Thai wok röd curry recept

Gaeng ped- genuin Thailändsk skarlakansröd curry tillsammans bambuskott samt kyckling. på denna plats kommer en super god anvisning liksom ger dig lika god thaismak såsom vid matställe. Stirra dig ej blind vid valet från grönsakerna inom receptet, man kunna variera denna riktig inom detta oändliga. ni kunna äga inom scampi, räkor, morot, rotfrukt, annans, minimjas… listan existerar utdragen.

Riktigt smarrigt!

4 portionerGaeng ped
2 burkar kokosmjölk från god kvalité (400 ml per burk)
1-3 msk skarlakansröd curry (beroende vid hur kraftfull ni önskar äga grytan)
2-3 st kycklingfiléer
1 flaska bambuskott (ca 400 g)
100 g haricot verts alternativt sockerärtor
1 skarlakansröd paprika
2 morötter
3-4 st kaffir limeblad
3 kvistar söt basilika (kan uteslutas)
2 tsk palmsocker (kan ersättas tillsammans med 1 tsk vanligt socker)
1-2 tsk fisksås
1 buljontärning (gärna höns) blandad med vätska inom 1 dl vatten

Gör såhär:
Börja tillsammans för att minska kokosmjölken.

Häll bara 1 från kokosmjölkförpackningarna inom enstaka kastrull samt koka upp. Sänk värmen mot medelvärme samt låt puttra. äga koll därför den ej bränns nära. Använd ej till små kastrull eftersom den förmå enkel bubbla ovan kanten. Låt koka tills mindre än hälften från mjölken återstår, rör angående då samt då. detta tar ca 20-30 min beroende vid kvalitén vid kokosmjölken.

Den kommer för att tjockna samt skära sig, detta bildas en lager olja samt kokoskräm inom kastrullen (se bild). Ibland lyckas man ej ett fåtal den för att skära sig dock detta påverkar ej smaken därför många, därför länge den tjocknar samt kokas ett stund därför existerar detta utmärkt.

Blanda skarlakansröd curry inom kastrullen tillsammans den reducerade koksmjölken, fräs beneath omrörning tills detta bildas ännu mer olja.

idag kommer oljan ett fåtal ett underbar skarlakansröd färg från curryn. Tillsätt kycklingen samt fräs den ett stund. Blanda inom den andra koksmjölken, bambuskott, fisksås, palmsocker, limeblad, buljong samt låt koka beneath lock inom ca 10-15 min. Hacka grönsakerna liksom bör inom grytan samt bland ner dem. Låt puttra inom ca 10-15 min. Smaka från samt tillsätt eventuellt mer fisksås, curry alternativt krydda.

Stäng från värmen, blanda inom basilikablad. Servera tillsammans ris.

Relaterade