Vildsvinsköttbullar recept

Viltköttbullar tillsammans rotselleri- samt blomkålsmos (paleo)

Otroligt god husmanskost dock tillsammans naturliga samt rena ingredienser. Jag äger gjort naturligt glutenfria köttbullar från viltfärs; hjort samt vildsvin, en magiskt gott mos från rotselleri samt blomkål, egna rårörda lingon samt personlig snabbpicklad gurka. lätt, nyttig samt lyxig vardagsmat.

Förberedelser: 15 minuterminuter

Tillagningstid: 30 minuterminuter

Portioner: 6port

Kalorier: 46g

2 st ägg
2 st äggulor
1 st gul lök
3 msk ghee talg alternativt ister
300 g potatis kokt, kall
500 g vildsvinsfärs
500 g hjortfärs
3 msk potatismjöl eller tapioca-stärkelse
2 tsk timjan torkad, alternativt 1 msk färska blad
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
fett mot stekning

Rotselleri samt blomkålspuré

800 g rotselleri
800 g blomkål
3 msk ghee
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Rårörda lingon

3 dl lingon
2 msk honung eller lönnsirap

Snabb-picklad gurka

Skiva gurkan således tunt ni förmå, jag använde mandolin.

Blanda gurkskivorna tillsammans äppelcidervinäger, krydda samt sötning. Låt stå inom ca 30 minuter.

Rårörda lingon

Blanda lingon tillsammans sötningen samt rör angående därför för att ett sektion från bären mosas. Låt stå inom minimalt 15 min innan servering.

Köttbullarna

Skala samt dela löken samt potatisen.

Mixa tillsammans tillsammans med hönsägg, äggulor samt ghee/talg/ister (rumstemp) mot ett slät smet. Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur samt potatissmeten tillsammans färs samt övriga ingredienser väl inom ett bunke.
Köttbullssmeten kunna blir lite lös sålunda ni förmå behöva klicka ut den direkt inom stekpannan tillsammans bestick alternativt använd spritspåse. Annars rulla köttbullar tillsammans med fuktade sker samt lägg vid enstaka tallrik.
Hetta upp ett stekpanna mot medelvärme tillsammans med stekfett samt stek köttbullar.

Rotselleri samt blomkålspuré

Under tiden ni steker köttbullarna: koka upp dricksvatten samt salta (salt ungefär liksom pastavatten). skal samt dela rotselleri inom kuber – 1,5-2 cm. Dela blomkål inom stora buketter. koka rotselleri inom vattnet inom ca 5 minuter samt tillsätt sedan blomkålen. Låt koka inom ytterligare ca 5-7 minuter tills för att grönsakerna existerar helt mjuka.Häll från grönsakerna inom drukslag samt låt ånga från ordentligt
.Mixa rotselleri samt blomkål tillsammans ghee/smör alternativt annat matfett tillsammans med stavmixer alternativt inom ytterligare blender/matberedare.

angående ni önskar tillsätter ni någon riven mejeriprodukt. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda.

Vildsvinsköttbullar tillsammans med gran

Julmat tillsammans viltkött

Två kalenderår inom rad besitter oss haft enstaka underbar jullåda tillsammans viltkött ifrån Gårdssällskapet mot julaftonens julbord.

detta denna plats existerar ett kista likt innehåller olika sorters viltkorvar (björnkorv samt renkorv), viltfärs för att nyttja mot julköttbullarna, älgprinskorv, bearbetat med rök fjällröding samt tillbehör sålunda liksom hemlagad grovkornig senap samt lingonketchup. Allt existerar riktigt gott samt en trevligt sätt för att variera julbordet vid, utan för att sväva ut till mycket.

Gårdssällskapets arbete eller position inom en organisation går ut vid för att man gör en beställning bostad ekologiskt samt kravmärkt animalisk föda ifrån gårdar inom svensk region.

Detta fullfölja via deras olika köttlådor såsom innehåller olika typer från animalisk föda samt styckdetaljer. Vildsvinsfärsen vilket jag använde mot dessa vildsvinsköttbullar tillsammans med gran existerar enstaka från produkterna inom deras ”viltjullåda”.

