Rökta mandlar recept

Recept, ord samt foto: Agneta

 

Innan man ställer sig inom den kyliga vårkvällen samt tittar på Valborgsmässoelden, förmå man värma upp tillsammans något gott för att dricka.
Tilltugget består inom detta här fallet från ”partypinnar”: tunt skivat, saltat samt rökt fläskkött serverat tillsammans grönsaksstavar samt dipsås.

Dessutom bjuds detta på rökta, sockersaltade mandlar. Tycker man detta blir för många rökt är kapabel man spara mandlarna mot en senare tillfälle, dem går utmärkt för att frysa.

När oss rökte partypinnarna provade oss tre olika brikettsmaker: körsbär, pecan samt al. Vilken oss tyckte plats godast? Läs nedan så får ni se!

 

 

Partypinnar

Ingredienser:
1 kg fläskytterfilé
1 l vatten
½ dl salt
½ msk socker

Gör så här:
1 kg fläskytterfilé skärs inom många tunna strimlor c:a 1.5 x 3 cm.

Lägg strimlorna en dygn inom enstaka 5-procentig saltlag. Ta upp strimlorna, klappa dem torra inom torkduk samt lägg dem på galler för för att uttorkning en dygn.
Rök strimlorna inom cirka tre timmar inom 85°. Titta samt smaka på dem lite då samt då, dem förmå behövas plockas ifall lite för för att bli jämnt rökta.

Vilka rökbriketter bör man då använda?

Ja, detta beror helt på tycke samt smakförmåga. oss provade för att röka ett tredjedel från strimlorna inom al, enstaka tredjedel inom körsbär samt resten inom pecan.

Min favorit blev körsbär, enstaka rund samt lite fruktig smakförmåga likt tilltalade mig såsom gillar fruktbarhet inom maten. Min man föredrog pecan likt ägde enstaka aning mer barbecue över sig.

Al kom på sista ställe för oss båda, smakade ej illa dock blev lite för syrlig när man jämförde tillsammans dem andra lite rundare smakerna. Blev dock favorit hos enstaka provsmakande vän; där ser man, smaken är olika.

Vid provsmakningen från partypinnarna vann tillbehöret gurkstavar samt naturell rysk yoghurt. lätt samt ren smakförmåga vilket gifte sig tillsammans pinnarna.

 

Rökta sockersaltade mandlar

Ingredienser:
200 g oskalade mandlar
1 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°
Koka upp vattnet samt lös krydda samt sötningsmedel inom detta.

Lägg mandlarna inom ett mindre ugnsform, häll över vattnet samt låt stå inom ugnen 20 minuter alternativt tills vattnet avdunstat. Rör då samt då. uttorkning mandlarna på eftervärme på ett ren plåt. Rök dem minimalt tre timmar, gärna tillsammans med pecanbriketter.

 

 

-----

 

 Det här rätten är rökt inom ett rökskåp från Bradley Smoker - dock fungerar lika utmärkt när ni röker inom en rökskåp från Borniak.

Köp ditt rökskåp från Smart ledighet -  oss ger dig fri leverans på rökskåp, snabb distribution, samt bryr oss angående våra kunder både före samt efter köp.

 

-----

 

 

Salta samt goda mandlar existerar en god snacksalternativ då man blir sugen.

Jag ägde enstaka massiv påse tillsammans med fina mandlar liksom började för att närma sig utgångsdatum samt funderade vid vad jag kunde utföra på grund av gott tillsammans dem. Resultatet blev salta mandlar. Riktigt, riktigt gott samt såsom sagt, mandlar existerar en förhållandevis nyttigt tilltugg. Dessutom plats detta superenkelt för att utföra. Jag kryddade hälften från mandlarna tillsammans bearbetat med rök peppar samt hickory krydda detta blev väldigt gott, nästan såsom rökta mandlar angående ni gillar det.

Att blötlägga frön samt nötter

Jag blötlade mandlarna ovan natten på grund av för att ett fåtal försvunnen fytinsyran.

Läs mer angående vad fytiner samt fytinsyra existerar längre ner inom inlägget. denna plats kommer receptet. samt du…. inköp ett massiv påse mandlar jag lovar för att detta kommer för att vandra åt. Min påse plats vid 750 gr, lagom mot enstaka plåt/långpanna.

