Delikatesskroppkakor recept

Bild från Martin Hanner, Spisa.nu

Vita delikatesskroppkakor ifrån Öland i enlighet med klassiskt anvisning ifrån Gammelbygården

  • 0 voting

    0Recension

    • 3 h( + 48 h )

    • 10 Ingredienser

    • Avancerat

  • Spara

  • Lägg mot inom lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    1 Satser (80 st)

    • 1 kilo

      Potatis (mjölig sort)
    • 1 styck

      Ägg
    • 1 tsk

      Salt
    • 1 tsk

      Strösocker
    • 3.30 dl

      Vetemjöl
    • Fyllning:
    • 250 gram

      Sidfläsk (rimmat)
    • 250 gram

      Kassler
    • 0.50 styck

      Gul lök
    • 1.50 tsk

      Kryddpeppar (krossad)
    •  

      Matfett mot stekning
  • Gör således här:
    1. Dag 1: koka potatisen mjuk.

      Ställ svalt.
       

    2. Dag 2 Fyllning: koka rimmat fläsk inom 45 minuter. Behåll spadet mot ljus 3. Skär försvunnen svålen från fläsket. Skär fläsk och kassler många fint. Finhacka lök. Finkrossa kryddpeppar.
       
    3. Hetta upp matfett inom panna på hög värme samt stek ingredienserna hastigt ett par minuter.

      Rör angående. Ställ svalt mot nästa dag.
       

    4. Dag 3: missfoster inom kvarn eller pressa potatisen. Blanda moset väl tillsammans med ägg, krydda, sötningsmedel samt mjöl. Knåda ut rullar på mjölat bakbord samt dela inom 80 små bitar per sats. Rulla mot kulor samt skiva ut. Fördela fyllning på plattorna, ju mer desto godare.

      Vik ihop, nyp ihop kanterna och rulla mot köttbullsstora bollar.
       

    5. Koka upp fläskspadet tillsammans vätska samt lite krydda inom enstaka massiv kastrull. koka bullar inom omgångar (samtidigt såsom knådning). Vänta tills de flyter upp samt koka dem sedan på svag värme inom 5-6 minuter. Ta ur dem tillsammans med hålslev samt lägg för att uttorkning på torrt underlag.
       
    6. Före servering steks bullarna varma på svag värme ungefär liksom köttbullar.
Kockens tips!

Detta är en klassiskt anvisning på extra fina, minikroppkakor såsom erbjuds mat eller dryck mot jul på Öland.

Receptet levererat från Kerstin samt Karl Gustav på Gammalbygården på sydöstra Öland. Klicka på Receptgivare för mer information.

Till börjanOm ossX

Följ oss här

Först från allt bör detta sägas för att detta ej existerar jag vilket äger lagat detta på denna plats, utan detta existerar min fru.

denna heter Emma samt existerar ifrån Småland samt var är kapabel man minsann baka kroppkakor. Faktum existerar för att man ej fullfölja många annat, man går runt samt pratar tillsammans lite löjlig dialekt samt därför lagar man kroppkakor.

Hur såsom helst således hindrar ju ej detta mig ifrån för att stjäla hennes talang samt blogga angående maten. detta finns en värde inom detta tillsammans med tanke vid för att dem existerar glutenfria samt detta existerar ont angående vettiga glutenfria anvisning.

på grund av detta allra mesta därför får man såsom glutenintolerant nöja sig tillsammans sämre saker för att kasta in inom kakhålet. dem helt bästa glutenfria bröden existerar ej inom närheten från dem tråkigaste Pågenlimporna vid affären samt för att förtära strålande samt nybakat lavain tillsammans med onödigt många pålägg existerar något jag bara fantiserar angående. Kroppkakorna däremot blir nästan förbättrad vid glutenfri mix än vid vanligt vetemjöl, dem blir både enklare för att utföra samt saftigare.

detta låter orimligt samt tror ni mig ej därför testa. Receptet skiljer sig ej alls sålunda många ifrån standardrecepten vid kroppkakor.

Ett sak för att notera existerar för att detta inom detta på denna plats fallet ej existerar sålunda bedömande tillsammans med vilken glutenfri mix man använder. Skriver man ner en anvisning vid glutenfritt bakverk därför bör man normalt sett nedteckna ner vilken mix man besitter använt på grund av dem existerar därför olika.

ej olika god utan olika mot karaktären, samt detta mix liksom funkar till en bakverk möjligen ej funkar mot en annat samt tvärtom. på denna plats bör mjölet bara binda samt detta blir ej alls lika bedömande. oss äger använt Finax mjölmix. eftersom jag verkligen avskyr matbloggar vilket alldeles tydlig existerar sponsrade sålunda önskar jag existera noga tillsammans med för att påpeka för att jag besitter tamefan varje mjölmix hemma samt varenda utom en liksom heter ”Lailas” existerar likvärdiga dock fungerar olika.

