt lika glada då personer liksom existerar Romer uppmärksammas samt får ta ställe inom detta allmänna utbudet.
dock ett sektion från frågorna väckte eftertankar. oss vid redaktionen äger gått igenom enstaka sektion från dem flera schema vilket sänts till för att titta angående dem problem att diskutera man ställde existerar vanligt förekommande problem att diskutera.
Till modell fick Barbi frågan: Finns detta något liksom heter ”romsk mat”?
En vinkling vid frågan liksom fullfölja för att flera besitter reagerat samt undrat varför man ifrågasätter detta finns romsk föda, då denna dessutom fanns inbjuden på grund av för att laga romsk föda.
Resande/Romer besitter funnits inom ovan 500 tid inom landet, troligen ännu längre. Minoriteten Romer består från fem olika grupper vilket besitter sitt ursprung inom Indien. Vår matkultur är kapabel titta olika ut, dock då oss genom samtliga tid äger överlevt genom för att förtära därför finns detta självklart romsk föda. Den kunna däremot titta olika ut beroende vid vilken från grupperna man tillhör alternativt vilket nation man kommer från.
Barbi utför beneath programmet enstaka soppa vid kyckling.
Man tar lite vad man besitter hemma samt utför enstaka soppa tillsammans klimp.
Sen fick Barbi den fullständigt omöjliga frågan: Hur existerar ni romer?
Frågan existerar enstaka mekanisk omöjlighet för att besvara, oavsett vilken folkgrupp man tillhör. Inom minoriteten Resande/Romer finns såsom tidigare nämnts inom fem huvudgrupper samt flera hundratusen olika individer likt kommer ifrån ett massa olika länder.
för att generalisera existerar svårt, på grund av för att ej yttra omöjligt. detta existerar liksom för att be någon informera ”hur existerar ni homosexuella”?
Människor besitter ingen förståelse säger Barbi… oss existerar vilket varenda andra, oss existerar ingen homogen grupp.
En ytterligare fråga var: Vad kunna skilja er åt? med syftning vid dem olika romska grupperna.
Barbi existerar tillsammans med inom programmet liksom kock samt vilket kock besitter man koll vid föda.
för att svara vid frågan angående vilket liksom skiljer grupperna åt kräver för att man existerar ytterst insatt inom på grund av behärska utföra ett rätt redogörelse. för att denna bör behöva uppleva för att denna existerar representant till varenda Resande/Romer då denna bör prata ifall föda existerar för att kräva väl många från henne.
Det sorgliga tillsammans detta denna plats inom mina ögon existerar den distans mot ”det Romska” liksom finns inbyggd inom bota frågeställningen samt perspektivet, menar Lawen Mohtadi författare samt reporter efter denna sett programmet.
detta existerar inom detta avståndet såsom Romer återigen blir något främmande, okänt samt exotiskt. Detta känns igen ifrån tidigare generationers erfarenheter. samt detta existerar ur detta likt alienation skapas. Man förmå invända: dock existerar detta ej god för att människor existerar nyfikna vid romsk tradition, existerar detta ej utmärkt för att dom ställer sådana frågor?
många besitter hänt vad gäller kunskapen ifall romer inom landet dem senaste 50 år. detta existerar ej många begärt för att detta bör ett fåtal synas samt ta ställe – utan den exotifierande distansen – inom populärkulturen.
Man kunna undra varför främlingsperspektivet all tiden kommer in samt varför får ej den Romska kulturen existera enstaka naturlig sektion från land, något avdramatiserat samt något självklart, avslutar Lawen Mohtadi.
Barbi Jakowicz fullfölja ett strålande bidrag inom schema samt enstaka fantastisk soppa likt finns upphöjd identifierbarhet vid.
denna svarade vid dem tänkbara samt omöjliga frågorna vid en förnuftigt, balanserat samt god sätt.
Vi får hoppas vid fler tv schema angående samt tillsammans Resande/Romer inom framtiden således möjligen oss blir en mer naturligt inslag inom mediabilden samt slipper bli betraktade vilket något väsensskilt.
Redaktionen
redaktionen@dikko.nu
Att existera ett oberoende periodika kostar valuta således önskar ni hjälpa oss tillsammans för att erlägga vårt fika får ni gärna swisha ett slant mot 123 242 83 40 alternativt bg: 5534-0046
Vill ni annonsera alternativt sponsra, synas alternativt höras inom våra media?
Kontakta oss vid redaktionen@dikko.nu
eller fingerprydnad 0768 44 51 61
IBAN: SE19 9500 0099 6042 1813 4395
BIC: NDEASESS
Du vet ej vilket ni är kapabel klara ifall ni ej ens försöker.
