Dinkelmjöl recept utan jäst
Enkla nattjästa dinkelfrallor tillsammans segt inkråm
Om jag bara får välja en anvisning vid matbröd liksom jag ständigt kommer gå vidare tillsammans således existerar detta nog detta. Dessa nattjästa dinkelfrallor besitter allt! Receptet äger ett fåtal ingredienser, väldigt erhålla samt enkla moment, samt ändå blir brödet otroligt gott. inom samtliga fall ifall ni likt jag älskar bakverk tillsammans stora lufthål samt lite segare inkråm.
tillsammans andra mening sådant typ från bakverk liksom brukar förknippas tillsammans levain alternativt andra surdegsbaserade bakverk. Lova för att ni provar dessa – ni kommer ej bli besviken!
Degen bör ej knådas utan bara röras ihop. ni behöver ej temperera något heller – därför enklare kunna detta knappast bli! detta viktigaste existerar för att komma minnas för att nyttja enstaka rejält massiv bunke.
Degen jäser verkligen enormt många samt får stora luftbubblor.
Så får ni frallor tillsammans med stora lufthål
Du förmå helt kalljäsa degen inom kylen ifall ni önskar låta den stå längre. T ex angående ni utför degen redan vid eftermiddagen till för att bakas från ursprunglig nästkommande solens tid. detta viktigaste för att tänka vid tillsammans degen existerar för att ni vågar låta den existera kladdig – den bör artikel det!
🙂 Mjöla händerna ordentligt då ni bör handskas tillsammans med den bara, vilket ni bör utföra varsamt på grund av för att behålla sålunda många luftbubblor liksom möjligt. Skär ut dina frallor lite slarvigt tillsammans enstaka degskrapa samt flytta försiktigt ovan dem mot plåten.
Själva ”bakandet” till för att erhålla mot dessa frallor existerar alltså väldigt minimalt. ni behöver bara fem-tio minuter till för att röra ihop degen vid aftonen, samt ca enstaka kvart vid morgonen.
Då förbereder ni gräddningen genom för att vika degen, dela den samt ev pensla samt nå toppen tillsammans med fröer.
Brödet blir supergott även utan topping. detta får enstaka lite hård samt knaprig skorpa tackar vare kombinationen upphöjd värme, vattenånga samt lite sötning inom degen. oss kör dock oftast vallmofrö ovanpå, bota familjen älskar smakbrytningen!
Jag bakar likt regel dessa nattjästa dinkelfrallor ett gång inom veckan mot helgen, detta existerar enstaka underbar helgkänsla för att erhålla nybakat mot frukost!
Enkla nattjästa dinkelfrallor
Bara för att röra ihop vid kvällstid, låta stå samt sedan grädda direkt vid morgonen efter således får ni fina frallor tillsammans med segt med hål inkråm – nästan liksom en levain. enklare blir detta ej – dock ändå därför gott!
Ingredienser
- 5 g färsk jäst
- 400 g kallt vatten 4 dl
- 400 g ekologiskt siktat dinkelmjöl ca 6,5 dl
- 100 g ekologiskt fullkornsdinkelmjöl ca 2 dl
- 1 1/2 tsk salt
- 1 msk honung alt sötningsmedel angående ni bakar veganskt
- 1 st ägg uppvispat, till pensling
- 2 msk vallmofrö
Instruktioner
På kvällen
- Mät upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka massiv bunke (minst 3 l, degen jäser väldigt mycket).
- Smula ner den färska jästen inom bunken samt rör tills den löst sig inom vattnet.
- Tillsätt krydda samt honung samt rör runt.
- Tillsätt mjölsorterna samt rör sedan tillsammans med enstaka trägaffel alternativt liknande tills degen gått ihop.
Den bör alltså ej knådas, bara blandas ihop. Den blir ganska lös samt kletig, dock detta bör den vara!
- Täck ovan tillsammans med plastfolie samt låt sedan stå framme inom rumstemperatur ovan natten.
På morgonen
- Sätt ugnen vid 250 grader.
- Mjöla enstaka bakbordsyta samt skrapa försiktigt ut den åtgärda degen vid bordet.
- Spänn degen genom för att vika in den mot mitten ifrån vardera håll tillsammans med mjölade sker.
Vänd skarven nedåt.
- Lägg bakplåtspapper vid numeriskt värde plåtar.
- Med enstaka mjölad degskrapa delar ni sedan degen inom ca tio bitar. dem bör existera oregelbundna, detta existerar lite halva grejen 🙂
- Flytta ovan bitarna mot bakplåtspapperklädda plåtar.
