Bröd recept solrosfrön

Supergott surdegsbröd

I start från detta kalenderår investerade jag inom enstaka hushållsassistent samt satte min personlig surdeg. Sedan dess bakar jag varenda helg. dem inledande gångerna bakade jag både tillsammans surdeg samt lite fermenterad, dock allt eftersom jag lärde mig för att handskas tillsammans med enbart surdeg bakar jag idag allt tillsammans med detta – från gott frukostbröd samt frasiga baguetter mot hamburgerbröd samt pizzadeg.

Detta anvisning vid mustigt samt frasigt surdegsbröd tillsammans solrosfrön existerar en från mina absoluta favoriter. Brödet blir således smakrikt tackar vare den mörka, knapriga skorpan, samtidigt liksom detta existerar luftig samt saftigt inuti. Solrosfröna adderar även ett härlig smakförmåga samt utför detta ännu lite saftigare.

Hur bakar man tillsammans surdeg?

Att sätta ett surdeg existerar enklare än man är kapabel tro.

på denna plats berättar jag hur man startar enstaka surdeg, vad jag lärde mig beneath resans gång samt hur man matar surdegen. Numera besitter jag ständigt ett surdeg inom kylen såsom jag tar fram samt matar vid helgen. Några timmar efter matningen bakar jag tillsammans med den samt sedan ställer jag tillbaka den inom kylen. vid sommaren jäser degarna väldigt snabbt – då går detta ungefär vid en halvt dygn.

beneath resten från året, då detta existerar kallare, brukar jag dock jäsa mina surdegsbröd inom en dygn. Då bakar jag detta morgonen innan samt gräddar detta sedan morgonen efter. för att uppleva doften från nybakt bakverk vid morgonen samt sedan erhålla avnjuta frasigt ljuvligt surdegsbröd vilket kvar existerar lite ljummet inuti mot frukosten existerar smått oslagbart.

Paddan – ett från dem godaste bröden man kunna baka

Det interna namnet vid detta surdegsbröd existerar ”Paddan”.

inledande gången jag bakade detta fick jag enstaka chock, till då jag tog ut detta ur ugnen plats detta nästintill kolsvart – detta såg ut likt enstaka massiv, fet padda. Jag gick ut tillsammans med detta mot sambon på grund av för att visa samt denne fick även stora ögon. Receptet, likt jag hittade hos Älska för att baka, kom även tillsammans uppmaningen för att man ej skulle oroa sig till för att låta detta ett fåtal rejält tillsammans med färg.

Jag måste även påpeka detta – VAR ej OROLIG på grund av för att BRÖDET BLIR MÖRKT. detta bör bli mörkt samt var existerar även inom den mörka skorpan såsom den goda smaken sitter. Lite likt knäckebrödssmak.

Receptet jag hittade omvandlade jag mot vikt ifrån deciliter eftersom jag ständigt balanserar mina ingredienser. då man balanserar ingredienserna blir detta detaljerad samt existerar detta ingen fara för att mjölet existerar löst packat alternativt för att man noggrann mäter förbi strecket vid måttet.

Jag bytte även enstaka från mjölsorterna samt skippade linfröna. vid anförande angående för att väga ingredienserna brukar jag faktiskt sätta skålen ifrån hushållsassistenten direkt vid vågen samt nollställa den sålunda för att vågen vägs in. Sedan häller jag inom ett ingrediens åt gången samt nollställer vikten mellan varenda ingrediens tills samtliga existerar inom skålen (allt utom saltet samt fröna).

Supersmidigt eftersom man slipper enstaka massa disk! krydda bör man till övrigt ständigt äga inom senaste eftersom detta begränsar jäsningen då brödet knådas.

Väg ingredienserna därför blir baket perfekt

Första gången bakade jag detta bakverk jäste jag degen inom enstaka oljad kista samt bakade detta sedan inom den tidsperiod likt existerar inom ursprungsreceptet.

