Kräftor recept koka

Koka kräftor

Många besitter lyxen för att koka sina egna, färska kräftor. till personlig sektion åt jag på grund av inledande gången nyfiskade kräftor då oss plats nere inom Lysekil. Då fiskade oss havskräftor liksom kokades direkt inom fiskeboden samt sedan kyldes inom havet. detta plats underbart gott – samt därför enkelt!

Nedan hittar ni receptet vid färsk team mot kräftorna samt anvisning vid hur ni kokar färska, levande kräftor.

Recept mot levande kräftor

Det existerar förstås ej samtliga liksom besitter denna lyx för att behärska fiska egna kräftor samt då får man justera sig mot detta utbud liksom finns inom handelsställe. oss besitter haft flera kräftskivor tillsammans med ett massa gäster, lekar samt goda kräftor – våra råd mot kräftskivan hittar ni på denna plats.

mot dessa kräftskivor brukade min mor ständigt koka ifall enstaka färsk team mot kräftorna såsom denna la dem köpta kräftorna inom. vid således vis fick kräftorna enstaka fräsch god smak.

Koka kräftorna tillsammans öl

När ni kokar färska kräftor, koka gärna kräftorna inom rundor organiserade efter storlek. Då riskerar ni ej för att några från kräftorna blir överkokta samt torra.

Alkoholhalten vid ölen agerar ingen roll, detta existerar själva maltsmaken man önskar åt. mot ett kräftskiva tillsammans 20 personer går detta åt ca 7 kilo kräftor, ifall man serverar andra tillbehör således likt Västerbottenspaj samt bröd.

» Goda anvisning vid tillbehör mot kräftskivan hittar ni här

Recept vid kräftor – således denna plats kokar ni dina egna kräftor

1 kg kräftor, cirka 20-25 stycken
2,5 l vatten
1 dl grovt salt
1 msk strösocker
10 dillkronor + stjälkar
33 cl maltdryck (gärna mörk öl)

1.

Skölj kräftorna inom kallt dricksvatten samt granska för att samtliga ännu lever.

2. koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans med krydda, sötningsmedel, dillkronor samt maltdryck inom enstaka massiv kastrull. Låt vattnet koka inom 10 minuter. Lägg ner kräftorna inom detta häftig kokande vattnet samt täck tillsammans med lock. titta mot för att vattnet verkligen kokar därför för att kräftorna dör snabbt.

Låt kräftorna koka 5-10 minuter.

3. Häll upp kallt dricksvatten inom enstaka massiv kastrull alternativt inom vasken. Lyft upp kräftorna tillsammans ett hålslev samt lägg dem inom detta kalla vattnet. Låt kokvattnet kallna ordentligt, lägg sedan tillbaka kräftorna inom detta kalla kokvattnet samt förvara inom kylen beneath natten.

Ny kräftlag mot kokta kräftor

2,5 liter vatten
1 dl grovt salt
10 dillkronor + stjälkar

1.

äga ner dricksvatten, krydda samt dillkronor inom enstaka kastrull. Låt detta sjuda inom 10 minuter dock ej koka. Låt lagen svalna.

2. Tina samt skölj kräftorna. Lägg ovan kräftorna inom den kalla lagen samt låt detta stå samt dra beneath en dygn inom kylskåpet.

Portionsberäkning

Hur flera kräftor man äter per individ existerar självklart väldigt olika.

denna plats äger jag tagit en kilo kräftor liksom existerar ca 25 stycken kräftor mot fyra portioner vilket blir ca 6 kräftor per person.

Man är kapabel räkna 10-12 stycken kräftor per individ ifall man vet för att gästerna gillar kräftor. Kommer riktiga storätare möjligen dem sätter inom sig 25 kräftor alternativt en helt kolli själva.

Sumpa kräftor

Kolla därför för att kräftorna lever genom för att dra ut stjären samt knacka dem vid ovansidan - då bör dem dra ihop sig.

Släng döda kräftor.

Skölj dem ordentligt inom kallt dricksvatten samt lägg dem - sumpa dem - inom vätska inom enstaka massiv Smartstore plastbox, balja alternativt plasthink tillsammans kallt vätska ovan natten.

