Hembränt recept

Hembränning betecknar olovlig skildring från spritdryck alternativt ytterligare dricka innehållande etanol (så kallat hembränt, kreditkort HB). då sprittillverkning inom hemmet varit rätt äger benämningen varit husbehovsbränning. Sprittillverkning på grund av eget bruk äger varit förbjuden inom land sedan 1855.

identisk kalenderår infördes även spritskatt.

Process

[redigera | redigera wikitext]

1. Vanligen jäses sötningsmedel, fermenterad samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot enstaka svagt alkoholhaltigt mäsk, dock inom princip kunna vilken svagt alkoholhaltig beverage såsom helst destilleras.
2. Destillering från mäsken på grund av för att koncentrera alkoholen samt ett fåtal försvunnen vissa föroreningar.

   Detta förmå göras inom någon struktur från hembränningsapparat; plastbrännare, FOA-brännare, spiralbrännare alternativt konventionell destillator. besittning från destillationsapparat likt existerar avsedd på grund av spritframställning kräver tillstånd.

3. Den destillerade spriten späds ut mot ca 40 andel samt hälls genom en rör tillsammans med aktivt kol ett alternativt flera gånger.

   Kolreningen tar försvunnen finkeloljor samt andra obehagliga smakämnen likt uppstått beneath jäsningen samt vilket koncentreras från destillationen.

Den sprit likt tillverkas vid detta på denna plats sättet existerar skadlig såsom all alkohol, dock den är kapabel ej inom små mängder orsaka dödlig förgiftning samt blindhet. liknande skador orsakas från den metanol liksom existerar snarlik etanol inom doft samt smakupplevelse dock framställs genom enstaka helt ytterligare process.

Samvetslösa försäljare blandar in metanol inom etanol alternativt säljer den ren. Metanolförgiftning kunna leda mot blindhet samt dödsfall förekommer, dock existerar många ovanliga inom Sverige.^{[källa behövs]}.

Hembränningens saga inom Sverige

[redigera | redigera wikitext]

År 1447 introducerades aqua vitae (livets vatten) inom landet på grund av för att användas inom kruttillverkningen.

Snart märkte man för att vätskan fanns drickbar samt den blev snabbt därför populär för att berg Sture efter bara drygt en par decennier förbjöd den inom Stockholm.^[1] Fram mot 1600-talet plats detta endast bryggarskrået likt ägde riktig för att tillverka brännvin till salg, vilket gjorde för att hembränningen ökade inom läka landet. beneath fälttåg inom Ryssland lärde sig svenskarna för att bränna brännvin från säd samt husbehovsbränningen förbjöds.

Bristen vid säd beneath nödåren efter Poltava gjorde för att Karl XII förbjöd brännvinstillverkning från brödsäd. Svenskarna lärde sig för att tillverka brännvin från rotfrukt beneath 1700-talets mitt. eftersom rotfrukt existerar ett svårlagrad gröda blev brännvinsbränning en sätt för att ta grabb angående överskottet. således sett hjälpte brännvinet mot för att sprida potatisen.^[2]

År 1775 infördes en statligt monopol vid brännvinsbränning samt man förbjöd all import från alkohol.

Kronans brännerier blev efter ett begränsad guldålder olönsamma samt 1787 släpptes husbehovsbränningen åter helt fri. Superiet ökade fast. vid 1850-talet bildades detta inledande Systembolaget tillsammans tillsammans enstaka tillverkningsförordning samt 1860 förbjöds åter husbehovsbränningen. inom start vid 1900-talet ägde nykterhetsrörelsen tagit hastighet samt detta statliga monopolet vid sprittillverkningen fanns en faktum 1905.

alkoholhaltig & Spritcentralen förstatligades samt fick då även monopol vid vinförsäljningen 1919.

Hembränningen ökade igen vartefter alkoholen blev alltmer svåråtkomlig samt dyr. Alltsedan landet blev medlem inom EU 1995 samt alkoholrestriktionerna fast blivit färre äger antalet anmälningar angående hembränning minskat. Nationellt anmäldes 1338 fall inom land tid 1995. 2013 plats antalet nere vid 94.

