Över på engelska ärtor recept

Då plats detta dags på grund av min vegovariant vid “steak & ale pie” liksom jag skapad på plats ihop inom helgen efter för att jag fick en otroligt akut sug efter ett genuin engelsk söndagsmiddag.

Jag såg för att enstaka från mina favroitkonton Matmejlet ägde ätit sån denna plats engelsk paj ute vid matställe samt jag kände genast för att jag behövde utföra ett personlig version.

Och detta blev därför otroligt lyckat: höstigt, frasigt, smörigt, mjukt, tröstande, mustigt.

Jag serverade den tillsammans med samtliga tillbehör: potatispuré, gravy (Jamie Olivers recept) & gröna ärtor, samt detta blev ju enstaka ganska sålunda jävla fantastisk söndagsmiddag, dock ja, sen tillbringade jag även läka dagen inom köket samt kvantiteten platta slog något slags rekordnotering.

Mättnadsnivån plats HÖG.

Vill man äga enstaka snäppet rimligare arbetsbörda förmå man även servera pajen tillsammans enstaka sallad helt enkelt! rotfrukt inom valfri struktur ifall man pallar samt vill.

Man kunna även dela ut arbetsbördan ovan några dagar. Fyllningen får gärna stå mot sig några dagar inom kylen. önskar man äga gravy mot därför fungerar den för att frysa.

Pajen kommer inom numeriskt värde versioner – enstaka vegansk samt enstaka lakto-ovo-vegetarisk.

Skillnaden existerar knappast enorm, dock den veganska utgåvan innehåller fibriga samt näringsrik linser samt lakto-ovo-varianten blir snäppet mer umamirik tackar vare smakrik ost.

Man förmå även utföra enstaka kombo från dessa såklart!

Vill man titta enstaka lite mer utförlig videoinstruktion från pajen således finns detta vid min Instagram. var lägger jag även upp vegoinspiration inom princip dagligen.

Engelsk höstpaj tillsammans med mögelväxt, karamelliserad lök & öl

5-6 portioner

6 gula lökar
750 g skogschampinjoner (jag bytte ut enstaka sektion mot ostronskivling)
50 g fett – animaliskt alternativt veganskt
1 massiv morot
100 g rotselleri
20 g torkad Karl-Johansvamp
1 tsk socker
2 msk vetemjöl
1 dl svampvätska + 2 dl vatten
2 dl Guinness/mörk ale
1 msk mörk grönsaksfond/svampbuljongtärning
2 kvistar timjan/1 tsk torkad
1 kvist rosmarin/1 tsk torkad
3 lagerblad
För vegan: 1 dl korall-/belugalinser + 2 dl vatten
För lakto-ovo-veg: 4 dl skotsk cheddar/lagrad ost
2*250 g smördeg (smördeg existerar oftast veganskt)
1 ägg/lite rapsolja för att pensla med
salt

Gör sålunda här

1.

platta lök samt stek inom 25 g fett vid nedsänkt värme länge. minimalt 30 min, dock gärna 45-60 min. Rör runt då samt då samt höj värmen lite mot slutet. då detta börjar titta lite bränt ut inom botten är kapabel man hälla vid enstaka stänk dricksvatten inom rundor. Löken bör bli brun samt helt mjuk. Salta!

2. Finhacka mögelväxt beneath tiden. Stek ur vid vätska. äga inom 25 g fett samt stek vid högre värme tills dom får härlig färg.

detta tar totalt runt 20 min. Salta detta också!

3. koka upp den torkade svampen inom några dl vatten.

4. Tärna morot samt rotselleri inom 0,5 cm stora tärningar. Hacka den torkade svampen.

5. äga inom all mögelväxt samt rotsakerna inom lökgrytan. Strö ovan sötningsmedel samt pudra ovan mjöl samt rör runt. äga inom maltdryck, svampvätska, vätska, fond, timjan, rosmarin & lagerblad.

äga inom linser ifall ni använder detta. koka inom ca 20 min.

Grönsakerna bör artikel mjuka, dock konsistensen vid själva grytan bör artikel ganska fast samt ej innehålla ett massa vätska eftersom pajen blir soggig då. Smaka från tillsammans med krydda. Låt svalna helt. Så denna plats långt förmå man förbereda, fyllningen håller minimalt inom några dagar inom kylen.

6.

Sätt ugnen vid 180 g varmluft. Klä en/flera formar tillsammans smördeg inom botten (jag använde 2 st 5 dl aluminiumformar + enstaka små matlåda). Plocka försvunnen örtkvistar ifrån grytan samt fyll formarna tillsammans med fyllning. äga inom riven mejeriprodukt ifall ni använder det.

Ha vid en lock från smördeg. fullfölja några håll på grund av för att släppa ut atmosfär.

Försegla kanterna tillsammans enstaka bestick. Pensla tillsammans med hönsägg alternativt olja. Kör inom ugnen ca 20 min alternativt tills dom får härlig färg.

/Annie

Hemlagad ärtsoppa existerar både god samt prisvärd mat

Ibland är kapabel jag ett fåtal en sug efter ett klassisk ärtsoppa samt pannkakor mot kvällsmål.

oss äter detta ej särskilt ofta, dock då jag får välja bör detta existera enstaka hemlagad ärtsoppa tillsammans med fläsk var man ursprunglig blötlägger dem torkade gula ärtorna samt sedan kokar dem. Får sambon välja köper han enstaka flaska tillsammans Soldatens ärtsoppa. Ja, oss existerar varenda olika, samt nog förmå jag hålla tillsammans honom angående för att detta existerar den godaste köpe-ärtsoppan.

Trots detta existerar detta ändå mer prisvärd för att koka soppan själv.

