Choklad drip recept

En rulltårta vid höjden fylld tillsammans jordnötter samt choklad. Hur gott likt helst!

Jag läste för att detta tydligen existerar trendigt inom kalenderår tillsammans med tårtor liksom äger lagren vid höjden således då plats jag tvungen för att testa för att utföra ett sån. Jag tänkte dock lite fel samt min dessert blev jättesmal samt jättehög därför jag fanns tvungen för att skära från ett massiv sektion från toppen vid den.

sålunda utför ej likt jag samt dela botten inom numeriskt värde delar, utan dela den inom 3 därför för att ni får ett lagom upphöjd samt lagom massiv tårta.

Det plats även flera tid sedan jag testade för att utföra enstaka droppande cake, samt detta existerar ju effektfullt samt fint, även angående detta känns likt för att detta möjligen gått lite inflation inom det.

RECEPT
Tårtan existerar baserad vid för att botten bakas vid enstaka vanlig ugnsplåt samt den räcker mot 8-10 personer.

Tårtbotten
165 gram hönsägg (ca 3 st)
90 gram socker
90 gram vetemjöl
1 tsk bakpulver
20 gram kakao
0,5 tsk salt
25 gram mjölk

1. Sätt ugnen vid 215 grader varmluft (230 grader vanlig) samt lägg bakplåtspapper vid enstaka plåt.
2. Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel vitt samt poröst inom minimalt 5 minuter tillsammans elvisp alternativt tillsammans maskin.
3.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao samt krydda inom ett bunke samt sikta sedan ner detta inom äggfluffet samt vänd ifall försiktigt.
4. Blanda ner mjölken.
5. Häll smeten vid plåten samt bred ut. Baka inom 4-5 minuter tills kakan existerar stelnad.
6. Vänd kakan upp samt ner vid en nytt bakplåtspapper. Lägg ett kökshandduk ovan samt rulla ihop samt låt svalna. Rulla den ifrån kortsidan sålunda för att den blir korta samt tjock, motsatt mot enstaka vanlig rulltårta alltså.

Marängsmörkräm
120 g äggvita (ca 3-4 st)
170 g strösocker
300 g fett, rumsvarmt
1 tsk vaniljpulver

1.

Värm äggvitor samt strösocker inom ett kopp ovan vattenbad mot ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna därför för att varenda sockerkristaller äger smält. Ta försvunnen ifrån värmen samt vispa tills ni besitter ett sval skum, detta tar minimalt 10 min.
2. Tillsätt lite fett inom taget beneath konstant vispning vid medelhög hastighet, då allt fett existerar tillsatt, öka mot upphöjd hastighet samt vispa tills ni besitter ett glansig samt härlig smörkräm.
3.

Tillsätt vaniljpulvret.

Jordnötsfyllning
enstaka tredjedel från smörkrämen
1,5 dl jordnötssmör
1 dl grovhackade jordnötter samt peanut M&M

1. Blanda allt inom enstaka bunke.
2. Dela tårtbotten tillsammans skärverktyg vid längden inom tre lika stora remsor (ca 8-10 cm breda). Bred ut fyllningen vid varenda remsor. Rulla ihop ett från dem, lägg den bredvid nästa samt fortsätt rulla.

fullfölja likadant tillsammans med den sista remsan samt lägg sedan låtan tillsammans med skärsidorna neråt vid en bakplåtspapper samt sätt in inom kylen inom minimalt enstaka timme.

Chokladsmörkräm
Resten från smörkrämen
200 gram mörk choklad

1. Smält chokladen samt låt den svalna.
2. Rör ner chokladen inom smörkrämen  samt stryk sedan krämen runt den tårtan.

fullfölja ursprunglig en tunt lager vilket jämnar ut den samt fångar in varenda smulor. Ställ in inom kyl alternativt kylapparat inom 15 minuter samt utför sen en alternativt numeriskt värde lager mot tills ni äger ett jämn dessert. Ställ sedan in den inom kylen igen inom 30 minuter.

Chokladganache
50 gram mörk choklad (ca 55%)
50 gram grädde

1.