Flest fall från hembränning anmäldes inom norra Sverige.^[3] Avståndet mot den billiga spriten verkar även äga innebörd.

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]

Vad oss på denna plats kallar på grund av mäsk existerar inom princip en alkoholhaltig var all fruktbarhet existerar utbytt mot rent sötningsmedel.

för att göra
mäsk skiljer sig många lite ifrån för att utföra vanligt vin.

Den primär principen på baksidan all jäsning från alkohol existerar för att jästsvamparna inom detta tillslutna
jäskärlet ej besitter resurser mot fritt syre. inom start från jäsningen, då detta finns passage mot syre
kommer jästsvamparna för att föröka sig inom rask takt (fördubblas fanns 3:e timma). då syret således tar
slut börjar dem istället stjäla syre ifrån sockermolekylerna på grund av för att behärska gå vidare andas.
Jästsvamparna andas ut koldioxid samt kvar från blir sockret blir etanol (den roliga spriten som
vi önskar åt).

detta bildas även enstaka mindre mängd biprodukter, dock mer angående detta senare.

Om allt går liksom detta bör avstannar slutligen jäsningen när:
a) allt sötningsmedel existerar omvandlat mot alkohol, eller
b) alkoholhalten inom mäsken blir till upphöjd på grund av jästsvampen
En sektion jäststammar klarar högre alkoholkoncentrationer, vissa således kallade turbojäster klarar av
upp mot 20%.

Temperaturen beneath jäsning äger ganska massiv innebörd på grund av slutprodukten.

Ju svalare jästen får
jäsa desto mindre orenheter (finkel) produceras samt desto högre alkoholstyrka är kapabel uppnås,
men den jäser något långsammare. ifall detta blir till kallt går jästen inom dvala, ifall detta blir för
varmt dör den. Jästen existerar liksom maximalt känslig till höga temperaturer mot slutet från jäsningen. De
exakta temperaturerna varierar dock många tillsammans olika jäststammar, turbojästerna existerar mer i
regel mer tåliga.
Jästnäring
För för att föröka sig precis behöver jästsvamparna diverse ämnen (i inledande grabb kväve, men
även enstaka sektion mineraler, surhetsreglerande medel tillsammans mera) såsom detta existerar väldigt ont ifall i
raffinerat sötningsmedel.

då man fullfölja alkoholhaltig finns massiv sektion från dessa ämnen inom frukten. angående man endast har
vatten samt sötningsmedel inom mäsken, kommer dem nya jästsvamparna ej artikel lika duktiga vid att
producera alkohol såsom sina föräldrar. dem tendera även för att producera mer finkel. Jäsningen blir
alltså snabbare samt renare ifall jästen äger resurser mot riktig näring.

OBS! ifall ni köper turbojäst
ingår jästnäringen. vilket den innehåller varierar mellan olika tillverkare.
Finkel
Under jäsning bildas även enstaka mindre mängd orenheter likt inom dagligt anförande kallas på grund av finkel eller
finkelolja. Finkel existerar i enlighet med Nationalencyklopedin "Högre kokande (105-137 °C) biprodukt nära beskrivning från etanol genom jäsning från kolhydrathaltiga växtmaterial.

Finkeloljan bildas
därvid ur dem aminosyror liksom ingår inom växtproteinerna. Finkelolja existerar ett obehagligt luktande
vätska, liksom inom huvudsak består från högre alkoholer (isoamylalkohol, 2-metyl-1-butanol,
isobutylalkohol, propylalkohol) samt små mängder estrar, aldehyder samt karboxylsyror. För
att man skall erhålla spritdrycker tillsammans neutral smakförmåga måste all finkelolja renas genom avdunstning bort.
Rester från finkelolja existerar däremot väsentliga inom smakrika spritsorter såsom armagnac, cognac och
whisky".

Finkel bildas alltså nära all fermentering, liksom mot modell nära beskrivning från vin
och maltdryck, samt existerar tämligen ofarlig ifall än oangenäm. för att man känner finkelsmaken inom dåligt
hembränt samt ej inom vin/öl (eller mäsk på grund av den delen), beror bland annat vid för att koncentrationen
av finkel (och alkohol) existerar högre samt för att detta ej finns sålunda flera andra smakämnen inom den
förstnämnda.

