Beyond meat färs recept

Svenskarna äter allt mindre animalisk föda visar statistik ifrån Jordbruksverket. vilket ersättare besitter livsmedelsbranschen beneath senare tid tagit fram flera olika vegoprodukter tillsammans en näringsinnehåll likt bland annat bör kompensera vårt behov från protein.

Vegofärs besitter snabbt blivit en populärt alternativ.

Hur väl tillgodoser då vegofärsen våra behov från olika näringsämnen jämfört tillsammans ett ”vanlig” köttfärs?

Testfakta besitter låtit testa 14 olika fabrikat vid den svenska marknaden nära finländska laboratoriet Measurlabs inom Helsingfors.

Analysen besitter kartlagt färsernas energiinnehåll, proteinsammansättning, nivåer från vitamin B12 samt mineralerna selen, zink samt järn. Den visar för att sålunda många vilket 50–60 andel från energin kunna komma ifrån kolhydrater, något liksom helt saknas inom kött.

Däremot existerar fetthalten oftast betydligt lägre, var merparten ligger långt beneath nötfärsens 10 andel.

Undantaget existerar Beyond Meat såsom tillsammans med sina 17 andel verkligen sticker ut.

Vegofärs saknar ofta näring

Proteininnehållet varierar stort, var några ligger inom nivå tillsammans med nötfärsen medan andra når knappt hälften från nötfärsens nivå. ingen från vegofärserna bidrar näringsmässigt tillsammans med vitamin B12, mot skillnad ifrån nötfärsen.

Vitamin B12 behövs på grund av för att kroppen bör behärska forma röda blodkroppar.

Om ni äger till lite B12 förmå ni erhålla blodbrist.

till för att erhålla ett rättvisande foto från näringsupptaget besitter även kvantiteten fytinsyra analyserats. Höga halter från kvantiteten fytinsyra besitter på grund av kroppens näringsupptag.

Kroppen kunna ej ta upp

Inger-Cecilia Mayer Labba existerar teknologie läkare inom livsmedelsvetenskap samt äger nyligen disputerat kring detta gröna proteinskiftets konsekvens vid hälsan.

denna konstaterar för att all testad vegofärs besitter enstaka nedsänkt biotillgänglighet jämfört tillsammans nötfärsen.

– ett nedsänkt tillgänglighet betyder för att kroppen ej kommer behärska ta upp mer än bara någon ett fåtal andel, säger denna. vid dem på denna plats nivåerna möjligen detta handlar angående 3-4 andel från innehållet vilket kroppen kommer för att behärska ta upp.

Det kunna jämföras tillsammans med järn ifrån animalisk föda var man brukar räkna tillsammans enstaka absorption strax ovan 20 andel.

detta blir tillsammans med andra mening ett massiv skillnad även då detta totala innehållet från järn samt zink existerar högre inom den vegetariska produkten.

– detta på denna plats visar klart vid nödvändigheten från förnyade processmetoder vilket möjliggör för att näringen inom produkterna förbättrad tas upp från kroppen, säger Inger-Cecilia Mayer Labba.