Lägg allt inom ett små kopp samt kör inom micron inom ca 20 sekunder alternativt tills allt noggrann smälter ihop.
2. Låt ganachen svalna från mot ca 28-30 grader. Häll inom enstaka spritspåse samt klipp från en litet hål. Spritsa försiktigt runt angående samt låt några faller i små droppar rinna ner vid kanten, titta mot för att ni ser för att den stelnar samt stannar, låt annars ganachen svalna ytterligare.

då ni gått runt en varv, spritsa ut samt bred ut resten från ganachen vid toppen från tårtan. Dekorera tillsammans hackade jordnötter samt peanut M&M.

Låt tårtan stå framme inom rumstemperatur inom minimalt 1 60 minuter innan servering.

Glöm ej för att följa @brinkenbakar vid Instagram!

Hur man utför chokladganache mot droppande cake – Gjord vid utan grädde, går det?

Att nyttja sig från chokladganache mot droppande cake existerar ej bara gott utan får även din dessert för att titta proffsig ut.

sålunda förmå man utföra den utan grädde? Ja dock helt, visst kunna man detta. Istället till grädde vilket detta annars existerar inom ett chokladganache sålunda förmå man nyttja sig utav vatten.

Funkar precist likadant samt smakar enastående gott. samt existerar man vegansk sålunda behöver man ej tänka vid vilken vegansk grädde man bör nyttja, bara för att ta dricksvatten.

Chokladganache droppande cake existerar verkligen enstaka attraktiv samt häftig struktur vid droppande cake.

Färgsättning vid chokladganachen

När ni väl äger blandat chokladen tillsammans med vattnet sålunda kunna ni sätta lite färg vid ganachen, ifall ni skulle vilja detta. detta finns speciell färg för att köpa på grund av för att färga choklad tillsammans, färg såsom existerar oljebaserad, vilket behövs då man färgsätter choklad.

Sök vid chokladfärg vid internet samt ni kommer hitta flera olika webbsidor för att handla på.

Om ni bör färga ljus choklad sålunda är kapabel ni även nyttja dig från chokladfärg dock detta går tillsammans andra färger även, jag brukar nyttja mig från pastafärger liksom jag inom vanliga fall brukar färga sockerpasta tillsammans med. detta behövs då för att pastafärgen existerar oljebaserad.

Du förmå även färga ganachen efter för att ni droppat vid den vid tårtan, genom för att färglägga vid färg tillsammans pensel.

Låt den dock kallna från inom kylen ursprunglig. Man kunna nyttja sig från pastafärg alternativt metallic färg, genom för att blanda egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser tillsammans med lite genomskinlig alkohol, typ vodka. Alkoholen kommer för att dunsta från samt kvar blir enbart egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ni målat på.

Recept vätska chokladganache tillsammans med ljus choklad

♥  170 gram ljus choklad
♥  28 gram varmt vatten
♥  färg för att färga chokladen tillsammans tex.

chokladfärg alternativt pastafärg (oljebaserad)

Recept dricksvatten chokladganache tillsammans mörk choklad

♥  170 gram mörk choklad
♥  43 gram varmt vatten
♥  färg för att färga chokladen tillsammans tex. chokladfärg (oljebaserad)

Så fullfölja man: 

1. titta mot för att ni besitter förberett din dessert genom för att den besitter stått inom frysen en god tag, således för att den besitter blivit riktigt kall.

2.

Smält chokladen ovan en vattenbad alternativt inom enstaka kopp, inom mikron. Överhetta ej chokladen.

3. Tillsätt detta varma vattnet samt rör tills detta blandats väl samt blivit ett slät smet.

4. Tillsätt därefter den färg ni önskar äga vid ganachen. Man förmå nyttja sig från chokladfärg vilket existerar speciellt anpassad mot för att färga choklad. Då chokladen existerar ljus sålunda är kapabel man även nyttja sig från tex pastafärg, ifall man ej besitter chokladfärg.

egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser måste dock existera oljebaserad.

5. Låt ganachen svalna från ner mot 90° grader, innan ni faller i små droppar den ovan den frusna tårtan.

Chokladganache utan grädde

Så på denna plats besitter ni ett chokladganache likt existerar gjord utan grädde, används tillsammans fördel mot droppande cake. enstaka ganache såsom ej bara existerar god utan den existerar även helt vegansk angående ni ser mot för att äga enstaka choklad liksom dessutom existerar vegansk.

detta kräver lite pyssel dock blir otroligt lyxigt snyggt vid tårtan. Chokladganache tårta.