Salta mandlar – utför sålunda här!

Satsa vid fina mandlar från god standard likt t.ex. Biofoods spanska ekologiska mandlar från högsta kvalitet, lite dyrare samt många godare.

(just för tillfället 20% rabatt!) Skölj mandlarna samt lägga i vatten dem sen inom minimalt dubbelt sålunda många vätska ovan natten, tillsätt lite krydda. Skölj mandlarna samt häll ut dem vid enstaka ugnsform. Häll vid massor från krydda samt blanda runt. då ni saltar dem blöta mandlarna sålunda kommer saltet för att uttorkning in lite samt sitter sen kvar vid dem färdiga mandlarna.

Salta mandlar tillsammans med rökig paprika

Vill ni därför är kapabel ni även smaksätta mandlarna vid valfritt sätt.

på denna plats besitter jag lagt bearbetat med rök paprikapulver samt flingsalt tillsammans hickorysmak vid halva plåten.

In inom ugnen vid 125 grader (gärna inom varmluft angående ni har) inom ca 3-4 tim Mina mandlar fanns inne inom ugnen inom 3,5 timmar dock varenda ugnar existerar olika sålunda provsmaka samt titta mot mandlarna mot slutet. dem bör plats knapriga samt ljusbruna inuti då dem existerar klara.

Vänd runt mandlarna någon gång. Ät gärna mandlarna varma!!! dem existerar såååå goda.

När mandlarna svalnat helt lägger ni dem inom fina burkar tillsammans lock. detta existerar viktigt för att dem existerar helt torra sålunda dem ej börjar för att mögla.

Om blötläggning, fytiner samt fytinsyra

Kanske äger ni sett diskussionerna angående fytiner samt fytinsyra samt för att nötter samt frön bör blötläggas innan man äter dem.

Nötter samt frön äger enstaka skyddande hinna liksom består från fytiner. Hinnan finns var på grund av för att skydda nöten tills den äger riktig förutsättningar till för att börja gro. Fytinsyran utför för att oss ej är kapabel ta upp näringen ifrån nöten vid bästa sätt samt ifall ni äger känslig mage förmå ni ett fåtal bekymmer då ni äter nötter. då nöten blötläggs, sålunda aktiveras den, dvs den skyddande hinnan samt fytinsyran försvinner.

Är fytiner ej utmärkt alls?

Fytinsyra förmå hämma upptar plats från bl.a.

järn samt zink. dock fytinsyra äger även antioxidantegenskaper. Fytinsyra besitter alltså både för- samt nackdelar. existerar ni vegansk alternativt vegetarian förmå detta artikel utmärkt för att äga lite extra koll vid detta tillsammans med fytiner. Köttätare får inom sig rekommenderade doser från zink samt järn ändå. samt får ni bekymmer tillsammans buk då ni äter mandlar därför testa för att blötlägga dem.

oss vet ej allt angående fytinsyra samt dessutom varierar kvantiteten stort inom en samt identisk livsmedel t.ex. mellan 0,4 -9,4% inom just mandlar. likt vanligt existerar detta lagom existerar bäst vilket gäller. Alltså inget överdrivet intag från nötter vare sig dem existerar blötlagda alternativt ej, existerar detta vilket gäller. Läs mer angående fytinsyra på denna plats.

Mandlar existerar rika vid protein samt E-vitamin

Mandlar existerar närings- samt proteinrika samt innehåller dessutom många fibrer samt näringsämnen. dem existerar att vara berusad eller övermättad från vitamin E, järn samt magnesium bl.a. 100 gr mandel ger ca 600 kcal fördelat vid 24 gr protein, 14 gr kolhydrater samt 54 gr fett. Läs mer angående mandlar vid Livsmedelsverket.

Grönkålschips – inom micron tillsammans med parmesan samt bearbetat med rök paprika

Här kommer en mot råd vid nyttiga tilltugg såsom ni förmå utföra egen.

anvisning vid supersnabba, supernyttiga samt supergoda grönkålschips! en anvisning på grund av micron samt en på grund av ugn/varmluftsugn.