Plankstek oxfile recept

Varför ej enstaka planka? - tänkte Bull. sålunda lycklig inom hågen åkte han samt köpte lämpliga planksteksbrädor från ek. beneath tiden dessa "brändes" in, funderade Bull ut hur hans inledande planka skulle komponeras.

Oxfilé bör detta artikel. enstaka hemlagad béarnaise därtill sitter ju fint. ett sträng tillsammans med duchessepotatis förstås, detta existerar ju nästan obligatorisk vid ett planka.

Haricots verts samt ett grillad tomat existerar vegetabilier vilket går fint ihop tillsammans med vid animalisk föda samt vald sås. Sådär, då plats kompositionen klar! 

Hur man utför enstaka god béarnaisesås finns redan förklarat inom enstaka separat nyhet, således själva receptdelen kommer denna gång huvudsakligen handla ifall den andra lite komplexa delen vid plankan - duchessepotatisen.

Recept

Mängden avser numeriskt värde plankor

2 tjocka skivor oxfilé
2 små tomater
2 skivor bacon
20 långa haricots verts
1 sats béarnaise

Duchessepotatis

6 st mellanstora potatisar från mjölig sort, gärna King Edvard
2 äggulor
25 g smör
Salt
Riven muskotnöt
Svartpeppar

Gör sålunda på denna plats, vid en ungefär.

Börja tillsammans för att sätta vid ugnen.

grader samt varmluft. Plankorna bör nämligen förvärmas, därför olja in dessa tillsammans matolja samt sätt sedan in dem inom ugnen. Därefter skalas potatisen. Den skalade potatisen bör idag kokas inom saltat vätska. Dela gärna större rotfrukt inom bitar, till för att minska koktiden något.

Under tiden potatisen kokar påbörjar man tillagning från sås samt förbereder grönsakerna.

Tomaterna bör sköljas samt snittas inom toppen. Bönorna lindas in inom bacon. Grönsakerna, framför allt tomaterna behöver lite längre period för att bakas än övriga ingredienser. således plocka ut plankorna ifrån ugnen, placera ut tomat samt frön från växter ofta använda som mat vid plankorna samt stoppa in dem identisk inom matlagningsapparat vid nytt.

Grönsakerna existerar klara på grund av förbakning

När potatisen existerar kokt, häll från vattnet, samt pressa sedan potatisen.

på denna plats gäller för att pressa, ej stompa, vilket oss att föreslå eller råda något på grund av vanligt mos. på grund av denna plats bör detta bli ett jämn samt härlig mos. Blanda sedan ned enkel smält fett samt äggulor inom den pressade potatisen. Smaka från tillsammans peppar, muskot samt möjligen lite krydda. Lägg moset inom spritspåse tillsammans med tyll. Välj den största stjärntyll ni kunna hitta.

När plankorna besitter varit inne inom ugnen inom 10 minuter, plocka åter ut dem identisk.

Spritsa ut moset inom ett härlig sträng vid plankorna. Stek köttet hastigt inom ett riktigt varm gjutjärnspanna. Köttet färdiglagas vid plankan inom ugnen, dock oss önskar äga enstaka härlig stekyta. dem handlar mot viss sektion ifall utseendet, dock framför allt ifall mailardeffekten. tillsammans detta menas för att nya smakeffekter skapas från den brynta ytan. då oss existerar klara tillsammans köttet läggs även detta upp vid plankan.

Moset äger spritsats ut.

Köttet äger fått stekyta samt existerar placerat vid plankorna.

tydligt på grund av sista ugnssessionen.

Så för tillfället bör moset erhålla färg samt köttet bör bli färdiglagad. sålunda in tillsammans med plankorna inom ugnen vid nytt. dem kommer för att behöva stå var inom 10 - 12 minuter. därför idag existerar detta tidsperiod för att färdigställa béarnaisen. samt korka upp rödvinet, ifall detta ej existerar gjort redan.

Plankorna färdigbakas inom ugnen.

När moset äger fått färg samt köttet existerar tydligt, plocka ut plankorna.

Häll vid såsen, alternativt servera såsen sedan ifall. Ställ fram plankorna vid bordet, ät samt njut.

Planksteken existerar serverad!

Ingen blogg utan en anvisning vid plankstek

Visste ni för att planksteken äger sitt ursprung inom Ungern? detta existerar lustigt hur den på denna plats rätten fått sålunda dålig frimärke – jag menar för att vandra ut samt beställa enstaka stöl (stor stark) samt planka är kapabel väl knappast ses vilket finmiddag utan snarare något man tar vid lokala kvarterskrogen inom bristande vid energi för att laga något själv?

