Recept vietnamesiska sommarrullar
Vietnamesiska sommarrullar är enstaka fräsch samt smakrik rätt tillsammans med en iögonfallande utseende.
Det nyttiga alternativet mot vårrullar
Sommarrullar skiljer sig från vårrullar genom för att dem ej är friterade, samt ofta erbjuds mat eller dryck kalla. dem består från tunt rispapper vilket fylls tillsammans enstaka variation från ingredienser såsom kokta glasnudlar, färska örter likt koriander, mynta samt thaibasilika, samt ett blandning från grönsaker likt morot, gurka samt böngroddar.
Protein tillförs vanligtvis inom form eller gestalt från kokt kyckling, räkor alternativt tofu.
De genomskinliga rispappren ger sommarrullar en trevligt utseende, där man ser den färgglada fyllningen. mot sommarrullar erbjuds mat eller dryck ofta ett alternativt flera dippsåser. ett populär sås är ett hoisinsås blandad tillsammans med finhackade jordnötter, vilket ger enstaka söt samt krydda smakförmåga såsom kompletterar dem fräscha rullarna.
inom vårt anvisning äger oss valt ett ytterligare klassiker, nuoc cham, liksom inom vår tappning erbjuder ett syrlig samt varm kick utan för att existera överdrivet stark.
Vietnamesiska sommarrullar är ej bara enstaka delikatess utan också ett hälsosam maträtt, näringsrik samt tillsammans ganska få kalorier. Sommarrullar är en utmärkt alternativ för dig liksom söker ett lättare måltid vilket är full från smakförmåga samt textur.
Dessutom är dem relativt enkla för att förbereda, vilket gör dem mot en populärt omröstning för snabba middagar alternativt likt enstaka sektion från enstaka större buffé.
Gör så här
Blanda varmt dricksvatten samt strösocker inom enstaka små skål tills sockret besitter löst sig upp. Rör ner vitlök, fisksås, limejuice samt chilisås.
Ställ kallt tills servering.
Fukta enstaka program arbetsyta tillsammans med lite dricksvatten (fukta gärna på nytt efter 2–3 rullar).
Fyll enstaka massiv skål alternativt bred stekpanna tillsammans med varmt vatten.
Doppa en rispapper inom taget inom vattnet inom cirka 1 kort tid. Lägg detta blöta pappret på den fuktiga arbetsytan.
Lägg en salladsblad på den nedre halvan från detta blöta rispappret.
Toppa tillsammans med några nudlar, morot, gurka samt peppar.
Lägg mot färsk mynta. Överfyll ej rullarna.
Lägg mot 3 halverade räkor (cirka 1,5 cm ovanför grönsakerna), tillsammans med den skurna sidan uppåt (den rosa sidan bör artikel nedåt alternativt utåt).
Börja rulla pappret uppåt från botten mot enstaka tight cylinder.
Vik in sidorna på rispappret samt fortsätt för att rulla ihop pappret samt fyllningen.
Placera rullen tillsammans skarven nedåt på enstaka skiva samt täck tillsammans enstaka fuktig handduk.
Upprepa tillsammans återstående rullar, fukta arbetsytan nära behov angående den verkar torr.
Servera sommarrullarna tillsammans med dipp, dela dem på hälften angående så önskas.
Ingredienser (4 pers)
12 rispapper (22 cm inom diameter)
250 g räkor, kokta samt rensade (eller ytterligare fyllning, titta tips)
1 romansallad, växtdel separerade
100 g vermicelli nudlar, blötlagda i enlighet med förpackningen samt avrunna
1 morot, strimlad
1 gurka, strimlad
1 peppar, strimlad
Färsk mynta
Nuoc Cham (dippsås)
1 dl varmt vatten
2 msk strösocker
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk fisksås
2 msk limejuice
1 tsk chilisås
Vin såsom passar mot sommarrullar
Vietnamesiska sommarrullar tillsammans med karamelliserat animalisk föda samt räkor
Det existerar nio tid sedan såsom oss flyttade tilbaka ifrån Vietnam.
oss fanns åter vid semester på grund av sex kalenderår sedan. Hjälp vad tiden går fort.
Jag är kapabel längta lite igen. Nyfiken vid hur detta existerar inom HCMC. fråga hur detta skulle existera för att sitta vid tåget igen upp mot fiskebyn. möjligen uppleva igen något vän ansikte. ett fåtal titta nya delar från landet. äger mot modell ej vart inom Hanoi uppe inom norr.
Nej ingen utflykt alls existerar planerad just idag dock visst finns tankarna inom Vietnam ibland.
Av någon oklar anledning fanns detta ursprunglig förra veckan likt oss gjorde egna vietnamesiska sommarrullar. Mer liksom plockmatsmiddag. detta existerar ju sålunda himla gott! Jag gillar kombon tillsammans skaldjur samt fläskkött såsom existerar vanlig var. Samtidigt sålunda smidigt för att fixa tillsammans varenda preferenser ifall glutenfritt, laktosfritt samt vego ifall man existerar flera.
inom Vietnam är rullarna mer ett förrätt innan middagen. Inget man äter sig mätt vid rakt upp samt ner. Äsch hoppas för att denna svenniferade utgåva vinner mer mark till detta existerar korrekt mysigt alternativ mot ytterligare plockmiddag.