Lailas existerar värdelöst samt ej användbart mot något. (Tillägg: för tillfället berättar min fru för att Lailas mjölmix går för att nyttja mot kroppkakor, således då finns detta ändå en användningsområde).

Nu mot receptet.

Du behöver till sex portioner

Deg
1,5 kg vinterpotatis, fast alternativt mjölig agerar ingen roll då man utför kroppkakor vid kokt rotfrukt.


3 hönsägg
4 dl Finax mjölmix
2 tsk salt

Fyllning
200 g rimmat fläsk, smått tärnat
2 gula lökar, finhackade
smör mot stekning
0,5 tsk nymald peppar
0,5 tsk nymald kryddpeppar
salt efter smak

Tillbehör
Lingonsylt
skirat samt klarnat smör

Gör således här

Koka potatisen, pressa den samt låt den sedan svalna. detta denna plats är kapabel göras långt inom förväg.

Blanda ner övriga ingredienser tillsammans med ta bara 3 dl från mjölmixen. kvantiteten mjöl beror även från stärkelsehalten inom potatisen samt detta kunna man ju inte någonsin riktigt känna till. detta existerar lite fingertoppskänsla likt gäller. Justera texturen tillsammans med mjölmixen samt sikta vid enstaka deg såsom ej klibbar fast vid händerna dock fullfölja den ej på grund av hård.

Nu är kapabel detta artikel dags för att steka fyllningen.

Stek lök samt fläsk inom fett samt tillsätt peppar samt kryddpeppar. Traditionellt använder man bara kryddpeppar dock oss tycker detta blir godare tillsammans med ett kombination. Smaka från tillsammans krydda samt låt stå inom pannan samt svalna. detta på denna plats går även för att förbereda långt innan.

Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka massiv kastrull, tillsätt 0,5 msk krydda per liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

detta existerar enklare ju större kastrull ni har.

Rulla ut degen mot numeriskt värde korvar samt dela varenda korv inom nio puckar.

Att montera ihop kroppkakorna existerar väldigt enkelt (speciellt på grund av mig eftersom min fru fullfölja det), lägg bara ner enstaka puck plant samt tryck ett små grop inom den. Lägg inom enstaka matbestick fyllning samt mecka ihop kanterna således för att ni får enstaka boll.

Gör tydligt varenda kroppkakorna vid detta sättet.

Lägg ner ungefär hälften inom taget inom kokande dricksvatten.

Man bör ej stormkoka kroppkakorna dock detta existerar ingen fara på grund av även angående detta kokar massor då ni lägger ner dem därför kommer kroppkakorna kall luft vattnet mot inom bästa fall sjudande. Dra ner mot fyran (på sexgradig skala) då ni lagt inom kroppkakorna således ordnar detta sig. då dem flyter upp därför börjar ni ta tidsperiod – dem bör sjuda inom ytterligare fem minuter sen direkt tas upp samt serveras.

Servera tillsammans med skirat samt klarnat fett samt lingonsylt.

påkostsallad mot detta existerar även gott. oss gjorde ett vid morot, kålrabbi samt broccoli, dock fotade ej den. Vissa verkar förtära kroppkakor tillsammans med ovispad vispgrädde istället på grund av fett samt jag ägde till mig för att min fru utför därför. ”Nej till fan, inte någonsin, detta existerar mot raggmunk man besitter det”, blev svaret (???).

vid detta all taget bör man nog försöka undvika för att avla vid smålänningar, detta verkar existera något fel vid dem. dock kroppkakor är kapabel dem inom varenda fall utföra samt på denna plats existerar ju skadan redan skedd därför jag får väl utföra detta bästa från situationen.

Tillägg

Jag kom vid för att jag bör nämna ett grej. Kroppkakor existerar ju såsom varenda vet nästan den bästa uppvärmningsmaten såsom finns då dem existerar noggrann lika goda dagen efter.

Man kunna utföra dem ännu godare genom för att steka vid dem dagen efter inom fett samt alltså ej värma dem inom mikron. Då blir dem dessutom många mer smakliga för att titta på.