Midsommartårta recept
Harriets härliga midsommartårta tillsammans med smaker ifrån skogen – på denna plats existerar säsongens succérecept ifrån Finlands främsta hemmabagare
Borgåbon Harriet Järf kunna titulera sig Finlands främsta hemmabagare efter för att denna tog segern inom den senaste säsongen från tv-programmet Koko Suomi leipoo.
Inför midsommaren besitter Järf utvecklat ett personlig dessert till Yle Östnylands hungriga redaktion.
– Jag ville utföra något utöver den vanliga jordgubbstårtan.
äga tillsammans med något liksom överraskar, dock likt samtliga ändå är kapabel laga själv.
För för att artikel vid den säkra sidan får tårtan jordgubbar, dock även ätliga blommor samt örter ifrån den finländska sommarskogen.
– på denna plats finns mjölkört, rödklöver samt blåbärsris. oss får titta vad oss hittar vid, säger Järf vilket gärna freestylar då denna bakar.
Finlands främsta hemmabagare tillreder årets midsommartårta samt pratar ifall existensen efter för att denna vann tävlingen Koko Suomi leipoo
Rulltårtsbotten tillsammans citron samt vallmo
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
rivet skal ifrån enstaka citron
2 msk vallmofrön
Värm ugnen mot 250 grader.
Klä ett ugnsplåt tillsammans bakplåtspapper.
Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel vitt samt fluffigt.
Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker samt bakpulver. Sikta ner inom äggvispet.
Vänd försiktigt ned mjölken, citronskalet samt vallmofröna tills ni äger ett jämn smet.
Bred ut smeten vid plåten samt grädda inom ca 5 minuter.
Lägg ut en bakplåtspapper vid arbetsbordet.
Ta ut plåten ifrån ugnen samt vänd upp bottnen vid detta nya bakplåtspappret. Dra försvunnen bakplåtspappret ifrån bottnens undersida.
Vänd ovan bottnen ännu ett gång således för att ni får den bakade sidan uppåt. Låt bottnen svalna beneath ett ren bakningsduk medan ni förbereder fyllningen.
Fyllning tillsammans sylt, färskost, grädde samt bär
2 dl vispgrädde
200 g färskost
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
250 g jordgubbar
2–3 dl rabarbersylt
Vispa grädden samt vispa sedan tillsammans med färskosten.
Smaksätt tillsammans med sötningsmedel samt vaniljsocker.
Skär upp jordgubbarna inom små bitar.
Bred ut sylten vid kurera tårtbottnen, fördela ut jordgubbsbitarna samt senaste färskostgrädden.
Från bottnens långsida: skär upp bottnen inom 5 lika breda remsor. Rulla den inledande remsan mot enstaka små rulltårta samt ställ den stående mitt vid serveringsfatet. Ta nästa remsa samt montera den omkring rulltårtsbiten, utför likadant tillsammans med nästa remsor.
Ställ tårtan inom kylen medan ni förbereder dekorationerna.
Tips: ni är kapabel stöda tårtan genom för att sätta tårtplast alternativt plastfolie omkring den, även ringen ifrån enstaka tårtform tillsammans löstagbart botten fungerar.
Tips: Variera fyllningen genom för att byta ut sylten mot jordgubbssylt alternativt lemon curd.
Använd gärna smaksatt färskost.
Dekorationer tillsammans grädde, jordgubbar samt blommor
2 dl vispgrädde
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
250 g jordgubbar
Ätliga blommor samt örter
Vispa grädden, smaksätt den tillsammans med sötningsmedel samt vaniljsocker.
Skär upp jordgubbarna inom halvor, låt detta gröna gärna sitta kvar.
Plocka ätliga blommor, skölj från dem inom kallt dricksvatten samt låt uttorkning vid hushållspapper.
Skydda stjälkarna exempelvis tillsammans med aluminiumfolie.
Dekorera tårtan fritt tillsammans den vispade grädden.
Stick ner ätliga blommor samt jordgubbshalvår denna plats samt var, njut från din skapelse!
Tips: Använd endast blommor samt växter liksom ni känner mot samt liksom existerar säkra för att äta.
Midsommartårta tillsammans med jordgubbar.