Då blev detta faktiskt lite på grund av mörkt samt bränt vid ytan vid vissa ställen, dels på grund av för att brödet hinner bli lite på grund av bakat inom den ugnstemperaturen innan detta existerar uppe inom korrekt innertemperatur, dock antagligen även till för att oljan vid brödet nästintill friteras. andra gången lät jag degen istället jäsa inom enstaka mjölad bunke samt sänkte sedan ugnstemperaturen efter halva tiden – då blev detta perfekt.

Jag hoppas för att ni vågar er vid detta bakverk, till detta existerar därför gott.

» på denna plats hittar ni fler anvisning vid goda surdegsbröd

På sistone äger detta blivit mörka fröbröd

På sistone äger jag ej bakat således många.

Dels på grund av för att vår kylapparat existerar knökfull samt oss ej hinner förtära upp brödet således snabbt då man bara existerar numeriskt värde personer (jag bakar dessutom ständigt numeriskt värde limpor samtidigt), dels på grund av för att oss till tillfället ej äter lika många bakverk. inom veckorna äter jag ytterligare morgonmål därför brödet sparar jag mot helgens frukostar. då detta väl bakas bakverk existerar detta mörka fröbröd jag snöat in vid.

detta känns lite nyttigare, samtidigt likt ej heller behöver förtära således flera brödskivor till för att bli mätt.

Senast jag bakade blev detta en grovt rågbröd tillsammans linfrön, sesamfrön samt solrosfrön. Detta bakverk utför jag tillsammans med enstaka fördeg eftersom min surdeg äger blivit lite tjurig vid sistone. Redan inom våras märkte jag för att bröden ej orkade jäsa upp ordentligt.

Själva surdegen existerar mer spritsig existerar storbubblig, dock den doftar gott samt fullfölja sig grej. Istället började jag då sätta fördegar till för att mata upp surdegen ordentligt.

Hur sätter man enstaka fördeg?

En fördeg existerar egentligen inget konstigare än för att mata enstaka separat sektion från surdegen. inom normala fall lägger man inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mjöl inom burken tillsammans surdeg, rör ifall, låter den stå framme en halvt dygn ungefär tillsammans med locket vid.

Sedan bakar man tillsammans ett sektion från den (eller inte) samt sätter in resten inom kylen. då man fullfölja ett fördeg fullfölja man noggrant likadant, dock ursprunglig tar man den sektion från surdegen man bör baka tillsammans samt häller inom enstaka bunke – jag brukar hälla den inom degbunken mot hushållsassistenten. detta likt existerar kvar inom burken matar man samt detta man lagt inom bunken matar man även.

detta inom burken matar man noggrann liksom vanligt medan detta inom degbunken matas tillsammans lika många vätska samt mjöl såsom surdeg. Tar man således 200 gram surdegsgrund matar man tillsammans 200 gram dricksvatten samt 200 gram mjöl.

Om ni inom vanliga fall utgår ifrån identisk proportioner då ni bakar existerar detta bara för att räkna från vätske- samt mjölmängden ni haft inom fördegen ifrån dem.

Exempel: jag brukar baka tillsammans med 500 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 750–800 gram vetemjöl till för att utföra numeriskt värde limpor. äger ni satt enstaka fördeg tillsammans 200 gram existerar detta bara för att dra från således många vid vardera samt sedan blanda inom återstående mängd då degen bör knådas (alltså 300 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 550–600 gram vetemjöl).

Svårare än därför existerar detta inte.

Varför sätter man enstaka fördeg?

Du måste således tydligt ej sätta ett fördeg, dock detta existerar smart för att utföra angående man exempelvis önskar baka många bakverk samt ej ta slut vid kurera surdegsgrunden, samt angående man önskar äga lite mer surdegssmak vid brödet. mot detta bakverk blötlägger jag dessutom varenda frön samt rågkrossen samtidigt vilket jag sätter fördegen.

Då blir brödet snällare på grund av buk eftersom fler näringsämnen frigörs samt för att detta blir mindre lektin. besitter man ej den tiden förmå man nyttja fröerna samt rågkrossen direkt likt dem existerar samt nyttja surdegsgrunden direkt istället till för att sätta ett fördeg.

» Här hittar ni fler från mina surdegsrecept