Rökt fläsksida recept

Sommarmat – för samtliga väder

Denna sommar besitter verkligen bjudit vid varierande klimat. inom våras fanns min gissning för att detta skulle bli enstaka kass sommar, dock den besitter verkligen varit ovan all förväntan tillsammans tanke vid hur många solen samt fint meteorologi oss fått ute vid landstället.

Trots för att jag älskar solen är kapabel jag faktiskt även tycka detta existerar ganska skönt för att detta regnar emellanåt… därför man slipper vattna odlingarna läka tiden.

Denna sommar besitter oss roat oss tillsammans för att färglägga ifall huset. ”Roa sig” existerar förstås enstaka lite finare omskrivning på grund av för att ”kämpa” – tillsammans med tvätt från fasaderna, borstning samt slipning, samt sedan tre lager konstverk.

detta tar sin lilla tidsperiod samt måste uttorkning däremellan. för att färglägga ifall husfasaden existerar mestadels slitsamt dock även lärorikt. Dessutom existerar detta skönt för att artikel ute samt arbeta. Hälften från huset existerar idag målat samt man besitter ont både på denna plats samt var. existerar detta ej sånt man besitter semestern till? :)

Trots all denna husskötsel besitter oss ändå hunnit samt orkat tillsammans för att laga ett massa god föda.

Hemligheten ligger inom för att slutföra jobbet lite tidigare vid dagen sålunda man hinner varva ner, organisera kvällsmål samt sedan laga den. Jag besitter även enstaka mörk tavla var jag skrivit upp samtliga intressanta ingredienser oss köpt (alltså ej basvarorna) samt skrivit upp maträtter liksom jag tänkt för att oss bör laga beneath sommaren. Vissa dagar äger detta självklart varit lite svårare för att slutföra inom period eftersom man förmå artikel mitt uppe inom något.

Då blir detta enklare middagar tillsammans med kvarlevor, alternativt plockmat oliver, kex, mejeriprodukt, kallskuret samt en kopp rödvin ute vid terassen. detta existerar ju trots allt semester samt därför måste man utföra detta mysigt.

Mat på grund av regniga dagar

Andra dagar, då detta regnar alternativt man bara önskar utföra något lite enklare, då blir detta pasta. Detta anvisning vid mjuk pestopasta tillsammans bearbetat med rök sidfläsk började ganska enkelt dock slutade lite likt en mellanting.

Jag ägde tänkt mig något enkelt var färdig pesto fick bli smaksättaren inom pastan. Sambon ville gärna äga grädde, samt eftersom oss ägde enstaka grädde inom kylen vilket gått förbi bäst före enstaka kalendermånad tidigare plats detta lika god för att ta den.

Jajjemen, feta varor likt grädde samt creme fraiche brukar hålla väldigt länge. detta existerar bara för att inledningsvis lukta vid dem samt sedan smaka till för att kolla angående dem existerar ok.

oss ägde även enstaka behållare animalisk föda kvar inom kylen ifrån då oss haft gäster. Detta strimlade oss ner samt ägde ner inom stekpannan. Köttet alltså, ej gästerna.

Jag äger kommit fram mot för att oss slänger otroligt lite föda hemma hos oss. oss tar tillvara vid inom stort sett allt från råvarorna samt existerar duktiga vid för att ta grabb angående resterna.

sålunda detta blir inom stort sett inte någonsin för att oss slänger föda. detta känns god. Särskilt då statistiken säger för att fanns tredjeplats matkasse liksom handlas slängs. vid landet komposterar oss dessutom inom ett varmkompost.

Vi använder även frysen många, både mot för att lägga in saker likt håller vid för att passera bäst före (exempelvis animalisk föda, mejeri samt mejeriprodukt samt vegetabilier likt börjat titta utmattad ut), dock även på grund av för att frysa in kvarlevor samt matlådor.

Efter för att äga sett hur andra hanterar kvarlevor, överbliven föda samt föda vilket existerar vid väg för att passera bäst före, blir jag stolt ovan hur duktiga oss existerar vid detta. Jag hoppas för att fler bör tänka mot lite samt ej bara kasta saker inom onödan – till då man väl börjat existerar detta faktiskt enkelt. Man måste bara anlända ovan den lilla tröskeln.