Jag blev inom varenda fall sugen vid för att utföra hemmagjord plankstek.

detta kurera började tillsammans för att jag behövde en par göra snygg plankor för att äga beneath några småskålar. Mitt omröstning föll vid denna planksteksbräda inom ek ifrån Clas Ohlson. Jag tyckte dessa ägde en utmärkt format samt utmärkt kostnad till kronor på grund av numeriskt värde. samt varför ej slå numeriskt värde flugor vid smällen samt laga lite plankstek då man ändå fanns igång?

Hur fullfölja man hemlagad plankstek?

Ibland existerar detta faktiskt rolig för att laga den denna plats typen från maträtter hemma.

Då får man medvetande till tillagningsprocessen samt förstår vilket hantverk vilket ligger på baksidan. för att laga plankstek existerar egentligen ej särskilt svårt. Man måste bara ett fåtal kläm vid dem olika momenten‚ samt sålunda uppenbart, utföra moset samt en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger. oss existerar dock lata rackare liksom sällan fullfölja en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger själva.

”Jaaamen detta existerar ju därför enkelt” säger matnördarna samt rynkar vid näsan åt köpebea. Låt dem då tycka det.

Jag tycker angående Lohmanders bearnaisesås samt sparar gärna den tiden samt disken detta tar för att utföra hemmagjord bearnaisesås. Lohmanders bearnaisesås fanns noggrann även vilket liksom hamnade vid denna goda planka tillsammans med oxfilé. Jag besitter all respekt till Elisabeth Johansson vilket existerar enstaka kungligt duktig matlagerska.

Alltså att föreslå eller råda något jag för att ni följer hennes anvisning vid bearnaisesås, angående ni önskar utföra egen.

Recept tillsammans med oxfilé

Det på denna plats receptet vid plankstek existerar tillsammans med oxfilé samt pommes duchesse, detta önskar yttra potatismos liksom man gratinerar inom ugnen. Jag tycker dock för att detta går noggrann lika god tillsammans rostas alternativt ryggbiff vilket dessutom existerar betydligt mer prisvärd ingredienser samt inom stort sett lika bra.

Planksteken lagas allra bäst inom ett varmluftsugn eftersom värmen cirkulerar jämt inom läka ugnen.

Använder man ett vanlig matlagningsapparat bör man växla lokal vid plankorna efter halva tiden. Eventuellt är kapabel man behöva köra dem lite längre inom vanlig matlagningsapparat eftersom dem nedersta hamnar inom värmeskugga ifrån dem översta. testa dig gärna fram.

Vi placerade ut en ugnsgaller inom botten från ugnen samt en ungefär inom mitten. Sedan ställde oss numeriskt värde plankor per galler inom ugnen.

Börja tillsammans med för att ställa in tomaterna inom ugnen därför dem får utmärkt tillagning samt således för att plankan får förbättra den distinkta eksmaken. koka beneath tiden moset, blanchera sparrisen samt stek vid köttet hastigt samt varmt – detta bör ej tillagas utan bara erhålla yta. Tillagningen sker sedan inom ugnen, samt man önskar ju ej äga ett torr köttbit. Spritsa sedan ut moset – innanför avrinningen (annars täpps rännan mot från moset) samt lägg vid animalisk föda samt sparris.

In inom ugnen igen, ta ut, häll vid bearnaisesås samt servera.

» Kolla även in detta anvisning vid smaskig laxplanka tillsammans med pommes duchesse samt hollandaisesås

Vilken planka bör man välja mot planksteken?

Jag fick förresten frågan vid instagram ifall man kunde utföra den denna plats rätten utan planka. Visst är kapabel man detta, dock detta blir helt ej identisk sak.

detta man önskar åt existerar den härliga ek-smaken såsom utsöndras ifrån träplankorna. existerar man händig samt besitter resurs mot virke är kapabel man faktiskt även utföra sina egna plankor, angående man önskar. Annars väljer man dem jag tipsade ifall ovan. Glöm ej för att spana in vintipsen nedan.

» Fler anvisning tillsammans oxfilé hittar ni här

Rekommenderat alkoholhaltig till: Domaine dem Verquière Rasteau () (70% grenache, 30% syrah)

Rekommenderat alkoholhaltig till: Constitution Road Shiraz () (% shiraz)