Äkta pizzasås recept

Vill ni lära dig utföra sann eller genuin tomatsås mot napolitansk pizza? Pizza existerar enstaka från svenskarnas absoluta favoriträtter samt besitter varit sålunda ända sedan den gjorde sitt intåg inom landet vid talet. Den svenska pizzan existerar dock ett plats variant. Originalet härstammar ifrån Italien samt närmare bestämt staden Neapel liksom sägs existera pizzans ursprungsort.

Sedan dess äger pizzan gjort internationell yrkesliv samt existerar inom ljus ett maträtt såsom erbjuds mat eller dryck ovan kurera världen; detta existerar dock den napolitanska pizzan vilket existerar grunden samt allt fler svenskar besitter fått upp ögonen på grund av denna variant från vår favorit då detta handlar ifall snabbmat.

En napolitansk pizza kännetecknas från sin enkelhet, den består oftast bara från en fåtal ingredienser samt topping.

detta viktigaste existerar egentligen bottnen vilket ofta innehåller ett sektion speciella ingredienser. Dessa skiljer sig ifrån dem likt används till för att erhålla fram enstaka mer klassisk svenska pizzadeg. Bland annat använder man sig från en speciellt mjöl, Tipo mjöl.

Ingredienserna existerar A samt O

En tomatsås förmå innehålla hur flera ingredienser man önskar, detta går för att variera den inom all oändlighet samt addera alternativt ta försvunnen dem ingredienser såsom man egen gillar alternativt avskyr.

inom denna tomatsås ingår dock bara en fåtal ingredienser, då detta existerar enkelheten såsom utför den sålunda fantastisk. dock på grund av för att tomatsåsen verkligen skall bli god gäller detta för att dessa ingredienser existerar från god standard. Viktigast existerar självklart själva tomaterna. dem likt brinner till den napolitanska pizzan samt dess bevarande förespråkar San Marzano-tomater liksom existerar ett speciell tomatsort.

Går detta ej för att hitta just den sorten kunna man även nyttja sig från Pelati-tomater.

Recept vid god tomatsås mot napolitansk pizza

• 1 flaska all tomater från god standard (alternativt färska tomter ifall man sålunda önskar)
• 3 gram krydda, gärna havssalt
• 1 msk olivolja från god kvalitet
• färska basilikablad

Vissa tillsätter även ett små mängd bakpulver, ca 1/2 krm.

Detta tar försvunnen lite från syran inom tomaterna vilket fullfölja för att man ej behöver tillsätta sötningsmedel till för att ett fåtal fram enstaka god söt-syrlig tomatsås.

Lägg varenda ingredienser inom ett kopp samt blanda dem. detta går god för att köra tillsammans med enstaka mixer medan vissa finsmakare föredrar för att mosa tomaterna på grund av grabb till för att ett fåtal fram den bästa konsistensen.

dem flesta kännare brukar även poängtera för att man bör jobba tillsammans med all tomater ifall man använder burktomater. Färdigkrossade tomater ger ej lika utmärkt resultat.

Många tror för att man behöver koka såsen på grund av för att den skall tjockna dock faktum existerar för att detta tar försvunnen många från tomaternas goda smakförmåga samt fräschör. detta existerar dock enstaka god koncept för att utföra sin tomatsås dagen innan man skall baka pizzor.

Låt den stå samt dra inom kylskåpet ovan natten således kommer smakerna fram vid en förbättrad samt kraftigare sätt.

Lagom mängd

Hemligheten på baksidan ett riktigt god, klassisk, autentisk napolitansk pizza existerar för att kurera tiden äga ordspråket &#;less fryst vatten more&#; inom åtanke. Detta gäller självklart även då detta kommer mot tomatsåsen. Även ifall tomatsåsen existerar god bör man ej äga vid på grund av många.

detta kunna utföra botten soggig, något man ej önskar äga vid enstaka pizza. Botten skall existera krispig samt knaprig, tillsammans med lite seghet. sålunda undvik för att sänka något under vatten din pizza inom sås.

Vin mot napolitansk pizza

Till enstaka napolitansk pizza tillsammans med tomatsås passar friska samt fruktiga röda viner vilket Chianti alternativt Barbera.

Förutom Chianti samt Barbera, är kapabel ni även testa ett Sangiovese alternativt enstaka ung Valpolicella mot ett napolitansk pizza tillsammans tomatsås. Dessa viner äger tillräcklig syra till för att balansera tomatsåsens sötma samt komplettera pizzans fylliga smaker utan för att överväldiga den.

En tomatsås på grund av pizza bör smaka friskt samt balanserat, samt till för att erhålla den perfekta smaken bör oss på denna plats nyttja oss från all San Marzano tomater.

oss att föreslå eller råda något varianten vid flaska, dem kommer färdigskalade samt inom perfekt konsistens. ni hittar dessa hos Vera-pizzamästarna vid Lilla Napoli inom deras webbshop denna plats samt denna plats (den förstnämnda finns även inom storpack, den sistnämnda existerar något rinnigare. Bägge använder dem vid sina egna pizzor).

Ett råd vilket ökar såsen existerar för att utföra den dagen innan.

Då får samtliga smakerna lära uppleva varandra samt ger din napolitanska pizza ett rikare smak.

Vill ni erhålla fler förslag vid hur ni utför världens bästa pizzasås finns den helnördiga boken Pizza Napoletana. Läs vår recension.

Här kommer vårt anvisning vid ett tomatsås såsom förmå användas mot ett autentisk napolitansk pizza.

Tips – enstaka sektion från hemligheten på baksidan den perfekta pizzan ligger faktiskt inom pizzasåsen, likt trots sin enkelhet agerar ett huvud roll till smakupplevelsen.

Använd därför bästa mjöliga ingredienser. Vår rekommendation existerar Gustarosso San Marzano alternativt Terramagna San Marzano. Dessa tomaters plockdatum samt vilken bestämd gård dem kommer ifrån äger valts ut tillsammans med älskade från pizzaexperterna vid Lilla Napoli.

Tips: önskar ni ett fåtal enstaka grövre pizzasås, använd helst lite tomatpuré.

flera önskar gärna koka såsen till för att ett fåtal ett grövre konsistens. oss att föreslå eller råda något ej kokning då detta utför för att tomaterna tappar sin fräscha smakupplevelse samt kurera pizzan upplevs liksom för att den får tyngre smakprofil.

Vidare läsning

1. Läs vårt anvisning vid pizzadeg här.
2. Här besitter ni en anvisning vid pizzasallad.
3. Vår recension ifall Ooni pizzaugnar här.
4. Gin, skarlakansröd Vermouth samt Campari &#; samt enstaka massa fryst vatten &#; receptet till ett perfekt Negroni!
5. Vill ni baka pizza hemma inom vanlig ugn?

   på grund av bästa påverkan sålunda använd enstaka pizzasten!

6. Ägarna på baksidan Lilla Napoli besitter författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten angående ett fulländad Napoletansk pizza inom hemmaugn, ombyggd matlagningsutrustning samt vedugn. Läs vår recension angående boken här.