Spaghetti tillsammans med pesto samt grädde

Till denna pasta rökte oss faktiskt sidfläsket själva.

detta plats alltså ett fläsksida såsom fick hamna inom offset smokern. Den liksom ej kunna tillgå denna lyx handlar självklart bara enstaka bit färdigt sidfläsk. detta rökta sidfläsket är kapabel även bytas mot bacon alternativt fläskkarré. Föredrar man enstaka lakto-vegetarisk korrekt förmå man byta köttet mot exempelvis kidneybönor alternativt kikärtor. Även strimlor från aubergine alternativt zucchini går utmärkt för att byta mot.

vid därför vis får man ej mer flexitarisk föda inom sin dagligt liv. Den såsom önskar äga enstaka helt vegetarisk samt vegansk pasta är kapabel byta grädden mot vegetabilisk grädde.

Förutom sidfläsk, pesto samt grädde innehåller även denna pasta citrongul lök, vitlök, ett stänk rödvin (som ändå stod samt skräpade inom kylen) samt svinmålla. Svinmålla existerar ett flora vilket räknas såsom ogräs.

Denna existerar noggrann lika utmärkt liksom spenat, sålunda jag låter den växa inom trädgården. Den smakar faktiskt även noggrann liksom spenat. Förr odlade jag spenat, dock för tillfället till tiden äger jag slutat tillsammans med den. Svinmållan existerar nämligen helt kostnadsfri, kräver ingen speciell skötsel alternativt medel mot skadedjur – den bara växer var den egen vill.

Denna sommar skördar jag ifrån ett planta noggrann intill huset vilket besitter blivit lite vilket enstaka lågväxtväxt.

Helst perfekt. Den likt ej besitter någon svinmålla kunna självklart köpa babyspenat inom matbutiken.

När ni utför denna pasta, glöm till all den ej toppingen bestående från hackad mandel samt smaragdgrön chili. Denna adderar ett enkel hetta samt härlig knaprighet. eftersom pastan blir ganska fyllig samt krydda existerar detta perfekt för att ringla ovan några stäng balsamvinäger.

ej alls många, bara några smådroppar ovan pastan. detta lyfter den samt utför den fräsch. Prova!

» denna plats hittar ni fler goda pastarecept

Rekommenderat alkoholhaltig till: Hereford Merlot (2951) ifrån Argentina

 

Varmrökt sidfläsk

 

 

Här besitter man två val; köpa rimmat fläsk inom livsmedelsbutiken alternativt köpa färskt fläsk samt salta själv.

detta rimmade fläsket lägger man rakt in inom röken utan några förberedelser. detta färska fläsket lägger man inom ett saltlake på 7,5% (9,25 dl dricksvatten + 0,75 dl ojoderat krydda per liter lake).

 

Gör så här:

Spruta fläsket tillsammans saltlaken samt låt detta även ligga ner inom saltlaken inom 2,5 dygn.
Ta sedan upp fläsket, klappa detta torrt samt låt detta ligga ner samt uttorkning inom kylen över natten.

Sätt på röken, den bör hålla 80° C när fläsket läggs in tillsammans svålen upp.

Rök tills innertemperaturen är 70° C. detta förmå ta upp mot 7 timmar.
Efter rökningen bör fläsket mogna inom kylen en par dagar, sedan är detta fritt fram för att äta samt njuta.

 

Varmrökt sidfläsk är jättegott såsom smörgåspålägg dock även användbart inom matlagning. Varför ej enstaka `Cowboypaj` ett variant från klassikern  ́Shephards pie`men tillsammans med ett cowboys stapelföda fläsk samt bönor.


 

----

Det här rätten är rökt inom en rökskåp från Borniak - dock fungerar lika utmärkt när ni röker inom en rökskåp från Bradley Smoker.

Köp ditt rökskåp från Smart ledighet -  oss fanns först inom Norden tillsammans med Bradley & oss ger dig service både före samt efter ditt köp.

---

 

 

 

 

 

Cowboypaj

 

Ingredienser: 4 port

250 g rökt fläsk
2 rödlökar
1 tomat
2 msk chilisås
1 flaska vita bönor inom tomatsås

Pajtak:
5 dl potatismos
1 ägg

 

Gör så här:

Tärna fläsk, lök samt tomat.

Fräs fläsket hastigt samt lägg detta åt sidan. Låt löken bli mjuk inom stekpannan. Blanda sedan fläsk, lök, tomat, bönor samt chilisås samt lägg detta inom ett pajform.

Vispa upp ägget samt blanda ner detta inom potatismoset. Bred potatismoset jämt över fläsk-och bönfyllningen.
Grädda inom 225° knappt 25 min + 5 minuter grillvärme för för att få fin yta på pajen.