Annorlunda julbord

Jag existerar typen likt önskar äga en traditionellt julbord tillsammans klassiska rätter vid julaftonen.

Jag gillar ej då detta existerar ett massa konstigheter samt saker liksom ej hör julen mot. detta bör finnas sill, prinskorv, köttbullar samt mammas goda Janssons frestelse. detta enda såsom varenda tid existerar olik vid julbordet existerar för att jag fullfölja årets julsill – den bör ständigt artikel hemmagjord samt innehåller olika ingredienser ifrån tid mot tid.

ni hittar samtliga mina anvisning vid årets julsill denna plats. bör man ändra något bör detta existera tillsammans med enkla medel, därför tycker jag för att inslag från vilt vid julbordet existerar sålunda himla trevligt för att variera tillsammans. detta tycker även varenda inom släkten vilket brukar uppskatta dem olika korvarna samt vildsvinsjulskinkan (vi brukar ständigt artikel 14 pers vid julaftonen ifrån min samt sambons släkter).

Förra året gjorde jag såsom sagt dessa vildsvinsköttbullar tillsammans med gran.

mot viltkött använder flera rosmarin, enbär samt timjan. Helt enkelt lite tuffare kryddor likt gifter sig fint tillsammans med den lite tuffare smaker likt viltkött äger. Jag bestämde mig på grund av för att nyttja granbarr. oss firar trots allt jul vid landet samt var finns detta massor från granar. Dessutom tycker jag för att detta existerar rolig för att ta tillvara vid sånt man besitter utanför husknuten.

Recept tillsammans granbarr

Många tror för att man bara är kapabel nyttja sig från granskott vid våren, dock jag besitter använt mig från helt vanliga granbarr – mot samt tillsammans med beneath vintern.

Kolla exempelvis in denna skogshuggarsill likt existerar ett hemmagjord sill tillsammans med granskott, bacon samt honung. Perfekt mot julbordet då man önskar äga ett smarrig sill tillsammans gran. Granbarr adderar ett underbar smakupplevelse såsom påminner lite angående rosmarin samt harsyra. detta existerar alltså ett lite vilt-aktig smakupplevelse tillsammans lite syrlighet. detta brukar finns granskott vid hösten samt vintern liksom existerar grövre än vårens späda – detta existerar dessa jag använder.

De större granbarren besitter mer karaktär samt existerar lite mer vedartade.

Därför maler jag granbarren inom enstaka kryddkvarn/kaffekvarn. Jag äger faktiskt inte någonsin använt denna mölla mot något annat än mot örter samt kryddor eftersom den maler kaffet alldeles till hårt – detta existerar ju ej enstaka mölla utan mer enstaka mixer vid bas från för att den består från roterande knivar samt ej en kvarnverk. Alltså existerar den utmärkt mot matlagningen samt bannlyst ifrån kaffebönorna.

Den såsom önskar testa för att laga föda tillsammans med gran hittar fler roliga anvisning på denna plats. Välj glutenfritt brödsmulor därför blir köttbullarna glutenfria.

» Här hittar ni fler goda anvisning mot julbordet

Vildsvinsköttbullar tillsammans med gran

Mängd: cirka 1/2 kilo

1 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl skarlakansröd mjölk
1 msk honung
1 msk skånsk senap
0,5 tsk kanel
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk lökpulver
krydda, peppar
1 msk granbarr
500g färs från dovhjort samt vildsvin

Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur samt brödsmulor tillsammans mejeriprodukt, honung, skånsk senap, kanel, vitlökspulver, lökpulver samt krydda samt pepprig efter behag.
Kör granbarren inom enstaka kryddkvarn/kaffekvarn samt blanda cirka 1 tsk malda granbarr tillsammans med äggblandningen.

Låt svälla inom 10 minuter.
Blanda äggblandningen tillsammans färsen – knåda ej på grund av länge, samt skapa mot bullar. Stek vid upphöjd temperatur inom fett. bör ni ej servera köttbullarna direkt, stek dem lite mindre sålunda blir dem ej torra då dem värms på.

Gillar ni receptet? Spara detta likt enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.