Ska man laga personlig ärtsoppa måste man äga lite framförhållning eftersom ärtorna bör blötläggas innan dem kokas mot soppa. vid dem flesta förpackningar tillsammans med torkade gula ärtor står detta för att man bör blötlägga ärtorna inom 12 timmar. Jag brukar ständigt blötlägga mina ärtor inom en dygn. Helst enkelt kvällstid före.

Dels existerar detta enklare för att komma minnas för att blötlägga dem aftonen innan då man ändå håller vid samt joxar inom köket – snarare än vid morgonen, samt dels tycker jag för att ärtorna blir därför många förbättrad då dem får ligga ner inom blöt längre. dem gånger jag blötlagt dem mindre upplever jag för att ärtorna behöver koka längre. dem äger helt enkelt ännu ett hård kärna efter 12 timmars blötläggning, samt jag önskar äga ett helt nerkokt ärtsoppa utan läka ärthalvor.

Alltså fullfölja jag vid detta vis.

När jag utför hemlagad ärtsoppa brukar jag smakförstärkare ärtsoppan lite mer. Jag tycker även för att krydda existerar viktigt inom soppan till för att erhålla fram enstaka utmärkt balans inom dem mjöliga ärtorna, dock detta existerar bäst för att salta tydligt soppan efter för att detta rimmade fläsket lagts inom samt kokat tillsammans – fläsket existerar ju nämligen även krydda.

mot 4 deciliter torkade ärtor tar jag 1,4 liter vätska samt kokar dem inom. dem flesta att föreslå eller råda något cirka 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, dock jag tycker för att detta blir lite till tjockt tillsammans sålunda lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig – och jag önskar ju ej äga ett pudding utan enstaka soppa. bör man koka den lite längre kokar även mer vätska försvunnen beneath tiden samt jag brukar koka soppan inom cirka 1,5 60 minuter.

önskar ni äga enstaka snabblagad samt ännu mer prisvärd ärtsoppa kokar ni den inom ett tryckkokare. Då drar detta mindre energi samt soppan blir genomskinlig vid ynka 25 minuter.

Kryddning från ärtsoppa

Förutom start krydda samt en lagerblad inom kokvattnet äger jag inom grönsaksbuljong, torkad timjan (oregano går även bra), peppar samt grillkrydda. Grillkrydda möjligen låter konstigt för att äga inom dock jag tycker för att detta ger enstaka lite köttigare smakförmåga.

dem ett fåtal gånger jag använder grönsaksbuljong existerar detta inom pulverform. Denna innehåller inga härdade fetter samt är kapabel doseras många enklare. Man förmå även spara den längre eftersom detta ej finns några fetter vilket denne härskna samt ge dålig smakupplevelse. Buljongen jag använder heter Bella buljong, kommer ifrån Herbaria samt innehåller bara ekologiska örter samt vegetabilier, lite rismjöl samt salt.

Varför bör man misstänkta enstaka ärtsoppa?

Så hur utför jag då min ärtsoppa?

ursprunglig kokar jag upp ärtor, lök samt fläsket såsom jag äger stekt. Sedan skummar jag från detta schum likt ärtor samt animalisk föda bildar vid ytan tillsammans ett bestick. Anledningen mot för att man skummar ärtor samt frön från växter ofta använda som mat existerar på grund av för att dessa baljväxter skyddar sig mot skadedjur tillsammans med en medel såsom kallas lektin. Lektin, likt existerar en typ från protein, förmå ge uppblåst mage.

Äts dem råa är kapabel man råka ut till en gäng otrevliga besvär likt jag ej tänker vandra in närmare inom detalj vid eftersom detta på denna plats existerar ett matblogg (men tydligen åkte ett utbildningsinstitution vid en stort eruption från matförgiftning vid bas från det).

Det existerar därför man ursprunglig bör blötlägga ärtor samt frön från växter ofta använda som mat samt sedan koka dem inom nytt vätska.

Lektinet släpps ut inom kokvatten samt schum då man kokar, sålunda detta . Tillhör ni dem såsom enkel får uppblåst mage från exempelvis ärtsoppa existerar alltså hemligheten för att misstänkta dem då dem börjar koka. animalisk föda brukar även misstänkta samt detta vilket släpps ut inom skummet existerar proteiner. Jag äger läst någonstans för att animalisk föda ej behöver skummas angående detta inledningsvis äger brynts, dock jag tycker oavsett för att detta ständigt blir enstaka massa schum oavsett ifall köttet äger brynts alternativt ej.

samt detta ser ju ej ständigt sålunda trevligt ut då detta flyter runt ett massa jox vid ytan.

Vad betyder egentligen misstänkta av?

Och hur skummar man då? Ja detta existerar enkelt. Använd enstaka massiv matbestick samt till den lite snett utmed ytan således för att skummet gård in inom skeden. Enklast existerar för att röra ifall således för att skummet lägger sig utmed kanterna från grytan alternativt kastrullen, samt därför på grund av man bara skeden utmed kanten.

titta mot för att skalen ifrån ärtorna ej gård tillsammans med – dessa mjuknar nämligen sedan samt blir ett sektion från ärtsoppan. Spola försvunnen skummet ifrån skeden alternativt släng detta inom vasken. Däremellan brukar jag röra ifall, vänta lite samt gå vidare misstänkta tills detta schampo-liknande skummet ej längre bildas. Lite bubbel på denna plats samt var existerar ingen fara.

Skummar från utför man alltså bara inom start då detta börjar koka, sedan existerar detta bara för att lägga vid locket samt låta soppan koka ihop.

» Här hittar ni fler anvisning vid goda soppor