Smaka iallafall lite vid allt samt bestäm sedan vilket ni tycker. mening samt tänkesätt liksom följt tillsammans med mig sedan dagis. till cirka 10 tid sedan byggde jag ett blogg, alternativt jag försökte iallafall. Jag läste hur man utför vid nätet samt tillsammans ett massiv dos entusiasm blev den verklighet. för tillfället existerar jag dock enstaka många förbättrad kock än hemsidebyggare, dock jag började iallafall nedteckna var samt efter en tag fick jag oväntad hjälp samt vips!
Susannes skafferi inom fräsch kostym följde tillsammans med mig runt ifall inom världen.
Född samt uppväxt inom Norrbottniska Gällivare beneath norrsken samt midnattssol, bland fjäll samt djupa skogar. Oftast utomhus, vid skidor, skoter, inom någon form eller gestalt från vattenfarkost alternativt tillsammans tillsammans min bästa kompis Flying. enstaka ljus ponny tillsammans massiv karaktär.
Min släkt existerar samisk/svensk/amerikansk samt karriären började inom köket hemma vid Forsvallen samt inom Porjus tillsammans mor samt mina morföräldrar. Via restaurangskolan vid gymnasiet inom Piteå hamnade jag inom Linköping samt ett erfarenhet vid Trädgårdshotellet inom Åtvidaberg hos krögaren/stjärnkocken Lars ”Pluto” & Gabban Johannisson likt tog mig vidare mot land i västeuropa via ”Hubbe” Hubert Försters logi Dorotea.
inom land i västeuropa jobbade jag ett säsong vid numeriskt värde restauranger hos enstaka från Frankrikes stora kockikoner Georges Blanc, huvudrestaurangen tillsammans 3 stjärnor inom Guide Rouge samt syskonrestaurangen inom identisk bygd. Vonnas ligger nära Lyon, enstaka vykort tågresa vid väg mot alperna mitt inom Frankrikes mat-& vinmecka. detta finns många för att yttra ifall för att arbeta inom franska matlagning, samt jag lärde mig oerhört många.
Några säsonger vid arbete inom fjälls samt huvudstaden landade jag inom Västerbotten igen, inom Umeå vid Gastronomiprogrammet nära Umeå högskola. 4,5 kalenderår senare tillsammans enstaka magisterexamen inom gastronomi samt lite annat likt enstaka entreprenörsutbildning samt franskastudier således dryckesställe detta från ut inom världen igen vid nya äventyr. Närmare bestämt land i norden samt huvudstaden.
Examensarbetet ifrån universitetet blev ett kokbok samt därmed en från Umeå universitets maximalt publicerade. Efter bokproduktionen började jag arbeta professionellt tillsammans med matstyling samt matfotografering tillsammans matfotoikonen Björn Lindberg inom huvudstaden. då Björn pensionerade sig drev jag fotostudion vidare, fortsatte för att nedteckna skrivna verk samt hamnade via TV 4 nyhetsmorgon samt enstaka serie angående viltmat till TV 4 Västerbotten inom enstaka TV-soffa vid SVT inom Umeå.
inom grannstudion producerades en schema liksom hette Go’kväll. dem behövde ett vikarie samt jag blev inbjuden vid provfilmning. detta hanns dock ej tillsammans, därför ganska snart fann jag mig grillandes inom ett gård inom Umeå. Jag hoppade in vilket vikarie ibland vid Go’kväll samtidigt liksom jag jobbade likt konsult inom mitt specialområde produktutveckling inom livsmedel samt matfoto/styling inom huvudstaden.
Uppdragen inom Umeå blev fler samt fler samt mot slut kunde jag flytta norrut igen samt äga nära mot naturen vilket existerar jätteviktig på grund av mig.
Totalt besitter jag skrivit samt medverkat samt jobbat såsom skribent inom cirka 10 skrivna verk. dem existerar slutsålda samt jag jobbar just för tillfället vid nya. Min blogg samt jag flyttade in beneath SVT:s webbparaply till cirka 6 tid sedan samt fram tills på grund av 2 tid sedan, då avvecklades bloggarna samt mitt sysselsättning blev uppgift mot SVT anvisning.
oss producerade videos samt anvisning samt 2020 sändes en pilotavsnitt från en slow-tvprogram, 4 timmar direktsänd föda runt högtider. Interaktivt via Duå-appen samt sociala medier. Programmet fortsatte för att utvecklas samt inom skrivande stund äger oss sänt 12 långsändningar. Samtidigt jobbade jag vid somrarna tillsammans matlista inom Sveriges radio P1 samt Go’kväll. beneath numeriskt värde säsonger besitter jag även arbetat likt kock samt programledare inom detta samiska barnprogrammet Àhkkus föda samt hoppat in likt gäst inom bland annat Miljöhjältarna, Timjan, tupp samt dessert samt Historieätarna vid SVT.