[Rätta mig ifall jag besitter fel]

Det denna plats existerar den utrustning ni behöver till för att utföra mäsk, vissa från dessa prylar existerar mer
nödvändiga än andra.
Jäskärl
Det finns flera typer från jäskärl. Den klassiska 30L vinbryggningstunnan inom plast existerar för att föredra
då den existerar lätt för att rengöra samt ger ett massiv vätskeyta sålunda för att kolsyran enkel kunna lämna mäsken.
Det går även för att nyttja ett 25L campingdunk tillsammans jäslock.

dock damejaenne (stor glasflaska)
bör helst undvikas då den existerar gjord inom kopp samt därmed krossbar. angående ni ändå önskar nyttja ett så
fyll ej upp inom halsen. Då blir vätskeytan till liten.
Omtappningskärl
Om ni önskar bli från tillsammans med bottensatsen inom mäsken måste ni äga en ytterligare flaska för att tappa ovan mäsken i
för klarhet då den existerar färdigjäst.

enstaka 25L dunk funkar skitfint
Jäsrör
Under jäsningen från ett vanlig 25 liters mäsksats bildas ovan 1000 liter koldioxid. angående inte
kolsyran är kapabel ta sig ut ur jäskärlet kommer detta för att explodera! Jäsröret fungerar såsom ett
vattenlås vilket låter kolsyran försvinna ut, dock förhindrar vår fiende luften samt andra
otrevligheter ifrån för att komma in inom jäskärlet.
Rengöringsmedel
På din lokala vinbryggningsaffär är kapabel ni hitta bryggrens (det kunna vandra beneath flera olika namn
t.ex.

glasrens) liksom rengör samt steriliserar. detta utvecklar klor såsom tar död vid eventuella
otrevligheter. Maskindiskmedel funkar även fint, samt inom allra sämsta fall även handdiskmedel
och enstaka rejäl skrubbning.

Kolfilter
En sats mäsk producerar stora mängder kolsyra som
bubblar ut inom rummet. Den kunna ta tillsammans sig lukt från
mäsken (luktar ganska noggrann liksom ett vanlig vinsats).
Om man besväras från doften förmå man koppla enstaka slang
från jäsröret samt ut genom vattenlåset vid exempelvis
handfatet alternativt toaletten.

Alternativ är kapabel man fästa ett
kolfilter ovanpå jäsröret. dem finns för att köpa på
vinbryggningsbutiker, dock detta går lika god för att utföra ett
egen. utför en hål inom botten vid enstaka 0,5L pet-flaska. Trä
halsen ovan jäsröret samt titta mot för att detta existerar tätt tillsammans med hjälp
av gängtejp edyl. Sätt sedan enstaka bomullstuss i
flaskhalsen samt fyll upp tillsammans aktivt kol.
Hävert
Används på grund av för att slanga ovan mäsken då den är
färdigjäst till för att erhålla försvunnen bottensatsen.
Jäsningsmätare
Ser ut ungefär såsom enstaka febermätare samt används på grund av att
mäta densiteten inom mäsken.

Genom för att mäta densiteten
i mäsken före samt efter jäsning är kapabel man räkna fram
hur kraftfull mäsken existerar. Egentligen ej nödvändigt, men
kan artikel god på grund av för att granska därför för att jäsningen har
gått likt planerat

Ingredienser:
Jäst
Turbojäster existerar speciellt framtagna till för att ge ett starkare mäsk (upp mot 20%) tillsammans mindre
orenheter (finkel), vid många kreditkort tidsperiod.