- Är detta krångligt för att rulla ihop? Ja lite då man existerar nybörjare. Man får testa sig fram hur snabbt rispappret bör doppas inom detta varma vattnet innan detta formar rullarna.
Underlaget agerar lite roll. Fick råd för att äga en pappersark bakplåtspapper vid tallriken angående man utför dem likt plockmiddag. till lite klistrigt existerar det.
- Jag gjorde ett massiv omgång från jordnötssåsen – perfekt för att frysa in mot nästa gång. alternativt för att äga mot kycklingspett.
- Det bör existera många gröna kryddor.
att föreslå eller råda något verkligen ett sväng mot Matvärlden var detta går för att köpa stora buntar mot små peng.
- Förresten jag äger en guldtips angående detta blir rispapper ovan – gör detta. sjukt gott detta också.
- Kall maltdryck existerar godast mot tycker, jag dock iste existerar nästan snäpet än godare. alternativt lemonad tillsammans med mynta, åh min yngsta besitter en utmärkt anvisning vid detta, bör nedteckna ner detta nära tillfälle.
Vietnamesiska sommarrullar tillsammans karamelliserat animalisk föda samt räkor
Ett monteringsförslag.
- rispapper
- kokta tunna risnudlar
- strimlat animalisk föda tillsammans asiatisk marinad – anvisning nedan
- räkor
- tofu
- böngroddar
- färska gröna kryddor – mynta existerar en måste.
Gärna thaibasilika alternativt koriander.
- tärnad mango
- limeklyftor
- strimlade grönsaker: gurka, morötter, salladslök, rödkål
- jordnötssås – anvisning nedan
- Nuoc cham (vietnamesisk dippsås tillsammans chili) – anvisning nedan
Karamelliserad fläskkarre
- 500 gram benfri fläskkarre inom skivor.
Marinad:
- 5 msk palmsocker
- 1-2 msk riven nyligen tillverkad ingefära
- 4 msk (glutenfri) soja
- 2 msk (glutenfri) fisksås
- rasp samt saft ifrån enstaka lime
- fint hackad skarlakansröd chili – mängd efter personlig preferens
- 3 st stjärnanis
Blanda marinaden samt häll ovan köttet.
Låt stå ett 60 minuter. Stek en par minuter vid mellanvärme. Låt vila samt skär upp inom tunna skivor.
Jordnötssås
Jag fullfölja den ganska mild således för att den passar barnen.
- 1 dl osötad jordnötssmör tillsammans med bitar
- 200 ml kokosmjölk
- en små lök
- 1 vitlöksklyfta
- en små bit ny skarlakansröd chili
- en nypa palmsocker
- ett par stänk (glutenfri) soja
- lite salt
- om ni vill: ett näve hackade jordnötter nära servering
- Hacka all lök samt chili.
Stek tillsammans lite neutrual olja vid medelvärme inom enstaka kastrull.
- Sänk värmen samt vänd ner jordnötssmör. Mixa jämn tillsammans med stavmixer.
- Häll ner kokosmjölk samt sötningsmedel. Stänk ner soja. Smaka från tillsammans med krydda samt ev lite mer sötningsmedel. Stänk vid chili flakes vb.
- Låt puttra en par minuter vid nedsänkt värme – titta mot för att kastrullen ej bränns inom botten.
Konsistensen bör ej existera till tjock, tänk för att detta bör artikel dippvänligt, späd tillsammans med ev mer kokosmjölk.
- Om ni önskar – hacka ovan lite jordnötter innan servering.
Ett måste mot sommarrullarna. Även god mot grillad fisk.
- 1,5 dl vatten
- 0,75 dl palmsocker
- 0,75 dl (glutenfri) fisksås
- 0,75 dl risvinäger
- 1 msk limejuice (+ lite rasp)
- 4 vitlöksklyftor
- en mindre skarlakansröd chili
- Koka upp vattnet samt häll inom ett mindre kopp.
Rör ner sockret.
- Hacka vitlök samt chili smått. Blanda ner samtliga ingredienser inom skåla. erbjuds mat eller dryck kall.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
böngroddarchilifisksåsfläskköttglutenfrittgurkaingefärajordnötssåsjordnötssmörjordnötterkokosmjölkkomfortmatkorianderlaktosfrittlimemangomarinadmat mot mångamorotmyntanuoc champalmsockerplockmatrödkålräkorreceptskaldjursommarrullarstjärnanisthaibasilikatofuvegansktvietnamesiskt
Elin
Gillar vardagsmat utan krångel samt allt liksom förenklar.
Vanlig föda helt enkelt. ett hel sektion glutenfritt. Återkommer ofta mot detta brittiska köket.