Strimlad fransyska recept
Ibland köper jag ett kista tillsammans diverse köttdetaljer. Fransyskan blir detta ständigt någon typ från stek från dock för tillfället testade jag för att strimla, rulla inom maizena samt sålunda fritera inom 180 grader 4-5 minuter.
Kokade ihop enstaka sås liksom fick stå mot sig lite medan jag snabbwokade mögelväxt, lök, vitlök samt pakchoi.
Sedan blandade jag inom köttet tillsammans tillsammans såsen.
Allt serverades tillsammans tillsammans ris. Lite snabbpicklad gurka nära sidan liksom pricken ovan i;et. Den utför jag vid gurka inom bitar, blandas tillsammans med lite sötningsmedel, risvinäger, vätska, sesamfrön samt gochugaru (koreanskt chilipulver såsom numera finns inom välsorterade matbutiker).
Asiatisk fransyska
Portioner: 4personer
Författare: Jojo
- ris mot fyra personer
- ca 800 g fransyska
- ca 2 dl maizena
- ca 1 l frityrolja, t ex rapsolja
- 3-4 minipakchoi, inom bitar
- 2 små gula lökar, inom klyftor
- 2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
- 150 g shimeji (svamp)
- 10-15 champinjoner
- riven ingefära
Sås
- 1 dl ostronsås
- 0,5-0,75 dl sweet chilisås
- 0,5 dl ketjap manis
- 2 msk ljus soja, t ex Maggi
- 1 msk fisksås
- 1.5 msk risvinäger
- 1.5-2 dl vatten
- Koka riset i enlighet med förpackningen.Blanda varenda ingredienser mot såsen samt koka ihop.
Smaka från tillsammans peppar. Strimla fransyskan samt rulla den inom maizena. Fritera inom rundor inom 180 grader.Woka mögelväxt, riven ingefära (den blir kraftfull därför ta högsta ett msk ifall ni existerar känslig) samt lök inom lite olja tills dem börjar erhålla färg. Vänd inom vitlök samt pakchoi samt låt steka tillsammans med någon 60 sekunder. Vänd inom köttet samt häll ovan såsen. Blanda ihop samt smaka från.
Späd ev tillsammans lite vatten.Servera tillsammans detta kokta riset.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
Boeuf bourguignon – fransk köttgryta
En riktigt mustig boeuf bourguignon existerar svårslagen då detta kommer mot köttgrytor. Denna franska köttgryta äger verkligen allt! Mustighet ifrån rödvin, sälta samt djup ifrån sidfläsk/bacon alternativt bearbetat med rök skinka, sötma inom syltlöken samt umami ifrån champinjoner samt vitlök.
Den platsar enkel vilket riktig vid festmiddagen, tillsammans med lyxigare tillbehör såsom t ex enstaka rotselleri- samt mandelpotatispuré samt ugnsbakad purjolök. dock utför sig minimalt lika god såsom rustik, värmande vardagsmiddag tillsammans en stompat potatismos samt kokta haricot verts.
Precis vilket tillsammans med varenda grytor finns tusentals varianter vid boeuf bourguignon, samt detta går oftast jättebra för att byta ut vissa ingredienser beroende vid tycke samt smakförmåga.
egen föredrar jag faktiskt enstaka utmärkt bearbetat med rök skinka istället till sidfläsk alternativt bacon, medan Peder tycker för att sidfläsk existerar förbättrad. Jag brukar även runda från grytan tillsammans mörk vinbärsgelé samt eventuellt lite svampbaserad soja, detta lyfter detta var lilla extra inom sött samt salt.
Valet från animalisk föda existerar även (som alltid) viktigt på denna plats.
Både på grund av smakupplevelse samt konsistens, dock ej minimalt till miljön då ni ändå väljer för att förtära animalisk föda. Välj svenskt samt allra helst närproducerat. Beroende vid hur utdragen period ni hinner låta grytan koka kunna ni välja enstaka styckdetalj likt kräver längre alternativt lite mindre koktid. Jag använder oftast högrev, dock detta går även utmärkt tillsammans ytterlår, bog alternativt fransyska.
Boeuf bourguignon
Mustigt samt lyxigt tillsammans rödvin, champinjoner samt syltlök samt mört animalisk föda vilket faller sönder inom munnen.
Ingredienser
Grytbasen
- 1-1,2 kg högrev, fransyska alternativt grytbitar från nötkött svenskt, ekologiskt
- 2-3 msk smör alternativt olja till stekning
- 2 st gul lök
- 2 st morötter
- 150 g rökt skinka, strimlad
- 1-2 tsk timjan
- 1 st lagerblad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl rödvin
- 1 st köttbuljongtärning
- 2 1/2 dl vatten
Efter 1,5 timmar
- 200 g små champinjoner
- 3 st vitlöksklyftor pressade
- 1 1/2 dl inlagd syltlök
Instruktioner
- Om ni ej använder grytbitar, börja tillsammans för att putsa samt skära köttet inom kuber angående ca 1,5 cm.
- Skala samt grovhacka citrongul lök samt platta morötterna inom slantar, lägg åt sidan.
- Börja tillsammans för att ställa enstaka rejäl gryta vid nedsänkt värme, tillsätt fett alternativt olja samt låt lök samt morötter mjukna långsamt utan för att ta färg medan ni steker köttet.
Rör angående då samt då.
- När ni satt igång grytan tillsammans lök samt morötter, stek grytbitarna inom rundor inom stekpanna vid upphöjd värme tills dem fått ordentligt tillsammans med stekyta. Ta ej till många animalisk föda vid enstaka gång. Lägg ovan bitarna inom grytan tillsammans vegetabilier vartefter dem stekt uppenbart, samt fortsätt således tills för att animalisk föda existerar stekt.
Vispa ur stekpannan tillsammans med vätska samt häll stekskyn inom grytan.
- Tillsätt strimlad skinka samt timjan. Salta, peppra samt rör angående.
- Strö ovan vetemjöl samt rör ordentligt således för att mjölet fördelas inom all grytan.
- Tillsätt tomatpuré samt lagerblad, smula ner buljongtärningen samt häll ovan rödvin samt dricksvatten samt låt koka upp beneath omrörning.
- Låt grytan sjuda vid svag värme beneath lock inom ca 1,5 timmar.
Efter 1,5 timmar
- Bryn champinjonerna inom fett alternativt olja tills dem fått färg.
- Tillsätt champinjoner, avrunnen inlagd syltlök samt pressad vitlök.
- Låt grytan puttra ytterligare 30 minuter.
- Smaka från tillsammans ev mer kryddor samt ev ett klick mörk vinbärsgelé.