Detta uppnås genom omröstning från speciellt tåliga jäststammar
samt tillskott från jästnäring. en försändelse existerar vanligen avsett på grund av 25L mäsk. Man är kapabel även nyttja vanlig bakjäst. Bakjästen klarar för att jäsa upp mot cirka 12%. mot 25L
mäsk använder man 5 försändelse fermenterad. såsom näring (kväve) åt bakjästen kunna man tillsätta 25-50g
hjorthornssalt, detta reducerar finkelbildningen samt ökar hastigheten.
Socker
Vanligast existerar för att nyttja strösocker.

ifall ni ej äger enstaka våg samt önskar artikel nogrann kunna detta vara
bra för att känna till för att 1 kg strösocker äger ett volym vid ungefär 1,2 L.
Vatten

Tillvägagång
Nu då oss äger allt oss behöver, hur går oss tillväga? fullfölja nästa inom kronologiskordning!
Rengöring
Börja tillsammans med för att rengöra jäskärlet samt eventuella redskap vilket kommer för att äga förbindelse med
mäsken.

Detta fullfölja man till för att ta död vid eventuella bakterier samt dylikt liksom kunna skada vår
jäsning. titta mot för att ni sköljer kärlet ordentligt rent ifrån rengöringsmedel därför för att detta ej dödar
jästen senare.
Jäsning
Följ receptet vid jästpåsen, olika turbojäster kräver olika förfarande! ifall anvisning saknas alternativt om
du ej tycker för att detta existerar tillräckligt matnyttigt, läs nedan.
1.

Häll sockret inom jäskärlet. kvantiteten sötningsmedel beror vid hur kraftfull ni önskar äga mäsken (så starkt
din fermenterad orkar jäsa) samt hur flera liter ni bör utföra. för att tillsätta mer sötningsmedel än jästen
klarar från existerar dumt resursslöseri. Då 17g sötningsmedel ger 1% inom 1L mäsk kunna man använda
följande enkla formel på grund av för att räkna ut hur flera gram sötningsmedel man bör använda: Antal
liter mäsk * Önskad styrka * 17.

detta önskar yttra ifall ni bör utföra 20L mäsk tillsammans ett jäst
som klarar för att jäsa upp mot 18% bör ni använda: 20 * 18 * 17 = 6120g sötningsmedel, alltså
cirka 6kg.
2. Fyll upp mot hälften tillsammans med varmvatten, gärna ifrån duschstrilen till för att syresätta vattnet.
Ju mer syre likt finns inom vattnet inom start desto snabbare kommer jäsningen starta. Rör
om tills allt sötningsmedel löst sig.
3.

Fyll upp mot önskad mängd tillsammans med kallvatten (lämna minimalt 5-10 cm fritt inom jäskärlet för
skumning mm). Vänta tills vattnet existerar högsta 25˚C, tillsätt sedan fermenterad samt eventuell näring,
rör alternativt skaka angående. Fyll jäsröret mot hälften tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sätt inom detta. titta mot för att jäskärlet
sluter ordentligt tätt.

angående möjligt, ställ jäskärlet sålunda för att detta står svalt (ca 20˚C).
4. Jäsningen bör komma igång inom loppet från en dygn, vilket noteras vid för att detta ploppar
från jäsröret. ifall ni önskar är kapabel ni bör skaka ifall jäskärlet dem inledande dagarna samt nära
slutet från jäsningen till för att sprida runt jästen. Jästen äger annars ett trend för att sjunka till
botten, var detta existerar såsom minimalt sötningsmedel.

OBS! fanns beredd vid för att många kolsyra kommer
ut då ni skakar (precis vilket då ni skakar enstaka läskflaska).
5. Mot slutet från jäsning (det ploppar långsammare) existerar detta ett god koncept för att ge den ett sista
skakning samt sedan låta den stå tills den fermenterad tydligt. Hur utdragen period detta tar på grund av mäsken att
jäsa tydligt beror från en flertal faktorer, dem flesta turbojäster tar dock längre period än vad
förpackning lovar.

indikator vid för att mäsken existerar klar:

*Det stiger ej längre bubblor mot ytan
*Det hörs inget väsande ljud inuti kärlet
*Oechslevikt existerar lika tillsammans med alternativt beneath 1.00
*Mäsken smakar ej detta minsta sött längre


ENJOY! dock kom minnas, don't drink and drive when you can smoke and flyga eller fly undan ;>

Tillägg från Rackarkatt 2009-02-04 19:34

Caps inom rubrikerna tycker oss ej angående :(