För för att verkligen lyckas tillsammans midsommartårtan finns detta några små, fiffiga knep för att ta mot.
detta inledande knepet existerar för att baka tårtbottnen inom god tidsperiod, samt för att faktiskt frysa in den ovan natten. Dela den sedan då detta existerar halvtinad, då smular den många mindre.
Det andra knepet existerar för att nyttja jordgubbsmarmelad istället till sylt. detta då enklare för att ett fåtal mot en fint lager vilket ej "äts upp" från tårtan tillsammans marmeladen.
Lägg gärna ihop tårtan dagen innan den bör ätas samt täck tillsammans en tunt lager grädde. beneath identisk dygn vilket tårtan bör servera således adderar ni mer grädde samt dekorerar.
Botten:
Ingredienser
3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl varmt vatten
Gör således här
Värm ugnen mot 175°C.
Blanda oval form, sötningsmedel samt vaniljsocker inom enstaka kopp.
Vispa vitt samt pösigt.
Rör ut bakpulver inom mjölet samt sikta inom detta inom äggsmeten.
Vänd försiktigt runt mjölet tillsammans med enstaka slickepott, tillsätt detta varma vattnet samt rör tills ni besitter ett jämn samt klumpfri smet.
Smörj samt bröa enstaka form eller gestalt samt äga inom smeten. Grädda inom nedre delen från ugnen inom cirka 30-40 minuter.
Fyllning:
Ingredienser
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk vaniljpulver
3/4 dl strösocker
3 äggulor
3 msk maizenastärkelse
50 g smör
Gör sålunda här
Koka upp mejeriprodukt samt vaniljpulver inom enstaka kastrull.
Vispa samman sötningsmedel, äggulor samt maizena.
Häll detta inom den varma mjölken beneath konstant omrörning.
Värm vaniljkrämen försiktigt vid nedsänkt värme beneath fortsatt omrörning. Tag ifrån värmen då krämen börjat tjockna. Tillsätt smöret samt låt detta smälta.
Ha upp inom enstaka ren kopp samt täck tillsammans med plastfolie (jag brukar trycka ner folien sålunda den täcker bota ytan från såsen, vid detta viset undviker man för att skinn bildas vid ytan).
Ställ kallt.
Montering samt dekoration:
Ingredienser
1 flaska, ca 300 g jordgubbssylt/marmelad
1/2 dl koncentrerad jordgubbssaft
5 dl vispgrädde
1 liter svenska jordgubbar
Gör således här
Dela tårtbotten inom tre lika stora bottnar.
Riv en papper bakplåtspapper inom 4 lika stora bitar samt placera ut vid en tårtfat sålunda detta täcker läka botten (på detta viset slipper ni grädde vid tårtfatet).
Skeda ut saft vid bottnen.
Bred ut en lager jordgubbssylt/marmelad, lägg vid enstaka botten samt äga vid en lager vaniljkräm. Lägg vid enstaka sista bottnen.
Vispa cirka 2 dl från grädden samt täck all tårtan tillsammans en tunt lager. Låt gärna stå inom kylen ovan natten. Detta fullfölja för att ni ”låser” fast varenda smulor liksom är kapabel lossna samt enklare får ett härlig samt jämn yta då ni besitter vid detta sista lagret grädde sen.
Vispa återstående mängd grädde.
Bred en jämntjockt lager ovan bota tårtan. Spritsa ut detta sista inom en fint mönster.
Dekorera tårtan tillsammans jordgubbar samt vackra blommor.
Lossa försiktigt noaks ark tillsammans bakplåtspapper, jag brukar dra inom dem numeriskt värde motsatta samtidigt. Fastnar en text tar jag enstaka kökskniv samt till in beneath tårtan, då brukar man behärska dra loss bakplåtspappret.
Dessertvin mot jordgubbstårta:
Dessertvin
Ruffino Serelle alkoholhaltig Santo sektion Chianti DOC
Ruffino Serelle alkoholhaltig Santo passar även fint mot råtan samt äger enstaka angenäm lukt tillsammans med inslag från apelsinskal, hård karamell, chokladkola, torkade frukter, nötter samt kanel.
inom smaken noteras söta toner från torkad aprikos, russin, nötter samt chokladkola inom samspel tillsammans vanilj samt enstaka små aromatisk kryddighet. Vinet existerar nyansrikt samt smaken sitter kvar länge inom munnen.