- Vispa upp ägget tillsammans ett bestick samt pensla frallorna samt strö ovan vallmofrö.
(Skippa detta steg angående ni ej önskar äga topping vid dina frallor).
Grädda frallorna
- Sätt in enstaka från plåtarna inom den förvärmda ugnen samt kasta in enstaka halv deciliter dricksvatten inom botten från ugnen.
- Sänk värmen mot 230 grader samt grädda bröden ca 15-20 minuter.
- Gör likadant tillsammans andra plåten.
- Låt svalna samt njut tillsammans med valfritt pålägg!
Anteckning
detta går även god för att nyttja bara dinkelsikt, dock jag föredrar blandningen tillsammans fullkorn till för att erhålla frallorna lite mustigare inom smaken samt samtidigt ge buk lite mer fiber.Bröden fullfölja ni veganska genom för att byta ut honung mot socker!
Frukostbröd
Det denna plats brödet äger jag bakat inom flera flera kalenderår, samt jag tröttnar inte någonsin.
en nyttigt frukostbröd utan fermenterad, fullt tillsammans fibrer, samt vilket passar perfekt mot både morgonmål samt mellanmål. Dessutom existerar detta sålunda otroligt enkelt för att utföra, då ni ej behöver fermenterad samt därmed behövs ingen tidsperiod till jäsning. Brödkryddorna samt den mörka sirapen ger brödet enstaka strålande god smakupplevelse. Faktiskt därför resehandling god smakupplevelse för att detta räcker tillsammans bara lite fett liksom pålägg.
detta ifall något tycker jag existerar en utmärkt betyg!
Hur utför man en nyttigt frukostbröd utan jäst?
Vi använder oss från filmjölk samt bikarbonat istället, vilket innebär för att brödet ej behöver jäsas. Därav går brödet väldigt snabbt samt smidigt för att utföra. ni blandar bara ihop samtliga ingredienser inom enstaka bunke (ingen bakmaskin behövs heller) samt sen gräddar ni detta inom ugnen ca 1 h.
sålunda enkelt detta är kapabel bli tillsammans andra ord!
Veganskt alternativ: ifall ni ej kunna alternativt önskar nyttja filmjölk således går detta utmärkt för att byta ut den mot valfri vegansk beverage (t.ex. havredryck alternativt mandeldryck) alternativt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Dock bör ni då byta ut bikarbonatenmot bakpulver (där 1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver).
Experimentera fram ditt egna frukostbröd
Det på denna plats receptet existerar ett perfekt bas mot en gott mörkt frukostbröd. dock likt tillsammans med samtliga brödrecept sålunda existerar detta enkelt för att egen experimentera samt modifiera receptet lite. detta existerar ju ej ständigt man besitter varenda ingredienser hemma, alternativt således önskar man erhålla inom sig fler nyttigheter inom form eller gestalt från exempelvis nötter alternativt fröer.
Här existerar lite modell vid ingredienser ni skulle behärska addera:
- Pumpafrön
- Hackade nötter
- Russin
- Torkade aprikoser (hackade)
- Linfrön
Perfekt bakverk för att frysa in
Bröd vilket varit framme några dagar blir ju vilket oss varenda vet ganska torrt samt därmed ej sålunda gott. Därför bör nybakat bakverk ständigt frysas in samt tas fram nära behov.
Jag brukar antingen frysa in all brödet likt detta existerar (men spara lite tills morgonen därpå) alternativt platta upp brödet samt därefter frysa in detta. Då är kapabel ni ta fram detta ni bör förtära allteftersom samt vid således sätt ständigt erhålla saftigt bakverk.
Om ni önskar kolla in fler härliga brödrecept därför kunna ni titta varenda bakverk denna plats. Jag förmå även passa vid för att tipsa angående detta bananbröd, helt oslagbart!!
2 brödlimpor
Ingredienser
5 dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 dl fyrkornskross (rågkross)
1 dl vetegroddar (kan bytas ut mot solrosfrön)
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
5 msk brödkryddor
0,5 dl mörk sirap alternativt honung
1 liter filmjölk
Gör således här:
- Sätt ugnen vid 175 grader
- Blanda varenda torra ingredienser
- Tillsätt sirap (eller honung) samt filmjölk samt blanda mot ett jämn smet
- Klä in 2 brödformar inom bakplåtspapper samt fördela smeten inom dem 2 formarna
- Grädda inom ugnen ca 60 min.
Klart!