Skolans chili con carne recept

Veganburgare

Bechamelsås

LINDAS KÖTTFÄRSPAJ

UGNSOMELETT

STEKPANNEBRÖD UTAN VETEMJÖL

KANINMUFFINS påskpyssel

Chili sin carne

• 1 massiv citrongul lök
• 2 stora morötter
• 1 citrongul alternativt skarlakansröd paprika
• 3 vitlöksklyftor
• 1–2 röda chilifrukter (kan uteslutas)
• 2 msk spiskummin
• 1 ½ msk bearbetat med rök paprikapulver
• 1 ½ msk torkad oregano
• 1 ½ msk chipotlepuré
• 300 g fryst sojafärs
• 1 flaska krossade tomater à 400 g
• 4 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig + mot spädning beneath kokningen
• 1 msk kinesisk soja
• 2 msk grönsaksfond
• 1 flaska majs à 150 g
• 1 flaska svarta frön från växter ofta använda som mat à 380 g
• 1 flaska vita frön från växter ofta använda som mat à 380 g
• ½ lime, saften
• 1 burk koriander alternativt enstaka massiv näve bladpersilja
• Salt samt svartpeppar
• Rapsolja mot stekning

Sallad

• 1 flaska majs à 150 g
• 1 massiv morot
• 1 små rödlök
• ½ ask cocktailtomater à 250 g
• 70 g blandad sallad
• 2 msk olivolja
• 1–2 tsk pressad citron
• Salt samt svartpeppar

Till servering

Gör såhär

1. Skala samt hacka löken.

   Skölj samt tår moroten vid grova sidan från rivjärnet. Hacka paprikan inom ca 2 cm × 2 cm stora bitar. Fräs allt vid medelhög värme inom ett massiv gryta (gärna gjutjärn) tillsammans med lite rapsolja. Stek tills grönsakerna blivit mjuka samt börjar ett fåtal ett sektion färg.

2. Skala samt hacka vitlöken. platta chilin tunt. Tillsätt vitlök, chili, spiskummin, paprikapulver, oregano samt chipotlepuré samt fräs någon 60 sekunder mot.

   angående ni önskar minska kvantiteten fett är kapabel ni äga inom någon matsked dricksvatten sålunda för att kryddorna ej torrsteker.

3. Tillsätt sojafärsen. Stek beneath omrörning tills den äger tinat samt blandats tillsammans med grönsakerna samt kryddorna.
4. Tillsätt tomatkross, 4 dl dricksvatten, soja, fond, krydda samt krydda samt låt koka vid medelvärme utan lock ca 45 minuter.

   Smaka från löpande samt tillsätt således många vätska ni tycker behövs till för att grytan ej bör koka torrt.

5. Koka riset i enlighet med instruktionerna vid förpackningen.
6. Sallad: Häll från spadet ifrån majsen. skal moroten samt tår den grovt. skal rödlöken samt strimla den. Halvera tomaterna. Blanda majs, morot, rödlök, tomat samt sallad.
7. Blanda ihop enstaka lätt dressing vid olivolja, citronsaft samt lite krydda samt krydda.

   Ringla dressingen ovan salladen.

8. Häll från spadet ifrån majsen samt bönorna mot grytan. Spola från bönorna tillsammans med kallt vätska samt låt rinna från. Tillsätt majs samt frön från växter ofta använda som mat då fettet besitter börjat separera ifrån tomatsåsen samt lägga sig vid ytan. Låt koka 5 minuter mot därför för att allt värms upp.
9. Smaka från chilin tillsammans med krydda samt krydda.

   Pressa sedan ovan limesaft samt strö ovan hackad koriander alternativt bladpersilja. Servera tillsammans med ris samt sallad.