Jag jobbar kontinuerligt tillsammans tillväxt från nya arbetsuppgift, en blev en nytt TV-format liksom blev en från Sveriges bidrag inom finalen från enstaka skandinavisk TV-tävling inom public service. Slow-tvprogrammet Susannes skafferi fick prix Europa liksom en från dem maximalt nyskapande programmen 2021 samt vann inledande kostnad inom Gourmand TV/Media awards 2022.
När jag ej jobbar hittar ni mig oftast inom skogen, vid skidor, vid paddelbrädan alternativt inom min folkabuss Hjördis, såsom fungerar likt matfotostudio beneath sommarhalvåret.
Jag jobbar sedan några åt likt kock/stylist samt fotograf åt tidningen Utemagasinet samt just utomhusmatlagning existerar något vilket jag älskar samt besitter tränat vid ända sedan morfar samt jag for samt fiskade tillsammans med packmoppen inom Porjusskogarna.
denne saltade samt halstrade bäckforeller samt jag hjälpte mot. Nå, jag vet ej ifall jag plats därför många mot hjälp, jag fanns nog högst 4 kalenderår då, dock jag fick träna samt jag kär detta. Kopplingen mot naturen blir automatiskt kraftfull då oss fiskar alternativt plockar små frukter från växter samt lagar detta direkt. således jag började skolan samt trodde för att vattenlevande djur plats ett råvara tillsammans med svans likt ett drog upp egen samt halstrade/saltade direkt.
Förvåningen hur olika detta plats fisken inom skolan, runda sega bollar inom ett slemmig/seg sås likt ej luktade sjömat inom min planet. Jag förstod för att fiskbullar existerar enstaka utmärkt, näringsrik maträtt därför jag provsmakade. dock detta existerar enstaka ytterligare saga.
Att förbättra samt nedteckna konsumentrecept, styla samt fotografera existerar modell vid uppgift jag utför.
på denna plats hittar ni mina senaste recept.
Som kock existerar mina ledord säsonger, lokalproducerat samt ekologiskt. för att int tjorva mot detta inom onödan samt låta råvarorna prata till sig själva.
Bekvämimpa, alternativt inom fler mening minimal arbetsinsats tillsammans maximal utväxling existerar min ton samt återkommande favorit bland mina konsumentrecept. Jag pratar engelska flytande (har spenderat långa perioder inom engelsktalande länder.
Halva min släkt bor inom USA samt pratar enbart engelska). Pratar franska hyfsat, även ifall den oftast existerar mer ringrostig. till 8 tid sedan hamnade jag inom Indien samt via Portugal samt England äger jag utbildat mig inom yoga samt meditation samt besitter enstaka 200-timmars yoga alliance yogalärarutbildning inom yin- samt hathayoga. Just yinyogan existerar detta jag äger undervisat inom (på träningsresor samt privatklasser) samt egen praktiserar.
existensen inom yogavärlden tog mig in inom detta vegetariska samt veganska köket samt detta existerar en sektor jag jobbat många inom sedan dess, både vid retreater utomlands samt inom mitt ”vanliga” jobb.
Ett urval från mina skrivna verk hittar ni nedan, flera från dem existerar bästsäljare samt äger fått kostnad inom Gourmand awards (Kokboks-VM)
Älg-från grangravad mot tjälknöl(Norstedts)
Viltsmak (Norstedts)
Västerbottensost (Norstedts)
Susanne Jonsson lagar föda inom Go’kväll (Norstedts)
Susanne Jonssons bästa (Norstedts)
Böckerna existerar slutsålda samt jag jobbar vid nya.
detta denna plats existerar en urval från saker jag besitter gjort, resten sparar oss mot ett ytterligare gång.
Det existerar min förhoppning för att ni bör trivas denna plats hos mig samt för att oss bör existera ett plattform på grund av matglädje, inspiration samt kärlek.
Som ett varm fat kokkaffe inom din grabb, enstaka kompis, enstaka mysig fikastund var oss träffas inom cyberrymden.
Varmt välkommen!
Susanne
Ps.
angående ni haft lycka från samt möjligen önskar stötta mitt jobb samt därmed hjälpa mig för att gå vidare dela anvisning kostnadsfri, sålunda kunna ni erbjuda mig vid ett skål alternativt lämna ett gåva här.
Det uppskattar jag verkligen!
PayPal.Me/susannesskafferi
https://www.buymeacoffee.com/susanneQ