Hållbarhet

Kokta kräftor håller 1-3 dagar inom kylen täckta tillsammans team samt lock.

Förbereda samt frysa in

Du är kapabel frysa kokta kräftor inom lagen samt då håller dem ca 6 månader.

Tina sedan inom kylen mot servering. Smidigt angående ni fiskat samt fått massor tillsammans med kräftor. alternativt bara önskar förbereda inom god tidsperiod mot kräftskivan.

Frys in inom plastburkar samt tänk vid för att ej fyllning mer än mot 2/3 då lagen sväller då den fryser.

Egen kräftlag mot köpta färdigkokta kräftor

Du förmå piffa upp köpta kräftor tillsammans personlig kräftlag.

inköp frysta importerade samt fabrikskokta kräftor. Tina dem inom paketet inom kylen ovan natten alternativt tina inom vattenbad inom vasken några timmar.

Det finns även kylda färdiga kokta färska kräftor inom team såsom existerar pastöriserade samt vakuumförpackade.

Gör lagen nedan inom receptet samt låt lagen kallna. Häll försvunnen lagen liksom kräftona kom tillsammans samt häll vid den nya lagen samt låt dra - helst ovan natten dock minimalt någon 60 minuter.

Garnera tillsammans färsk krondill.

Receptet kunna även användas mot för att koka havskräftor.

Tips angående ni bör koka många kräftor

Vill ni koka mer kräftor än en kilo sålunda existerar denna plats lite råd. inom korthet kokas dem inledningsvis några minuter inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt läggs inom ovan inom kräftlag för att ett fåtal smak.

Då behöver ni ett normalstor kastrull (3-5 liter) samt enstaka massiv kastrull (typ 10 liter) på grund av lagen.

Samt ev. boxar alternativt skålar för att förvara kräftorna inom. Jag använder ofta några Smartstore boxar (livsmedelsgodkänd plast). Kolla således för att dessa äger ställe inom kylen ifall ni ej bör servera kräftorna inom kort.

Flerdubbla receptet vid lagen inom ett massiv gryta. fullfölja enstaka omgång alternativt flera angående ni behöver jättemycket team. ni behöver tillräckligt tillsammans med team för att täcka dem kräftor ni har.

Får ni ej rillräckligt tillsammans team sålunda är kapabel ni ständigt koka mer team senare.

Får ni till många team således kunna ni kasta den såsom blir över.

Till lagen kunna ni ta ett alternativt flera Smartstore boxar vid 15 liter tillsammans med lock - dem går in utmärkt inom kyl ifall ni behöver detta (samt existerar godkända på grund av varma livsmedel). alternativt enstaka massiv Smartbox vid 45 liter.

1. Förkoka kräftorna - förslagsvis 10 inom taget - inom ett kastrull tillsammans med dricksvatten (3-5 liter) tillsammans lock.

   Räkna 2-3 minuters koktid ifrån för att dem kokat upp.

2. Lägg sedan ovan dem inom lagen efter grabb inom kräftlag. Låt stå minimalt numeriskt värde timmar samt dra innan servering. alternativt sätt inom kylen ovan natten alternativt några dygn.

Tillbehör mot kräftor

Några vanliga klassiska tillbehör mot kräftor är:

Att förtära mot kräftor

Till kräftor passar kall maltdryck - välj den ni gillar.

Ljus lagrad maltdryck alternativt smakrik IPA existerar numeriskt värde förslag. Alkoholfri maltdryck såsom Clausthaler Unfiltered existerar en annat tips.

Vidare passar snaps samt nubbe till.

Kräftor liksom blir över

Det finns många gott för att laga tillsammans med kräftor. Kräftor likt stått framme flera timmar utan för att varit kylda kunna ni kasta dock. besitter dem stått kallt tillsammans med kylplatta, tillsammans isbad alternativt inom kyl därför är kapabel dem frysas alternativt förvaras inom kylen samt användas mot andra rätter.

skal samt ta existera vid stjärtar mot pasta, paj alternativt röra samt skal mot fond samt soppa.